Black and tan øl er en blanding av to øl i like proporsjoner. Ett av ølene er lettere, og det andre er sterkere, og dette gir drikken en unik smak og utseende. Les videre for å lære mer...
Et av de mest populære valgene blant øldrikkere rundt om i verden er det svarte og brune ølet, som kan lages hvor som helst. Hvis du ikke har prøvd det, må du absolutt prøve det så snart som mulig. Alt du trenger er to forskjellige typer øl, og noen til å blande dem sammen, for å få best mulig drikke.
Det er rett og slett en blanding av to forskjellige øl i samme glass, i like proporsjoner. Ved å blande disse to ølene sammen kan man skape et brygg med bedre smak, som er jevnere og rikere. Nå betyr ikke dette at du kan blande to øl sammen. Det er noen spesifikke øltyper som må kombineres, fordi de utfyller hverandre perfekt.
Navnet black and tan har blitt laget fordi fargen på blandingen virker veldig mørk og svart i fargen. Den lettere halvdelen flyter på toppen mens den tyngre halvdelen synker til bunnen, så det vises en tydelig avgrensning mellom de to halvdelene av blandingen. Det er også kjent som halv og halv øl.
Innholdet
Black and tan kan lages ved å blande pale ale med et mørkt øl som en stout eller en porter. Pale ale er et av de vanligste ølene rundt om i verden, og det er preget av sin bleke farge. Under brygging av denne typen øl brukes en toppgjæring.
På den annen side er stout- og porterøl mørkere i fargen og de er brygget med stekt m alt, bygg, gjær, vann og humle. De er også mye sterkere enn pale ale, og inneholder også et større volum alkohol i dem. Så generelt sett er det ganske enkelt blandingen av et lettere øl med et sterkere.
Black and Tan Beer History
Opprinnelsen kan finnes i de mange britiske pubene, hvor blandingen av en trekkbitter og en mørk stout begynte å dukke opp. Det var ikke vanskelig å lære om å skjenke en sort og brun, så ganske snart vokste dette ølets popularitet til omkringliggende steder også. Noen sier at den første dukket opp i 1889, men bevis på deres eksistens på 1600-tallet er også funnet.
De fleste amerikanske bryggerier slipper nå black and tan som er blandet før de tappes på flaske. Den mest populære amerikanske black and tan er Yuenglings Original Black and Tan.
Mixen i forskjellige land
Siden ølmerkene varierer fra land til land, er smakene også forskjellige fra hverandre. Forskjellige kombinasjoner har blitt forsøkt, men de fleste land har utviklet en generell formel for å lage sine svarte og brune. Oftere enn ikke holder de seg til denne formelen.
- USA – Guinness Drought (i stedet for en skikkelig stout) og Bass (som pale ale). Noen bruker Harp Lager eller Newcastle i stedet for Bass
- UK – Smithwick's (som pale ale) og Guinness (som stout)
- Australia – Tooheys New (som pale ale) og Tooheys Old (som stout)
Over tid har populariteten til svart og brunt øl virkelig spredd seg over hele verden, og flere og flere mennesker prøver forskjellige varianter. Det som kan ha startet som en tilfeldig blanding av to øl, har nå blitt en veldig populær og lett identifiserbar drikk.
Hvis du vil oppleve magien til det best smakende ølet, må du prøve en black and tan. Forhåpentligvis vil du nyte den unike smaken og blandingen.
