Med høytiden rundt hjørnet begynner de fleste av oss å se etter forskjellige oppskrifter. Hvordan grille en London-broil er et slikt spørsmål som mange har. Med denne oppskriften vil vi prøve å finne et svar på dette spørsmålet.
London broil er en typisk rett i Nord-Amerika der steking eller grilling av marinert flankesteak gir deg sluttproduktet. Kjøttet marineres i et par timer, stekes 3 til 4 tommer unna direkte varmekilde og kuttes i tynne strimler.
Hvitløk-ingefærmarinert London Broil
Ingredienser
- 1 London Broil Steak
- 12 unser rødvin
- 3 ss hakket ingefær
- 4 ss hakket hvitløk
- 1 ts Persille
- 2 klyper oregano
- 1 laurbærblad
- Вј teskje Kosher S alt
- ¼ kopp Vann
Metode
- Gni koshers alt til biffen og hold det til side.
- Kombiner alle de andre ingrediensene i en bolle.
- Legg biffen til marinadeskålen.
- La biffen marinere i kjøleskapet over natten.
- Ta ut biffen fra kjøleskapet og la den komme ned til romtemperatur. Forvarm i mellomtiden ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Plasser biffen omtrent 6 tommer unna slaktekylling.
- Når oversiden er ferdig stekt, snu den for å steke på den andre siden.
- Etter at du har snudd biffen, pensle den andre siden med litt marinade biffen var i.
- La det steke til den andre siden også er brun i fargen.
- Når det er ferdig skjærer du stykkene diagon alt i tynne skiver og serverer.
I ovnen
Ingredienser
- 1 London Broil på 1 til 2 pund
- в…“ kopp italiensk salatdressing
- 2 ss rødvinseddik
- 1 fedd finhakket hvitløk
- 2 ss matolje
Metode
- Kombiner italiensk salatdressing, finhakket hvitløk og eddik i en stor miksebolle.
- Tilsett matolje til marinadeblandingen og visp skikkelig.
- Hell marinaden over kjøttstykket og kle den godt på alle sider.
- Dekk deretter til miksebollen med plastfolie og plasser den i kjøleskapet i ca. 2 til 3 timer for å marinere.
- Tenn overflødig marinade før du steker den.
- Plasser kjøttet ca. 3 til 4 tommer unna varmen i en forvarmet i ovnen.
- Stek kjøtt på hver side i 8 til 10 minutter til det er godt gjennomstekt.
- Skjær tynne kjøttskiver og server med salat etter eget valg.
På grillen
Ingredienser
- 1 London Broil ca 1ВЅ" tykk
- ¼ teskje Hvitløkspulver
- ¼ teskje Persille
- Вј teskje oregano
- kvernet pepper etter smak
- ВЅ teskje Kosher S alt
Metode
- Det første trinnet er å blande koshers alt, hvitløkspulver, persille, oregano og kvernet pepper sammen, og gni det på kjøttet på alle sider.
- Hold den til side og slå på grillen.
- Grillen bør være godt oppvarmet før du begynner. Det vil ta ca. 30 til 45 minutter før grillen blir varm, avhengig av hvilken modell du har hjemme.
- Legg kjøttet på grillen og la det steke ordentlig på den ene siden.
- Det vil ta ca. 12 til 15 minutter å tilberede.
- Snu den over på de andre sidene ved hjelp av grillpinner og la den også steke på den andre siden i 10 til 12 minutter.
- Etter at kjøttet er godt stekt, fjerner du det fra grillen og holder det til side i 5 til 10 minutter, slik at saften er forseglet inni.
- Skjær tynne skiver av kjøttet og server.
