Det finnes mange oppskrifter på puffball-sopp som kan brukes til å lage noen lekre alternativer. Denne artikkelen gir deg noen få oppskrifter du kan prøve hjemme.
Puffball-sopp tilhører soppgruppen Basidiomycota . Det er tre sjangere av sopp, som samlet kalles puffball-sopp: Calbovista, Calvatia og Lycoperdon. Disse er spiselige, og overflaten er ofte glatt og dekket med små eller store vorter. Fargen på disse soppene er vanligvis hvite, og de er runde.Ofte har de ikke en stilk, og kan være festet til bakken. Når du bestemmer deg for å bruke disse i oppskriftene dine, er det viktig å påta seg kunnskapen om identifikasjon. De er helt hvite inni; annen farge betyr at de ikke er spiselige. Hvis du lurer på hvordan du skal tilberede dem, vær oppmerksom på at det er mange alternativer. Her prøver vi å gi noen av dem i denne samlingen av oppskrifter.
Puffball soppsuppe
Denne suppeoppskriften er virkelig veldig enkel å lage når du mangler tid. Du kan også ha suppen med brød til et mettende måltid.
Ingredienser
- 1 pund puffball sopp
- Melk, 1 liter
- Maiskjerne, ½ kopp
- Finhakket løk, 1
- Smør, 1 pinne
- Oregano, ½ ts
- S alt og nykvernet pepper etter smak
Metode
- Skjær soppen i fire hvis den ikke er veldig stor.
- I en kjele, tilsett smør og løk.
- La løken koke til den er myk og gjennomsiktig.
- Legg så til soppskivene sammen med maiskorn, s alt, oregano og nykvernet pepper.
- Når de er godt blandet med løken, tilsett melk i blandingen.
- La suppen småkoke i 8-10 minutter, til ønsket konsistens er nådd.
- Server varm, pyntet med basilikumblader.
Puffball soppsaus
Denne sausen kan brukes på en rekke forskjellige måter. Selv om navnet sier saus, er det faktisk en slags puffball-soppkarri, da den også kan brukes sammen med hovedretten.
Ingredienser
- Oppskåret sopp, 4 gram
- Suppe med kylling og urter, 1 boks
- Hvitvin, ½ kopp
- Worcestershiresaus, 1 ss
- Finhakket løk, 1
- Hvitløk i skiver, 1 fedd
- S alt, ½ ts
- Pepper, ½ ts
Metode
- Kombiner kylling- og urtesuppe med worcestershiresaus og hvitvin i en kjele.
- Når det kommer til en rullende byll, tilsett løk, sopp og hvitløk.
- La blandingen småkoke en stund. Tilsett s alt og pepper i sausen.
- Rør godt, og sausen er klar.
Puffball sopprisotto
Dette kan lages i store mengder for en overdådig middag.
Ingredienser
- Puffball sopp, 2
- Risottoris, 1 kopp
- Hvitløk, 3 fedd
- Smør, 1 pinne
- Løk, 1
- Hvitvin, 250ml
- Grønnsaks- eller kyllingkraft, 900 ml
- Asparges Spears, 15
- olivenolje, 1 ss
- S alt og pepper etter smak
Metode
- Rens soppen ved å skrelle av det ytterste skinnet, og skjær den i tynne skiver.
- hakk løk og hvitløk fint.
- I en kjele, tilsett olivenolje og stek løkskiver sammen med hvitløk til de er gjennomsiktige.
- Etter at løken er stekt, tilsett risottoris og sopp. Hold dette i 5-6 minutter.
- Tilsett hvitvin til risen.
- Etter at vinen er absorbert, tilsett kraft, s alt og pepper.
- Dekk til og la det koke i 20 minutter til det er ferdig.
- Tilsett smør i en stekepanne, og stek asparges forsiktig i.
- Server risottoris med stekt asparges.
Oppskriftene nevnt i denne artikkelen er de grunnleggende. Du kan endre dem i henhold til ditt valg. Med disse oppskriftene går du aldri feil.
