Cellofannudler kalles også kinesisk vermicelli eller glassnudler. Oppgitt i denne artikkelen er næringsinnholdet deres.
Cellofannudler er veldig sunne, siden de ikke er laget av ris og hvete; men stivelse og vann. De har blitt populært kjent under forskjellige navn som kinesisk vermicelli, bønnetråder, bønnetrådnudler, krystallnudler og glassnudler, og er preget av tynn og gjennomskinnelig tekstur. Ugjennomsiktig og hvit, disse blir gjennomsiktige og krystallaktige etter matlaging. Som jeg nevnte, er disse laget av stivelse, hovedsakelig mungbønnestivelse.
Ernæringsfakta
Persjonsstørrelse=140 gram (1 kopp)
| Næringsinnhold | Ernæringsverdier |
| Tot alt karbohydrat | 121 gram |
| Kostfiber | 1 gram |
| Natrium | 14 milligram |
| Kalsium | 3% |
| Jern | 17 % |
| Tot alt kalorier | 491 |
- Først av alt, som jeg nevnte, er disse stivelseslaget og har derfor høyt karbohydratinnhold naturlig. Det kan du se fra selve tabellen. Faktisk er det ingen fett og proteiner i disse nudlene. Når dette er sagt, la meg fortelle deg at disse er helt glutenfrie og kan derfor inkluderes i diettene til personer som lider av hveteintoleranse og allergier. Gluten er mange ganger vanskelig å fordøye, noe som gjør disse nudlene passende for de som følger en streng glutenfri diett.
- Når det gjelder mineralene, kan du se at cellofannudler har spesifiserte mengder natrium og kalsium. Natrium bidrar til å holde ionisk balanse i kroppen, og kalsium, som vi alle vet, bidrar til å styrke bein og tenner.
- Neste kommer jern. Cellofannudler har høyt jerninnhold og er derfor et godt valg for å øke hemoglobininnholdet og holde det på optimale nivåer.
- Sist, kaloriene kommer fra selve karbohydratene. Poenget er at disse er sunne for konsum og en god erstatning for konvensjonelle nudler.
Hvordan tilberede cellofannudler?
Ingredienser
- 1 pakke cellofannudler
- 4 kopper varmt vann
- 4 kopper kaldt vann
ProsedyreVel, fremgangsmåten er ekstremt enkel. Det du trenger å gjøre er å kjøpe nudlene og bløtlegge dem i varmt vann i rundt 20 minutter. Pass på at du ikke koker vannet. Å bløtlegge dem i vann gjør at de kan løsne og bli myke. Nå, kok dem i ca 1 eller 2 minutter. Ha med deg kaldt vann i mellomtiden. Tøm nudlene med kaldt vann og nudlene er klare. Du kan bruke dem i oppskriften du ønsker, men disse brukes ofte i kyllingnudlesuppe.
