Å erstatte eplemos med smør har både positive og negative effekter. Det kan redusere kaloritallet. Det er imidlertid viktig å forstå om det kan beholde deiligheten til den tilberedte retten. Les gjennom denne Tastessence-artikkelen for å vite mer.
Hvis du tar ut én enkelt ingrediens i en oppskrift, mister den sin opprinnelige smak og tekstur. Dette er grunnen til at det er en virkelig skremmende oppgave å finne den perfekte materstatningen. Noen scenarier, som helsemessige hensyn, matallergier og mangel på visse mindre viktige ingredienser i en oppskrift, kan imidlertid tvinge deg til å søke etter en like effektiv materstatning. En av slike ofte konsumerte matvarer som bestemmer teksturer og smak av en rekke matoppskrifter er smør. Hvis du ikke har den nødvendige mengden smør eller planlegger å redusere forbruket av smør av helsemessige årsaker og vekttap; da er det å finne den riktige typen erstatning det beste du kan gjøre.
Hvordan erstatte eplemos med smør
Når det gjelder å erstatte eplemos med olje eller smør, må du bruke eplemos i usøtet form.Derfor, når det gjelder å erstatte eplemos i desserter og søte matprodukter, bruk alltid usøtet og om mulig hjemmelaget eplemos, slik at smaken ikke forstyrrer søtheten til oppskriften du tilbereder. For det andre, i stedet for å bruke en spiseskje, foretrekk alltid å bruke et målebeger for riktige mål. Når det gjelder å kombinere eplemos med egg eller andre flytende smakstilsetninger av oppskriften, kan du enten blande dem med hendene eller en stavmikser.
En annen viktig retningslinje som må følges når du tilbereder en oppskrift, er å ikke la noen endringer skje i tilberednings- eller steketiden. Endring i tid kan føre til en for tørr eller for fuktig oppskrift. I motsetning til oljeerstatning for smør, bør eplemoserstatning gjøres i forholdet 1:1. Det betyr at hvis oppskriften du forbereder krever en kopp smør, bør du bruke ½ kopp smør + ½ kopp eplemos. Du kan også prøve noen varianter når du erstatter eplemos med smør i kake og brownies.Prøv for eksempel å bruke ½ kopp smør + ½ kopp eplemos og sjekk hvordan oppskriften blir.
Nyttige tips
Når du lager en oppskrift der smør er en viktig ingrediens, må du bruke den i nødvendig mengde. Hvis du tilfeldigvis ikke har smør hjemme, må du kanskje søke etter en erstatning som jevnt erstatter smør og gir den samme smaken til oppskriften. Du må ha hørt og til og med prøvd å erstatte smør med olje. Vel, en ting å merke seg er å erstatte olje med smør er en helt annen ting enn å erstatte smør med eplemos. Spesielt når du bytter ut eplemos med smør mens du baker, må du være enda mer forsiktig. Det er ganske mange ting du kanskje må huske på mens du gjør det. Mest av alt, teksturen og typen bakt oppskrift du forbereder.
Hvis du bytter ut eplemos i stedet for smør i informasjonskapsler, må du kanskje tenke deg om to ganger, siden det påvirker den sprø teksturen til informasjonskapslene.De hevder også at eplemos får kakene til å virke myke, som brownies og kaker. Derfor, med mindre du er glad i kake og grøtaktige kjeks, bør du ikke bruke denne pureen som en erstatning for smør. Eksperter taler imidlertid for at man kan bruke denne erstatningen for smør i brownies, kaker og andre slike myke teksturoppskrifter, med tanke på det faktum at det bidrar til strukturen til kake- og brownieoppskrifter. Det er grunnen til at du kan bruke eplemos som en erstatning i matlaging av forskjellige brødoppskrifter, muffins, kaker og browniesoppskrifter. Men for andre matoppskrifter som kjeks, kjeks og slike sprø oppskrifter, må du kanskje søke etter en annen erstatning.
Erstatning av eplemos i stedet for smør avhenger helt av konsistensen og teksturen til oppskriften du ønsker å opprettholde. Alt i alt anbefales det å bruke denne eplemosen kun i myke oppskrifter som krever smør og aldri i sine sprø og sprø motparter!
