En rib-eye biff er et veldig populært kjøttstykke. Denne artikkelen skal fortelle deg hvordan du steker en rib-eye biff effektivt for å gi den mest mulig smak uten å bruke for mye tid.
Rib-eye er kjent som skotsk filet i New Zealand og Australia. Det er en kjøttskive kuttet fra ribbedelen til en ku. Denne delen er veldig mør og er lettere å kutte og tilberede. Disse biffene er fylt med ekstra mørt fett som gjør oppskriftene så smakfulle. Kjøttet deles i forskjellige porsjoner og kan tilberedes enten med bein eller uten ben. Bone-in rib-eyes har populære navn som tomahawk og cowboy rib-eye.Seksjonene blir deretter grillet, stekt, stekt eller stekt og garnert med krydder og sauser. I denne artikkelen vil du bli forklart den generelle metoden for å tilberede en stekt rib-eye biff.
Broiling a rib-eye biff: The General Technique
Biffoppskrifter er enkle og enkle å tilberede. Alt du trenger å vite er den nøyaktige tilberedningsmetoden og temperaturen som kreves for steking. Ribbeseksjonen, når den stekes uten å fjerne beina, danner en mer smakfull hovedrett da fettet som belegger beina forsterker smaken.
Det kommende innholdet vil hjelpe deg å vite hvordan du steker en ribeye-biff i ovnen. Prosessen er veldig rask hvis du kjenner teknikken på forhånd. Prosessen avhenger av om du bruker en gassovn eller en elektrisk ovn. Tykkelsen på biffen vil avgjøre steketemperaturen og smaken kommer fra marinaden som brukes. Du må være forsiktig mens du griller, og ovnstativet må plasseres på toppen, i en avstand på minst 4 tommer fra varmekilden til slaktekyllingen.Du vil ta mindre tid hvis du steker eller koker biffen i en elektrisk brødrister eller broiler. Varmen påføres i en kort periode for å oppnå ønsket resultat. Tykkelsen på biffen er et viktig aspekt for å stille inn temperaturen på broileren. Steking av biffene på pannen er også kjent som pan broiling. Den bruker tørr varme og er mer sautering. Vanligvis tar de smale stykkene av biffene med 1 tomme tykkelse kortere tid å koke. Følgende avsnitt av artikkelen skal forklare deg temperaturvariasjonen for rib-eye-steker.
Å tilberede biffribbe i ovnen, er slett ikke en prosess som tar tid. Variantene er mørk rosa (sjelden), lett rosa (middels) og klar (middels godt). For å vite temperaturen, ta en rask titt på tabellen.
| Type | Tykkelse (tommer) | Tid (min) |
| Medium Well(150 – 160ВєF) | 1 | 4 – 5 |
| 1 Вј | 6 – 7 | |
| 1 3/4 | 8 – 9 | |
| Medium(140 – 150ВєF) | 1 | 2 – 3 |
| 1 Вј | 4 – 5 | |
| 1 3/4 | 6 – 7 | |
| Rare(120 – 130ВєF) | 1 | 0 – 1 |
| 1 Вј | 2 – 3 | |
| 1 3/4 | 4 – 5 |
Roiled Rib Eye Steak Oppskrift
Her presenterer du en rask oppskrift på ribbeinsteking. Prosessen vil fortelle deg den ideelle metoden for steking. Følg trinnene, forbered den hjemme, og nyt.
Elementer som kreves
- Ribeye biff, 1
- olivenolje, 2 ts
- Hvitløkspulver, 1 ts
- Timian, 1 ts
- Sort pepper, 1 ts
- S alt, 1 ts
- Rosmarin, ½ ts
- Tenger
- Aluminiumsfolie
- Skyllingpanne
- Bolle
Forberedelse
- Skyllingen skal forvarmes i 10-15 minutter etter tildekking med aluminiumsfolie.
- Kombiner hvitløkspulveret, timian, rosmarin, pepper og s alt i en stor bolle.
- Smør olivenoljen på biffen og pakk den inn med de andre ingrediensene.
- Har nå biffene på stekepannen og sett dem inn i ovnen. Hold en avstand på ca. 4 tommer fra varmeelementet.
- Still inn temperaturen i henhold til dataene nevnt i tabellen ovenfor.
- Ta den ut når den er blitt myk og mør. Pynt den med favorittpålegg og server.
Improviser biffoppskriften med delikatesser og forskjellige typer ingredienser.
