Root beer ekstrakt er basisingrediensen for tilberedning av hjemmelaget root beer. Du kan kjøpe dette ekstraktet og konsentratet på nettet eller fra dagligvarebutikker og bryggeriforsyningssentre. Les videre for å vite mer.
Som navnet sier, er kilden til den unike smaken av root beer roten til en spesifikk plante, k alt sassafras. Det er en søt, kullsyreholdig drikk i utgangspunktet tilberedt av røtter og barken fra det samme treet.
Det er en svært populær drink i de vestlige landene, spesielt i Nord-Amerika. Kommersielt solgt root beer er tilgjengelig i to typer, den alkoholfrie eller brusversjonen og den alkoholholdige versjonen. Og for å tilberede det hjemme selges root beer-ekstrakt og root beer-konsentrat i dagligvarebutikker og bryggesentre.
Ingrediensliste
Tidligere ble root beer-ekstrakt utelukkende laget av sassafras-røtter. Men vitenskapelige undersøkelser har vist at de inneholder spor av kreftfremkallende stoffer, som er skadelige for helsen i det lange løp. Dermed forbød FDA bruken av sassafras rot som en viktig kilde for mat og drikke i USA. De fleste ekstraktene som selges på markedet inneholder en lav prosentandel av det ekte rotekstraktet, og høye mengder kunstig smakstilsetning og komplementære krydder. Nedenfor er de forskjellige ingrediensene som brukes i kommersielt solgte ekstrakter av root beer.
Basisingredienser
- Sassafras root
- Kirsebær
- Vintergrønn
- Burdock
- Sarsaparilla
- Root beer plant
- Lakris
- Løvetann
- Søtbjørk
- Svartbjørk
- Gran (røde og svarte varianter)
Krydder og skumingredienser
- Balsam
- Fir
- Sjokolade
- Allspice
- Bygg
- Muskat
- fedd
- Cassia
- Kanel
- Bygg
- Ingefær
- fennikel
- Mint
- Anis
- Melass
- Rørsukker
- Yucca rot
- Soapbark (eller såpebark)
Både root beer-ekstrakt og konsentrat er tilgjengelig i nesten alle dagligvarebutikker. Du kan kjøpe dem for å lage hjemmelaget rotøl. Men det beste er å besøke dine lokale bryggeriforsyningssentre for å kjøpe rent, smaksrikt ekstrakt. Du kan til og med velge flere smaker etter eget valg, som lakris, kanel, muskat, etc.
Et annet alternativ er å kjøpe dette utdraget online. Gjør et kort søk på Internett, og du vil komme over mange nettsteder som tilbyr root beer-produkter til en rabattert pris. Sjekk etiketten nøye og merkevaren før du legger noen av dem i handlekurven. En 2-unse flaske av ekstraktet kan koste et sted rundt USD 10 eller mer, basert på merke.
Lager Root Beer hjemme
Vellaget, krusete root beer er en all-time favorittdrikk for å slå den brennende heten om sommeren. Ingen sommerfest eller bakgårdsfest ville vært komplett uten å servere denne lekre drinken. Så mange mennesker har et lager av root beer-ekstrakt og konsentrat før sommerens ankomst. Hvis tilgjengelig, kan de faktiske røttene brukes til å lage denne søte drikken. I tilfelle av manglende tilgjengelighet, kan du fortsatt tilberede velsmakende brus med konsentratet eller ekstraktet. Alt du trenger er ekstraktet, sukker, vann og tørris (for kullsyreformål).
Siden ekstraktet er en konsentrert form for smakstilsetning, må du tilsette bestemte mengder av det. Ellers overdøver den andre oppskriftsingredienser og gir en endret smak. For å lage en gallon hjemmelaget root beer, løs opp 1 pund sukker i 1 gallon drikkevann.
Rør inn tilstrekkelig mengde ekstrakt (mengden avhenger av styrken på ekstraktet), i henhold til instruksjonene gitt på flasken.Til dette, bland 1 pund tørris og la blandingen sitte i en stund, eller til tørrisen er fullstendig sublimert. Fyll i en plastbeholder av god kvalitet og avkjøl natten over før servering. For å servere barn, legg til en skje iskrem på toppen av root beer.
Så prøv disse drikkene og drikkoppskriftene med forskjellige merker ekstrakt og nyt hjemmebrygget rotøl. Ikke gjør den feilen å fylle flytende blanding direkte i en beholder og forsegle den. Ellers kan trykkoppbygging fra tørris føre til at beholderen sprekker. Når du lagrer root beer-ekstrakter, må du ikke utsette dem for høy varme eller direkte sollys, da fordampningshastigheten er veldig høy.
