Karvefrø er mye brukt i europeisk matlaging og har en sterk nøtteaktig smak som ligner på anisfrø. Men hvis du er tom for karvefrø, trenger du en levedyktig erstatning. i denne Tastessence-artikkelen.
Karvefrø er en viktig gjenstand for å lage rugbrød, pølser og surkål og er mye brukt i europeisk matlaging. Hva er karvefrø? Disse frøene er faktisk fruktene av en urt som tilhører persillefamilien, og frøene til karve er omtrent ½ tomme lange med avsmalnende ender og fire langsgående rygger på overflaten. Frøet har en litt bitter nøttearoma med en sterk, skarp lakrisaktig smak. Den dyrkes for konsum i Asia, Afrika og Europa og har også mange medisinske egenskaper. Det brukes spesielt mot magesmerter. Den sterke smaken av karvefrøene kommer fra den eteriske oljen som er tilstede i den. Karvefrø passer veldig godt sammen med kål, så de brukes til å lage kålrør, surkål og kålsupper. Men hva om du er tom for karvefrø og oppskriften din krever det. Da trenger du erstatning for dette frøet.Her skal vi diskutere noen erstatninger for karvefrø som du kan bruke.
Erstatninger for karvefrø
Før du bestemmer deg for hvilken karvefrøerstatning du skal bruke, må du vite hvilken oppskrift du skal bruke den i. Ulike oppskrifter vil kreve forskjellige erstatninger av karvefrø.
Hvis du skal bruke karvefrø til å smaksette brød, kjeks eller kaker, trenger du en erstatning av karvefrø som gir en sterk lakrisaktig smak som ikke blir bitter ved kontakt med varme. Den beste erstatningen for karvefrø, å bruke i rugbrød er dillfrø og anisfrø. Dillfrø og anisfrø har den samme lakrisaktige smaken, og de vil ikke overdøve kaken eller brødet med en skarp smak eller aroma. Hvis du derimot trenger karvefrø for å gi smak til hjemmelaget syltetøy, pickles og syltetøy, så vil den beste erstatningen for karvefrø være å bruke hel stjerneanis, anisfrø eller nellik.Disse hele krydderne vil gi en veldig god smak til syltetøy og sylteagurk med en herlig aroma. Når du trenger karvefrø for å ha i favorittkarrien eller lapskausen din, trenger du en erstatning som har en sterk smak. Dette vil forbedre smaken av retten din og gjøre den mer deilig. Den beste erstatningen for disse frøene er å bruke her vil være nigellafrø også kjent som svartløkfrø eller m alte fennikelfrø blandet med tørket oregano. Hvis karrien din er ganske krydret og du vil at den skal ha dype robuste smaker, tørrsteke noen spisskummenfrø i en panne og male dem til et fint pulver. Bruk litt av dette ferske ristede spisskummen i retten din og se hvordan retten din blir forvandlet til noe deilig og smakfullt. En annen veldig viktig bruk av karvefrø er at den brukes til å smaksette oster. Det gir osten en varm søt smak. Hvis du vil lage karvefrøostpålegg, og du ikke har disse frøene, så vil den beste erstatningen være å bruke en spiseskje fennikelfrø eller anisfrø til å lage smuldret blåmuggost med fløte.
Så dette var noen erstatninger for karvefrø. Karvefrø har ikke bare kulinariske bruksområder, men det er også kjent for sine medisinske egenskaper. Helsefordelene til disse frøene inkluderer å gi lindring fra flatulens, behandling av fordøyelsesbesvær og senking av blodtrykket. Karvefrø har en sterk skarp smak og bør derfor brukes med måte.
