Tenker du på å tilberede kyllingretter ved å steke, men vet ikke hvordan du skal gå frem? Les deretter artikkelen for å forstå de beste måtene å gjøre det på.
Kylling er en av de mest allsidige kjøttvarene, og det er mange måter å tilberede den på. Posjering, grilling, baking, steking, frityrsteking og steking er noen av de forskjellige tilberedningsmetodene som kan brukes for å tilberede den. En av de mest næringsrike og beste tilberedningsmetodene er steking. Denne metoden kan defineres som å tilberede en matvare, under tørr og direkte varme slik at maten blir brun.Steking av kylling har alltid fått et dårlig rykte, da mange opplever at ved å tilberede den på denne måten, blir kjøttet for tørt og smakløst. Selv om dette er sant til en viss grad, med riktig metode, kan kyllingen tilberedt på denne måten være ganske velsmakende og smakfull. Steking ligner på grilling, og hvis du vet om grilling, kan du enkelt steke det også.
Kyllingbryst
Stekt kyllingbryst kan brukes som fyll til sandwich og panini, og det kan også brukes i salater og supper. Kyllingbryst er beryktet for å bli tørt og smakløst, og de fleste gjør en feil ved å overkoke det. Det er ingenting verre enn tørr gummiaktig kylling i en salat eller sandwich. For å unngå dette er det veldig viktig å kjenne den riktige måten å steke den på. Kylling har veldig lite fett i kjøttet, og alt fettet er konsentrert rett under skinnet. Så mens du forbereder, er det best å ikke fjerne huden.
For å koke den, krydre den først med s alt og nykvernet pepper. Tilsett andre urter som fersk timian, hakket hvitløk, rosmarin og oregano. Gni litt olivenolje på den slik at den ikke fester seg til stekebrettet mens den stekes. Etter at du har krydret dem alle grundig, legg dem på brettet, med skinnsiden ned, og sett dem i broilerrommet i ovnen ved 350ºF. Følg nøye med, og når oversiden er brunet, snu den til andre siden. Etter ca. 10 minutter tar du den ut av ovnen og bruker den i oppskriften din.
Kyllinglår
Stekt kyllinglår er veldig deilig, forutsatt at de forblir saftige og saftige. For å tilberede dem, må du først marinere dem i urter og krydder etter eget valg, og deretter krydre dem med s alt og pepper. Plasser bena på brettet, og plasser den i det respektive rommet i ovnen din. Etter 10 minutter, når bena er brunet på den ene siden, snu dem til den andre siden.Pass på at du bruker en tang for å snu bena, og ikke gjør det med en gaffel. Ved å bruke en gaffel til å snu stykket vil det stikke hull i huden, noe som lar all saften sive ut. Dette vil igjen gjøre det tørt og trevlet.
Når begge sidene av bena er godt brune, ta dem ut av ovnen og la dem hvile i 4 til 5 minutter før servering. Hvile av bitene er veldig viktig, da dette konsentrerer smaken og holder bitene saftige.
Steking etterlater derfor kjøttet svært fuktig og smakfullt. Gni en tørr rub, eller marinade på kyllingen før tilberedning, gjør kjøttet saftig og mørt.
