Krabbekaker er deilige og imponerende forretter. Men det riktige valget av saus eller dip er veldig viktig for å nyte dem. Nå, hvis du ikke vil ha sauser fra butikk til sjømaten din, kan du tilberede sauser og dipper hjemme på mindre enn 10-15 minutter.
Krabbekake er en klassisk amerikansk rett, som særlig tilhører delstaten Maryland i USA.
Hvem elsker ikke en bit av en fristende, perfekt laget krabbekake? De er rett og slett de perfekte forretter til fester eller til familiemiddager.De er veldig populære blant sjømatelskere. Krabbekaker er kjøttkaker laget av krabbekjøtt, majones, krydder, brødsmuler, med eller uten grønnsaker og egg.
Typen saus som brukes som tilbehør spiller en viktig rolle for å få frem smaken av krabbekaker. Interessant nok går en rekke sauser med dem. Bortsett fra tartar, kan Dijon, kremaktig kapers, Remoulade og cocktailsaus serveres med krabbekaker.
Tartar saus
Tartarsausen (kjent som tartar i Storbritannia) er det mest populære tilbehøret til sjømat. Tiden det tar å lage følgende tartarsaus er 5 minutter (i tilfelle du har ferdig majones).
Du vil trenge:
- 1 kopp majones
- ½ kopp finhakket dill pickle
- 2 ss fersk hakket persille
- 2 ss drenert kapers
- ¼ kopp finhakket løk
- S alt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene i en bolle og visp dem sammen.
- Tilsett s alt og pepper etter smak.
- Dekk til og avkjøl i 1 time. Serveres avkjølt med varme krabbekaker.
Dijonsaus
Ved siden av tartaren er Dijonsaus den nest mest populære sausen for krabbekaker. Den kan lages på mindre enn 5 minutter, og med kun 3 ingredienser med følgende oppskrift.
Du vil trenge:
- Вј kopp dijonsennep
- 1 kopp majones
- 1 ts Worcestershiresaus
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene for å lage en homogen blanding.
- Du kan enten bruke kjølt majones eller avkjøle sausen helt senere.
- Server kjølt Dijonsaus med varme krabbekaker.
kremet kapersaus
Kapersaus kan serveres til et bredt utvalg av matvarer som sjømat, kjøtt, pasta, grønnsaker osv. Den kremete kapersausen får frem smaken i grillede eller stekte fiskeretter. I likhet med de som er nevnt ovenfor, er forberedelsestiden for denne sausen 5-10 minutter
Du vil trenge:
- 1 kopp majones
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- ½ kopp nyhakket persille
- ½ kopp hakket, drenert kapers
- ½ kopp nyhakket gressløk
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte:
- Bland og visp alle ingrediensene i en bolle.
- Avkjøl blandingen og server kald med din signaturoppskrift av krabbekaker.
Du kan lage en annen versjon av denne sausen ved å erstatte majones med krem eller mascarpone.
Cocktailsaus
Cocktailsausen er ikke bare begrenset til reker. Den kan serveres som tilbehør til mange andre sjømatretter som krabbekaker, østers osv. Mindre enn 5 minutter kreves for å tilberede denne sausen.
Du vil trenge:
- ½ kopp ketchup
- 1 teskje pepperrot
- 1 vår med hakket persille
- ½ teskje Worcestershiresaus
- ½ teskje sitronsaft
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene i en bolle til de blander seg perfekt.
- Oppbevares i kjøleskap og serveres avkjølt med krabbekaker.
Remuladesaus
Den originale franske remoulade (også rГ©moulade) er en klassisk hvit majonesbasert saus. I Louisianas kreolske kjøkken kan du imidlertid komme over rødlig Remouladesaus. Selv om det ikke er et populært krydder til krabbekaker, passer det perfekt. Sausen er klar på 5-10 minutter
Du vil trenge:
- ½ kopp majones
- ВЅ teskje dijonsennep
- 1½ ts pickle relish
- 1 teskje ketchup
- 1 ts hakket frisk persilleblad
- ½ teskje finhakket kapers
- 1 lite finhakket hvitløksfedd
- S alt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene, unntatt s alt og pepper.
- Tilsett s alt og pepper etter smak.
- Ha sausen i en bolle, dekk til og avkjøl i ca 1 time.
- Server kald med krabbekaker.
Selv om den klassiske Remouladesausen er majonesbasert, er Louisiana-versjonene basert på olje eller eddik.
Nå som du har en rekke sauser, vil du gjerne ha en rask og enkel krabbekakeoppskrift. Alle de nevnte sausene passer sammen med krabbekaker laget på følgende måte.
Oppskrift på krabbekake
Krabbekjøtt i flak brukes vanligvis til å lage krabbekaker. Grønnsakene tilsatt her hjelper til med å gi kakene litt mer smak, og majonesen hjelper til med å binde kjøttet og grønnsakene sammen.
Du vil trenge:
- 12 unser krabbekjøtt i flak
- 1 kopp krydret brødsmuler (eller Panko eller knuste kjeks)
- 1 sammenpisket egg
- ½ kopp finhakket rød pepper
- ¼ kopp finhakket løk
- ½ kopp majones
- 1 ss sitronsaft
- в…› teskje kajennepepper
- ВЅ teskje hvitløkspulver
- 1 ss smør (eller olivenolje)
Fremgangsmåte:
- Del brødsmulene (eller Panko) i like deler.
- I en stor bolle, tilsett krabbekjøtt, en del av brødsmuler, egg, løk, rød pepper, majones, sitronsaft, kajennepepper og hvitløkspulver.
- Bland godt slik at alle ingrediensene blandes godt.
- Del blandingen i like store deler. Form porsjonene til kuler med litt våte hender.
- Flat kulene litt ut. Rull dem i resten av brødsmulene.
- I en nonstick-panne, varm smør (eller olivenolje) og stek krabbekaker i den til belegget blir gyllenbrunt.
- Server med en av sausene nevnt ovenfor etter eget valg.
Å bake kakene i ovnen ved 375 grader F, eller grille dem, er et sunnere alternativ til å steke i smør.
Du må ha lagt merke til at krabbekaker og deres krydder er enkle å tilberede hjemme. For det andre, siden de er ferske og ikke inneholder konserveringsmidler, er de sunne.Så du kan vurdere å lage denne forretten til familiesammenkomsten eller interne fester. Du vil garantert vinne utmerkelser for dine kulinariske ferdigheter. Mens du lager mat, kan du komme over dine egne varianter. Vennligst del dem med andre lesere ved å bruke vår kommentarseksjon. Lykke til!
