Vinen som er laget av muskadinedruer er en veldig populær variant over hele landet. Denne artikkelen tar deg gjennom noen nydelige hjemmelagde muskadinvinoppskrifter, som garantert vil etterlate deg i en tilstand av lykke.
Muscadine er en drueart som er hjemmehørende i den sørøstlige regionen i USA.Det varme og fuktige klimaet er gunstig for deres vekst. Fargen på druene varierer fra bronse til mørk lilla til svart, når de er helt modne. De finnes også i naturen.
Disse druene kan spises ferske, da de også brukes til å lage vin. Denne vinen har blitt laget siden 1500-tallet. Spesialiteten til denne typen er at den har en søt smak. Selv om det ofte lages kommersielt, er det mange oppskrifter som kan brukes til å lage det hjemme. Den beste sesongen for å lage muskadin er sensommeren og tidlig høst. Du kan lage solide viner ved å bruke enkle oppskrifter. Det er forskjellige steder hvor druene kan skaffes.
Oppskrift1
Denne oppskriften er ikke komplisert og kan enkelt lages hjemme uten bruk av noe spesialutstyr. Ingredienser
- Muscadine druer, 5 pund
- Honing, 2 ½ pund
- Champagnevingjær, 1 pakke
- Vann
Metode
- I en stor gryte knuses druer med en potetstapper.
- Sett gryten på varmen og la det småkoke i 10 til 15 minutter.
- Trykk saften ut av druene mens de småkoker med potetstapperen.
- Ta gryten av varmen og tilsett honning, bland til druesaften er avkjølt.
- Hell ut blandingen i en krukke.
- Tilsett vann i glasset, til det er tre kvarter fullt.
- Tilsett gjær i blandingen og rør godt, slik at gjæren blir godt blandet.
- Nå luftlås toppen av krukken.
- Plasser glasset på et kjølig og tørt sted i ca. 35 til 45 dager slik at vinen gjærer.
- Hell nå vinen på flasker, lukk dem og la dem gjære i en måned til.
Oppskrift2
Denne oppskriften skiller seg mye fra den forrige, du kan prøve begge for å bestemme hvilken av dem som er din favoritt.
Ingredienser
- Muscadine druer, 15 pund
- Rødvinsgjær, 1 pakke
- Sukker, 2 pund per gallon juice
Metode
- Mos druene for å trekke ut saften. Dette er et viktig skritt i vinproduksjon. Noen oppskrifter anbefaler å knuse druene i juiceren. Du kan bestemme metoden for å trekke ut saften selv.
- Etter å ha ekstrahert saften fra druene, mål saften for å finne ut hvor mye sukker som trengs.
- Tilsett passende mengde sukker og bland godt slik at sukker løses opp i saften.
- Tilsett nå gjær i juice- og sukkerblandingen og bland godt.
- Hell blandingen i en lufttett beholder.
- Oppbevar beholderen på et mørkt, kjølig og tørt sted i ca. 4 til 5 uker, slik at gjæringsprosessen finner sted.
- Når gjæringsprosessen er fullført, kan du sifon av vinen og tappe den på nytt.
Ved å bruke disse tipsene kan du tilpasse de hjemmelagde muskadinevinoppskriftene ytterligere etter din smak. Husk at gjæringsprosessen sammen med juiceekstraksjoner er svært viktige trinn. Når det har blitt mestret, kan du også lage vin av forskjellige frukter.
