Gewurztraminer-vin er en svært aromatisk og kraftig hvitvin fra Tyskland. Denne artikkelen gir noen interessante fakta om det samme.
For mange er det å lage, drikke og eie god vin en lidenskap og kunst som gir en enorm følelse av kreativitet og raffinement. Det finnes mange forskjellige typer vin som tilhører forskjellige kulturer og regioner, og er laget med forskjellige typer druer. En slik populær og historisk vin er Gewurztraminer, som er tilberedt med Gewurztraminer-druer. Det er en søt tysk hvitvin med en subtil, rosenrød lukt og edel smak.
Historie
Faktisk uttale av ordet Gewurztraminer erВ ‘ga-VERTZ-trah-MEE-ner’ . Det er et tysk ord som kan deles i to som GewГјrz, som betyr "krydder", og traminer, som betyr "kommer fra Tramin", som er en liten by i Tyskland. Det er en av de mest populære vinene fra Alsace siden den første produksjonen i Alsace-regionen i Tyskland på 1800-tallet.
I dag dyrker mer enn 20 % av vingårdene i Alsace-regionen druene for å lage denne vinen. Disse druene har et lyserosa til rødt skall, noe som gjør dem egnet til å tilberede hvitvin. Deres høye sukkerinnhold gjør denne vinen til en off-tørr variant av hvitvin. Den originale Traminer-vinen var forskjellig i farge og smak fra Gewurztraminer, og den ble mutert i århundrer i forskjellige regioner. For eksempel, i Tyskland var det kjent som roter traminer, i Italia ble det kjent som traminer rosé eller termener aromatico, mens det i Frankrike var kjent som raminer musqué.
Kjennetegn
Denne vinen er typisk krydret og veldig aromatisk. Det varierer mye på grunn av aroma, sødme og tørrhet. Sammen med disse egenskapene er det også forskjellig i smak, smak og farge. I motsetning til andre hvitviner er Gewurztraminer en tykk tysk vin. Egenskaper for begge, druene så vel som vinen, er også avhengig av regionen der druene dyrkes. De viktigste vinproduserende regionene er Tyskland, Østerrike, Ungarn, Tsjekkoslovakia, Romania og Ukraina. Det tynne skallet og den unike smaken til disse druene gjør denne vinen utpreget søt og høy i alkoholnivå. Den har også lav surhet og høye pH-nivåer. Som et resultat blir det noen ganger problematisk å parre denne vinen med andre typer vin.
Parring
Selv om det er litt problematisk å kombinere Gewurztraminer med andre drikker, er det et populært valg som en kombinasjon med ulike typer kjøkken.Når det gjelder ost, er det flere typer som Boursin, Pont l'Eveque, Langres, Roquefort, Munster Chevre og Maroilles (fransk ost), Garrotxa (spansk ost), Wensleydale (engelsk ost), sveitsisk ost (USA) og mange typer av tysk ost er noen populære kombinasjoner. Denne vinen serveres ofte som aperitiff, som betyr en alkoholholdig drikk som serveres som forrett før måltidet. Imidlertid konsumeres den også som dessertvin. Når det gjelder matsammenkobling, er denne vinen sammenkoblet med krydrede retter, spesielt asiatisk mat, siden den er krydret i seg selv.
I likhet med Pinot Noir-matsammenkobling, kan Gewurztraminer kombineres med terrinefoie gras, ande- eller gåseleverposter, røkt østers, røkt laksoppskrifter, røkt ørret, røkt kylling, østersstuing, forskjellige fiskeoppskrifter som mahi mahi, grillet kveite, breiflabb, tunge, rød snapper, sverdfisk, bakt størje, grillede reker, grillede kamskjell, sjømatbrosjetter og annen sjømat.
Den kan også kombineres med prosciutto med frukt, pancetta, bacon, kyllingsuppe, kalkunsuppe, fransk løksuppe, Vichyssoise, purre- og løkquiche, kokkesalat, Waldorfsalat, teriyakikylling, grillet kylling , bakt skinke, pinnekjøtt og andre retter. Den er også sammenkoblet med kinesisk matoppskrifter, risoppskrifter, potetmos, fløtespinat, squashoppskrifter, biff med kokosmelk karri, kyllingkarri, lammekarri, Moo Shoo svinekjøtt, pad Thai, moussaka, thaimat og japansk mat.
Robert Louis Stevenson kaller Gewurztraminer som poesi på flaske. Det er en herlig drikk med mange interessante egenskaper.
