Er du på utkikk etter oppskrifter på rund biff? Denne artikkelen bør hjelpe deg i din søken etter å mestre den perfekte biffoppskriften.
Øyet til rund biff, alternativt kjent som eye steak, foretrekkes av folk fremfor andre typer biff, siden det ikke bare er magert kjøtt, men også mangler fett. Dette kjøttet brukes i flere biffoppskrifter og kan grilles, bakes eller saktekokes. Her vil vi konsentrere oss om rettene som er enkle å lage hjemme og er et sunnere valg enn andre typer kjøtt.
I Slow Cooker
Ingredienser
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs. (benfri)
- Fløtede sopp eller kremsoppsuppe, 1 boks
- Poteter, 4 (skrelles og kuttes i fire)
- Løk, 2 (hakket)
- Capsicum, 2 (kuttet i fire)
- Gulrøtter, 5 (kuttet i fire)
- Tørket løksuppepulver, 1½ pakke
- Vann, 1 kopp
- kvernet svart pepper og s alt, etter smak
Forberedelse
- Skjær biffbiffene i små porsjoner.
- Kombiner suppepulveret, sort pepper, s alt og vann i en stor bolle til den er grundig blandet. Hell i soppsuppen og bland godt.
- I saktekokeren, legg til grønnsakene i bunnen, legg deretter biffbitene på toppen av den, og dekk med suppeblandingen.
- Dekk til komfyren og la den koke i ca. 8 timer på lav.
- Fjern og server.
Du kan også lage denne biffen ved å bruke friske urter og andre ingredienser du ønsker. Bare pass på at du tilsetter s altet med omhu, hvis du skal inkludere mye sauser og suppeblandinger, da disse allerede inneholder mye s alt. Hvis du ikke har tid til saktekoking, kan du prøve de raske biffoppskriftene i stedet.
På grillen
Ingredienser
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Biffsaus, 1 ts.
- Rødvinseddik, ½ kopp
- Basilikumblader, 1 ss. (nyhakket)
- Tomatsaus, 1 kopp
- eddik, 1 ss.
- Sukker, 1 ts.
- fedd hvitløk, 2
Forberedelse
- Mos hvitløksfeddene med hjelp av en pastell ettersom mosing frigjør saft og smak.
- Kombiner alle ingrediensene, unntatt biffen, i en stor bolle og bland dem grundig for å lage en marinade.
- Klipp kjøttet av alt overflødig fett.
- Legg kjøttet til marinaden og overfør begge deler i en pose med glidelås.
- Sett posen i kjøleskapet og la den marineres i ca. 8 timer.
- Forbered grillen ved å forvarme den og spraye matolje over den.
- Sett kjøttet til å steke i gropen, dekket ved ca. 325°F, i ca. 2 timer eller til ønsket ferdighet.
- Pass på at du ikke oversteker kjøttet, ellers blir det tørt.
- Mens biffene koker, kan du koke marinaden og bruke den til å tråkle kjøttet på, omtrent hvert 20. minutt. Dette vil gi biffen mer smak.
- Når den er ferdig, skjær den i tynne skiver og server med brød.
På samme måte kan du lage andre retter ved å bruke forskjellige marinader. Et alternativ er å bruke m alte tørkede krydder som svart pepper, spisskummen, etc. sammen med hvitløksfedd og sitronsaft. Du kan også lage en enkel marinade med knust ingefær, hvitløk og biff eller catsup saus. Disse er enkle å lage og deilige å spise. Det kan også være lurt å prøve oppskriften på rib-eye steke.
I ovnen
Ingredienser
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Havs alt, 2 ts.
- Pepper, 3 ts. (nyjordet)
- Løkpulver, 1 ts.
- Hvitløkspulver, 1 ts.
- Korianderfrøpulver, 1 ts.
Forberedelse
- Dekk hele biffen med havs altet. Ta mer havs alt hvis du trenger.
- Kombiner alle pulverene sammen og dekk deretter biffen med det.
- Spray bakeplaten med matlaging eller vegetabilsk olje.
- Sett biffene inn i ovnen og la dem steke i ca. 90 minutter.
- Når de er ferdige, må de ikke tas ut av ovnen før de er avkjølt.
- Når de er avkjølt, skjær i tynne skiver og server med brød.
Du kan lage flere slike oppskrifter med friske urter, og dekke kjøttet med egg, s alt, pepper, paprika, hakket hvitløk og løkpulver. Det kan være lurt å også prøve å lage biffstek for familien din ved spesielle anledninger.
