Det finnes ulike varianter av hvitvin som er tilgjengelig på markedet. Å velge den beste blant dem er en vanskelig oppgave.
Det er ingenting som å koble av etter en slitsom dag på jobben med et glass god hvitvin. Hvitvin, enten den spises som aperitiff eller sammen med sjømat og desserter, smaker helt nydelig. Mange vinsmakingsfestivaler samt vin- og ostefester holdes utelukkende for å smake på de forskjellige typene viner. Hvitvin lages ved gjæring av hvit druejuice. Druenes skall brukes ikke til gjæringsprosessen og det er dette som skiller en hvitvin fra en rødvin.
Hva slags smak og aroma en hvitvin har avhenger av en rekke faktorer, som typen druer som brukes, regionen der druene dyrkes, klimaet og terrenget i regionen og til og med selve vinfremstillingsprosessen. Det er mange typer hvitvin og mange fine hvitviner som er populære er Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc og Sauvignon Blanc.
Topp 10 hvitviner
Når vi snakker om hvitvin, vil en flaske vin fra samme vingård smake forskjellig for hver batch. Dette er fordi kvaliteten og karakteren til druer som brukes til å lage en bestemt batch i ett år varierer sterkt fra et annet år. Vanligvis brukes begrepet årgang for å definere en vin som har blitt tappet med druer fra en bestemt region dyrket i et bestemt år. Dette er grunnen til at du hører at en bestemt flaske Pinot Noir, som tilhører et bestemt år, selges for tusenvis av dollar.Noe av den beste hvitvinen kommer fra regionen Frankrike og Italia. La oss ta en titt på noen av de beste hvitvinene av topp kvalitet.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc er en av de beste tørre hvitvinene som stammer fra Loire-dalen i Frankrike. I dag er Sauvignon Blanc-vin laget av druer dyrket i New Zealand blant de mest populære og verdsatte. Det er en middels fyldig vin med en kompleks smak som er sprø og frisk med et hint av sitrus og urter. Det er ikke en søt vin og den er ganske syrlig på smak. Den passer godt sammen med sjømat så vel som rike fjærferetter, og den kan også brukes som tilbehør til forretter. Av alle de tørre hvitvinsvariantene har Sauvignon Blanc den beste smaken og konsistensen.
Pinot Grigio
Pinot Grigio er en av de beste hvitvinene som har en lett fyldig karakter med en veldig lett og sprø smak.Det er en veldig blek farget vin og den kommer med et hint av tropiske sitrusfrukter, pærer og meloner. Det er en veldig glatt vin og har en silkeaktig konsistens. Den passer godt til sjømat og hvit fisk samt lett pasta og risotto.
Muscat Wine
Dette er en av de beste søte hvitvinene laget av muscatdruer dyrket i Australia, Italia og Hellas. Det er en søt vin med en fruktig og floral smak med et subtilt hint av sitrus og en musky aroma. Denne hvitvinen kan nytes alene eller kan kombineres med desserter og søtsaker. Det er en av de mest populære og beste dessertvinene.
Chardonnay
Betraktet som den beste og mest populære hvitvinen, er dette en veldig allsidig vin som passer godt til nesten all mat. Den kommer i et bredt utvalg av smaker som varierer i henhold til vingården den kommer fra. De friske og fruktige tonene til en Chardonnay passer godt sammen med sjømat så vel som kremete fjærferetter.Dens syrlige tekstur med et hint av sitrus og meloner sammen med en subtil undertone av friske grønne epler og pærer er en perfekt folie mot kremet til en fjærferett.
Riesling
Riesling hvitvin har sin opprinnelse i Tyskland og det er en blek farget hvitvin med en unik smak og aroma. Riesling hvitviner kommer i både tørre og søte versjoner, noe som gjør dem ideelle å bruke som dessertvin samt tilbehør til hovedretten. De har en kompleks smak med skarpe toner av eple og fersken sammen med en subtile overtoner av honning og krydder. De søtere rieslingene er noen av de beste hvitvinene som kan kombineres med fyldige og kremete desserter som crГЁme brГ»lГ©e og sjokolademousse.
Gewurztraminer
Gewurztraminer hvitviner er fyldige viner som kommer i både halvsøte og tørre varianter. Dette er relativt unge viner, laget med druer som primært dyrkes i Frankrike, New Zealand og Australia.Disse silkeaktige teksturerte vinene har et hint av krydder som muskat og kanel, og smaksbasen har overtoner av gresskar, aprikos, honning og rose. De passer best sammen med krydrede og smakfulle retter som har en syrlig tone.
Chenin Blanc
Chenin Blanc er laget i regionen Frankrike, California og Sør-Afrika, og de er en av de beste hvitvinene som er fyldige med en aroma av vanilje og honning. Den passer best sammen med ferske salater, sjømat og hvite kjøttretter. Den kommer i både tørre og halvsøte varianter.
Pinot Blanc
Det er en hvitvin med veldig lett smak og smaker best til sjømat, sitrussalater, oster og milde sauser. Det er en av de beste vinene for matlaging siden den ikke har en skarp smak eller aroma som vil endre smaken på retten. Den smakes best med forskjellige typer oster, da den er litt syrlig på smak.
Colombard
Colombard er en høyt elsket hvitvin i Australia, og druene som brukes til å lage disse vinene kommer fra et varmere klima. Det er en fyldig, silkeaktig teksturert hvitvin som har et hint av aprikos og honning. Den er lett syrlig og blandes noen ganger med Chardonnay-hvitvin og tappes på flaske.
Chablis Grands Cru
Chablis Grands Cru er en blek gyllen-gul farget hvitvin som er lagret i 5 til 6 år. Druene til denne hvitvinen er høstet fra bare syv vingårder og er mye verdsatt. Det er en ganske syrlig vin med sitrus overtoner og den passer godt til sjømat og salater. Den har et hint av pære, hvite rips og krydder som gir denne vinen en lett, men røykfylt aroma og smak.
Tørre hvitviner bør nytes med hvitt kjøtt for den beste matsammensetningen. Hvitviner er utrolig allsidige og forskjellige hvitviner har forskjellig smak og aroma.
