Å finne det beste ølet i verden er en umulig satsning ettersom konsistensen og smaken endres for hver skjenking. Dette magnetiske brygget endrer seg hvert minutt, og det samme gjør popularitetslistene...
Enig i at du er helt dedikert til spriten din, men vil du vite litt mer om øl som når og hvordan det først ble laget, hvordan brygges det og hva er de mest kjente merkene? Vel, la oss diskutere noen interessante ting om øl før vi kommer til vurderingene.
“Ikke alle kjemikalier er dårlige. Uten kjemikalier som hydrogen og oksygen, for eksempel, ville det ikke vært mulig å lage vann, en viktig ingrediens i øl.» ~ Dave Barry
Vel, se hvor gale ølfans kan være! Spøker bortsett fra, ville det ikke komme som en overraskelse hvis jeg forteller deg at øl visstnok er den tredje mest populære drikken (etter vann og te selvfølgelig, og overraskende slo kaffe!!) og har blitt konsumert i uminnelige tider. Oppfinnelsen av øl dateres tilbake til et sted i steinalderen og bare gjetninger kan gjøres angående dens faktiske oppfinnelse. En interessant historie som beskriver en kort historie med øl går som dette. En gang i tiden, i et stammeland av jegere, ble en del av villkornet utsatt for varmt vann. Da skaden ble oppdaget, hadde vannet allerede gjæret til en tykk, mørk væske. En vågal primitiv smakte den, og overraskende nok smakte den godt. Og dette er hvordan øl ble oppfunnet...
Øl er en alkoholholdig drikk, men alkoholinnholdet i øl er veldig lavere. Det varierer vanligvis mellom 4% og 7% alkohol, og i de sjeldneste tilfellene går det opp til 20%. Ølbrygging hjemme var en jobb dedikert til kvinner i antikken og middelalderen. Det var en del av den daglige rutinen til en hjemmeværende, akkurat som øl i seg selv var en del av det daglige kostholdet. Øl lages med m altet bygg (hvete, mais, mais og ris brukes også); smakstilsetning gjøres ved hjelp av humle, som også fungerer som konserveringsmiddel; gjær og varmt vann sammen med en forseggjort bryggeprosess.
Ølproduksjon og gjæring
Her er en enkel gjennomgang av hvordan ditt (og mitt) favorittøl brygges.
Produksjonen av øl går gjennom en forseggjort prosess, der m altet bygg moses med varmt vann/damp og omdannes til en stivelsesholdig søt væske kjent som vørter. Hele denne prosessen gjøres i kobbertun og kalles mesking.(Mesketid: 2 timer ca.) Deretter kommer filtrering, hvor vørteren skilles fra rester av korn og vann i en lauter tun. Denne prosessen er kjent som lautering .
Deretter legges vørteren i en kobberkjele og vørteren kokes i en time eller så, slik at overskuddsvannet fordamper og etterlater en søtere vørter. Den fjerner også eventuelle gjenværende enzymer. Humle tilsettes under kokeprosessen for å tilføre smak og aroma til ølet. Humle er hovedsakelig blomsterklaser som fungerer som et stabilitetsmiddel i ølproduksjonsprosessen. De tilfører også bitterhet og syrlighet til ølet.
Vørteren avkjøles deretter ved hjelp av en varmeveksler. Og så overføres den til fermenteringsbeholderen hvor gjær tilsettes, som starter den primære gjæringsprosessen. For det meste gjennomgår ølet et andre stadium av gjæring. Det lagres enten i samme fartøy eller overføres til øllagringstanker. Ølet tappes deretter i anlegget på flasker eller ølfat.Et ølproduksjonsanlegg har mange seksjoner og hver seksjon er dedikert til en særskilt prosess for ølproduksjon.
Tidlige bryggerier ble bygget på flere etasjer og designet er bevart i dagens bryggerier, selv om moderne utstyr og maskiner brukes til å brygge øl.
Dyreste øl
De sier at alle gode ting har en prislapp. Ekte. Øl, er du utvilsomt enig i, er en universell drikk og for mange er det universet i seg selv. Så la oss finne ut hvilket øl som er det beste, i henhold til prislappen det spruter.
Vieille Bon Secours
Dette sjeldne ølmerket er kun tilgjengelig i én bar, Bierodrome, i London. Det hevder å være verdens dyreste øl med en prislapp på ВЈ500 (tilsvarer rundt $1 000) per flaske eller omtrent ВЈ39 (tilsvarer rundt $78) per halvliter. Puh!! Det er ganske mye, men Vielle Bon Secours har aldri blitt offisielt oppført på øladvokaten som det beste ølet i verden.
Carlsberg Vintage No.1
Merket til $395 per flaske, Carlsberg's Vintage no.1 er et av de dyreste ølene noensinne, brygget av Carlsberg Group i 2008. Det interessante å merke seg her er at bare 600 flasker av dette øl er laget og en flaske rommer fire femtedeler av en halvliter. Derfor er en flaske av dette merket mindre enn en halvliter!
Samuel Adams Utopias
Dette ølet kommer fra det største amerikanske bryggeriet og er blant de dyreste ølmerkene. Det har også en Guinness verdensrekord for å være det sterkeste ølet med en ABV (Alcohol By Volume) på 27 %. Samuel Adams Utopias skiller seg ut i mengden for sine rike blandinger av vanilje, karamell og eik og den vakkert utformede kobberbelagte kjelen som den selges i. Bare 800 flasker av dette rike ølet er produsert og selges for rundt 100 dollar per flaske.
Tutankhamun Ale
Dette begrensede ølet er oppk alt etter den berømte King Tut, ettersom oppskriften på dette ekstraordinære ølet ble oppdaget i dronning Nefertitis Soltempel i Egypt som huset et bryggeri, bygget av kong Akhenaten (mannen til kong Akhenaten). Dronning og sannsynlig far til kong Tut). De sjeldne ingrediensene legger til rikdommen og definitivt bekostning av dette merket. Selges for $52 per flaske, Tutankhamun Ale er verdt et forsøk.
De bestselgende over hele verden
Amerika
Overraskende overraskelse!! Amerikas mest populære øl er IKKE Budweiser, som de fleste av oss tror. Det er snarere dens fetter Bud Light. Etter år med å ha vært i topposisjonen har Bud Light ikke bare gått forbi Budweiser i USA, men er også verdens mest solgte øl med en total markedsandel på nesten 16 %.
Storbritannia
Britene har alltid hatt en spesiell plass i sine hjerter for øl.Selv om de alltid har foretrukket øl fremfor pilsner, er det en slags ironi at det mest populære ølmerket for tiden er Carling (og er en pilsner), som tidligere var kjent som Carling Black Label. Selv om det ikke er et veldig kjent øl i andre deler av verden, bryr ikke britene seg. De bare elsker det.
Mexico
Corona er også Mexicos favoritt, et av de mest kjente og populære merkene over hele verden. Denne bleke pilseren trenger ingen introduksjon, siden mange av oss allerede må være fan av dens glatte konsistens og syrligheten, lagt til av limeskiven. Det er også USAs mest populære importerte øl.
Brasil
I stedet for et internasjon alt merke foretrekker Brasil den ydmyke Skol, som er et lok alt merke som tar nesten en tredjedel av det totale markedet. Den produseres av det største ølbryggerselskapet i verden, InBev. Selv om det er en vanlig oppfatning at brasilianere ikke liker mye øl, elsker dette svært folkerike landet sitt øl.
Tyskland
Tyskland har alltid vært forelsket i øl. Samværet er ganske gammelt med nesten 1300 bryggerier for å dyrke romantikken. Landet der øl flyter som vann, Krombacher ser ut til å være det mest populære. Det kan forventes at alle internasjonale merker er allment tilgjengelige i dette landet. Reinheitsgebots renhetslov har imidlertid holdt alle importerte merker forbudt.
Australia
Australia betyr Fosters; det er den generelle oppfatningen. I Australia er imidlertid Foster’s knapt tilgjengelig og tvert imot er et øl eid av samme selskap, Victoria Bitter, det mest populære. Det er faktisk ikke en ekte bitter, men en vanlig pilsner. Kjærlig omt alt som VB, det blir for det meste konsumert i delstaten Victoria i Melbourne.
Liste over de beste bryggene
RateBeer Best er verdens største ølkonkurranse som vurderer alle mulige øl.
I følge resultatene fra konkurransen som ble arrangert i 2012, er Westvleteren 12 førstemann i kategorien beste øl. (3 ganger på rad fra 2010 – 2012)
Westvleteren 12 er en belgisk Trappist Ale, brygget på Trappist Westvleteren Brewery. Det eies og drives av munkene i St. Sixus Abbey. Dette er et sjeldent øl som er svært vanskelig å finne på grunn av den begrensede produksjonen, som også gjør det ganske dyrt. Det har gang på gang blitt vurdert som det best smakende ølet i verden.
Westvleteren 12 er en rosinfarget ale, med en berusende aroma og en like forlokkende smak. Duften av friske druer og senere rosiner og svisker er overveiende overveldende. Smaken av plommer, rosiner, sukker og mange andre komponenter blandes dramatisk sammen for å gi en forfriskende og delikat følelse. Teksturen ser ut til å endre seg, og blir kremere for hver slurk.
Til syvende og sist er det virkelig en hyggelig opplevelse å nippe til dette ølet i verdensklasse, siden det lover å ta deg til et helt nytt nivå av lykke.
Andre ølmerker som ikke bare har klart å overleve konkurransen, men også gått seirende ut er:
- Narke Kaggen Stormaktsporter
- Goose Island Rare Bourbon County Stout
- Founders Kentucky Breakfast Stout (KBS)
- Rochefort Trappistes 10
- Bells Hopslam
- Den russiske elven Plinius den yngre
- Cigar City Pilot Series Passionfruit and Dragonfruit Berliner Weisse
- AleSmith Speedway Stout
- Deschutes The Abyss
Ovennevnte er topp 9 (bortsett fra Westvleteren 12 som er på første plass) listen over de beste ølene i verden (som vurdert av RateBeer Best etter å ha vurdert 2,47 millioner anmeldelser av rundt 110 000 merker).
Det finnes i hovedsak to typer øl, pils og ale. Forskjellen ligger i temperaturen som påvirker oppførselen til gjæren, brukt i gjæringsprosessen.
Hva enn det er, pils eller ale, et øl er et øl. Det gjør sin tilstedeværelse følt over alt, enten det er en utdrikningslag, en gjenforening eller en date. En trist ensom reisende eller en knust elsker, alle nyter selskap av denne himmelske drinken.
… Tross alt fortjener du eliksiren i retur for din innsats for å lære så mye om de beste. Gulp det ned folkens, og bli med i saken: "Spar vann, drikk øl!"
…Jeg har gitaren min herJeg kjøpte en 6-pakning øl. Vi forteller en vits eller to og deler noen feel-good-tårer
…Jeg har noen venner som kommer ned fra den andre siden av byen.Vi skal grille i fotballen
Vel det er en feel good-sang. Det bør ikke ta for lang tid å lære melodien, så vil du ikke synge med meg
Jeg har gitaren min herJeg kjøpte en 6-pakning øl. Vi forteller en vits eller to og deler noen feel-good-tårer..”
