La oss unne oss hvordan du lager buffalo wing saus fra bunnen av, som du kan piske opp på et blunk for å dytte de deilige bøffelvingene i. Gjør vanlige kyllingvinger til fristende forretter på kort tid...
Tanken på glitrende bøffelvinger belagt med en to-die-for-saus, trigger umiddelbart ens smaksløker til å spytte. Ideen oppsto på slutten av 1964, fra Anchor Bar i Buffalo, New York, eid av Frank og Teressa Bellisimo. Den ble først brukt som ingrediens i supper og aksjer av de fleste, men Bellisimos slo gull med kyllingvinger dyppet i en sausepreparat.
Buffalo wings ble ikke ansett som en deilig del av kyllingen, uten kjøtt. Nå har restauranter av alle slag, inkludert junk food joints, sine egne kreasjoner av bøffelvinger, en saftigere og smakfullere enn den neste. Det er til og med en "kyllingvingedag" 29. juli for å markere inngangen til kyllingvingeforretten.
Alle minnene mine knyttet til buffalo wings, får meg til å tenke på barbecuesausen den var sjenerøst belagt med. En gammel collegevenninne av søsteren min ga henne nylig en flaske Krafts BBQ-saus fra B altimore, og vi venter bare på en mulighet til å hengi oss. Å bruke barbecuesaus som dip til kyllingvinger har vært en favoritt i årevis, men du kan også eksperimentere med ostedipp og andre kreative blandinger.
Buffalo wings dynket i Jack Daniels barbecuesaus, som selvfølgelig er en av de beste buffalo wing-sausene, er en definitivt syndig handling du må være en del av.
Hvordan lage Buffalo Wing-saus fra bunnen av
Her kommer den deilige delen – å lage hjemmelaget buffalo wing saus. Du kan bruke denne oppskriften til festforretter, utendørs grilling eller til og med i helgen når du skal ha ned enten bøffelvinger eller til og med stekt kylling – eller kjøtt for den saks skyld. Det får ikke bare frem smaken av krydderne som brukes, men gir den en godt avrundet smak i munnen, og treffer de krydrede, syrlige og søte flekkene. Slik kan du lage en enkel oppskrift på bøffelvingesaus.
Ting du trenger
- 5 pund kyllingvinger
- 3 ss olivenolje/vegetabilsk olje
- 2 ts hvit eddik
- 3 ss hvitløkspulver
- 3 egg
- 2 ss løkpulver eller stekt løk (kvern med mikser)
- 4 fedd hvitløk
- 5 ss Tabascosaus
- En flaske øl
- 2 kopper mel
- 2 ss sesamfrø
- S alt etter smak
Fremgangsmåte
- Bring sammen Tabasco-saus, hvit eddik, oliven/vegetabilsk olje, m alt/pulverisert løk, fedd og hvitløk (bruk en kvern på dette tidspunktet til sausen). Tilsett s alt om nødvendig for å balansere smaken i blandingen.
- Hold det til side, og begynn å kutte opp 5 kilo kyllingvinger (skyllet godt).
- Klipp dem mellom skjøten, slik at du kan få god hjelp av mange biter.
- I en egen bolle blander du inn øl, mel og sesamfrø. Ølet hjelper til med å belegge kyllingvingene i en fin sprø røre.
- Dyp i kyllingvingene og frityrstek en omgang om gangen for å unngå overbefolkning. …
- Hvis du ikke vil frityrsteke kyllingen dekket med røre, bland alle ingrediensene ovenfor i en enkelt bolle (minus mel og øl), og dypp kyllingen i den. Etter det kan du sette den i kjøleskapet for å marinere i et par timer, før du setter den i ovnen. Hold den ved en temperatur på 500°F, i omtrent en time og 10 minutter for bake alternativet.
Der har du det! Buffalo wings bakt/stekt til en sprø finish. Du kan spise den sammen med en sjenerøs porsjon oliven, pommes frites eller potetmos. Nå som du er utstyrt med å vite hvordan du lager oppskriften på buffalo wing saus, kan du bruke den til å belegge ethvert kjøtt eller til og med som dip for spiseklare nuggets, potetbåter, løkringer, kyllingfingre, fiskefileter og så på.Buffalo wing-sausen med Tabasco er ikke en hard og rask regelingrediens å tilsette, men den gir den noe ekstra smak. Se på denne oppskriften på fløy varm saus for flere ideer.
Med denne bøffelvingesausen kan du også eksperimentere med andre måter å inkorporere interessante ingredienser for å endre smaken. Folk kommer til å strømme til hjemmet ditt for å prøve den leppesausen.
