Ost som lages uten å tilsette fløte eller melk etter kokeprosessen, kalles tørrost. I denne artikkelen skal vi diskutere alt om tørr cottage cheese og hvordan du kan lage den hjemme.
Hytteost er en slags ost som brukes mye for å lage en rekke desserter, så vel som mange forretter som osteblinker, ostedips, bilinier og cottage cheese pannekaker. Det finnes mange forskjellige typer ost, hvorav noen kan fås som den er, mens andre kan brukes til å tilberede mange velsmakende så vel som dessertoppskrifter.Med så mange bruksområder for tørr cottage cheese, er det overraskende vanskelig å finne akkurat denne osten i supermarkeder eller delikatesser.
Det beste alternativet ditt ville være å gjennomsøke det lokale bondemarkedet eller en spesiell polsk delikatesseforretning. Det er akkurat som vanlig cottage cheese som lages ved å koke ku- eller geitemelk. Men i motsetning til vanlig cottage cheese hvor melk eller fløte tilsettes osten etter å ha kurtet den, i tørr cottage cheese, tilsettes det ikke melk eller fløte. Dette gir den en veldig tørr og smuldrete tekstur og er derfor ypperlig å bruke som fyll til paier og til å lage ostekaker og dipp.
Hvordan lage tørr cottage cheese hjemme
Siden det er ganske vanskelig å finne tørr cottage cheese på markedet, er et veldig godt alternativ å lage den hjemme. Hvis du vil vite hvordan du lager cottage cheese, er det en veldig enkel og enkel prosess. For å lage denne osten trenger du omtrent en gallon skummet eller helmelk, omtrent en kopp hvit eddik, 2 ts kosher s alt og en osteklut.
- Varm først melken i en middels stor kjele og kok opp.
- Når melken koker, reduser varmen og hell i koppen med eddik i den kokte melken sakte, rør melken med en øse.
- Etter ca. 2 – 3 minutter vil du se at melken stivner. Skru av flammen og dekk til melken med et lokk og la den stå uforstyrret i omtrent en halv time. …
- Når alt vannet og mysen fra den størknede melken har rennet ut, samler du de fire kantene på osteduken og skyller deretter osten under rennende vann, til den er avkjølt.
- Å skylle osten med vann er veldig viktig da det ikke bare kjøler ned osten, men fjerner også spor av eddik som vil få osten til å smake surt.
- Når du har skylt ut osten helt, trykker du bare osteduken rundt osten til alt vannet er presset ut.
- Tilsett 2 ts koshers alt i osteblandingen og rør med en øse for å kombinere.
- Vekk osteduken tett rundt osten og legg deretter en tung gjenstand over osten for å fjerne eventuell fuktighet.
- La osten stå uforstyrret i omtrent en time, og du vil ha tørr cottage cheese ostemasse som er klar til å spises.
Hvis du ikke har tid til å lage den hjemme og oppskriften din krever det, så er ricottaost en av de beste erstatningene. Cottage cheese er høy i næringsstoffer og det er mange helsemessige fordeler ved å gjøre cottage cheese til en del av ditt sunne kosthold. Tørr cottage cheese er en svært allsidig ost, og den kan brukes til å lage en rekke søte og s alte retter.En av de mest guddommelige dessertene som er cottage cheese cheesecake, er ufullstendig uten denne osten.
