Å tilberede risnudler er en enkel oppgave hvis du har de riktige trinnene til rådighet. Les Tastessence-artikkelen for å finne 3 forskjellige måter å tilberede risnudler på.
Før vi lærer hvordan risnudler tilberedes, la oss svare på et viktig spørsmål: ‘Hva er risnudler?’ Enkle nudler laget av ris eller rismel.Vann og ris er de to hovedingrediensene, foruten maisstivelse og tapioka, mens du tilbereder disse nudlene. Det de sistnevnte ingrediensene gjør er å lage nudlene geléaktige og seige når de er kokt. Inkludert i forskjellige asiatiske retter, er de ofte funnet i ferske, tørre og frosne former. Risnudler kommer i forskjellige former og størrelser som tykk spaghettistil, thailandske flate rispinner, laksa-nudler (brukes i supper), risvermicelli (brukes i vårruller, røre, supper), tynne rispinner (brukes i supper, kalde salater, vårruller), elverisnudler (brukes i røre, supper og serveres med sjømat) og mange flere. Når du tilbereder disse variantene, er det viktig at du vet hvor lang tid det tar å tilberede og hva som er de spesifikke trinnene.
Hvis du er ny på asiatisk mat og aldri har eksperimentert med risnudler, kan prosessen være frustrerende på grunn av mangel på riktig informasjon. Når du tar en titt på risnudlerpakken du har kjøpt i butikken, inneholder de ingen veibeskrivelse på pakkene.Igjen, som sagt, frustrasjon. Men vi er her for å gi deg enkle løsninger. Så les den følgende artikkelen ordentlig og få svarene du har søkt etter.
Måter å koke risnudler
Som vi diskuterte tidligere, er det forskjellige typer risnudler, det kan virke som du må bruke forskjellige retninger for å tilberede dem. Vel, egentlig ikke. Selv om formene og størrelsene kan være forskjellige, er de til syvende og sist fortsatt risnudler. Så instruksjonene trenger ikke nødvendigvis å endres. De eneste endringene for å tilberede dem vil være etter at de er klare, vil du legge dem til steking eller suppe. Så avhengig av oppskriften din, vil bruken av kokte risnudler endre seg, men ikke måten risnudlene tilberedes i utgangspunktet.
For rørte fritesI motsetning til hvetenudler er risnudler delikate og kan gå i stykker hvis de ikke tilberedes riktig. Når du koker nudlene, er det viktig å vite hvor lenge de skal ligge i vann.Ellers vil du ikke sitte igjen med noe, bare grøtaktige nudler til suppene og bålene dine.
- Den beste måten å tilberede disse risnudlene til røre på er å ta en stor bolle.
- Tilsett varmt vann først og tilsett så nudlene.
- La dem trekke i ikke mer enn 30 minutter. Det er viktig at du ikke lar dem trekke i lengre tid.
- Jo ekstra gang disse nudlene forblir nedsenket i vannet, jo mer grøtaktige blir de.
- Hvis du vil vite hvordan du steker risnudler, ta woken og tilsett disse bløtlagte nudlene i mye olje slik at de kan koke ordentlig.
- Pass på at ingen av de andre ingrediensene som grønnsaker, kjøtt eller sjømat blir tilberedt sammen med nudlene.
- På denne måten holder du nudlene møre og ikke grøtaktige å spise når de tilsettes resten av ingrediensene senere.
For supperMed supper må du igjen huske at det kan være katastrof alt å overkoke dem. Som det er når de overføres til suppen, vil de være i varmt vann igjen. Så det er viktig at du ikke gjør noen feil mens du tilbereder dem. Ikke lag for mye risnudelsuppe, siden de ikke er ideelle som rester.
- For å begynne kan du legge dem til på slutten av oppskriften.
- Når alle ingrediensene til suppen din er nesten tilberedt, kan du legge til risnudlene deretter.
- Du vil at nudlene skal være al dente og ikke helt kokt.
- Inntil du serverer og har suppen, vil nudlene fortsette å koke og bli mer og mer myke.
Til salaterTil slutt de kalde salatene. Nå krever dette en helt annen instruksjon for matlaging.
- Ikke bløtlegg dem i varmt vann.
- Ta en kjele med kokende vann og tilsett risnudlene.
- Kok kun i 3 minutter topper og fjern dem umiddelbart.
- Hvis du holder nudlene lenge i kokende vann, sitter du igjen med grøt.
- Skyll dem under kaldt vann og tilsett salaten til slutt.
- Kast skikkelig og nyt.
