Som mange andre nøtter, får ristingen frem smaken i pinjekjerner. Her er noen tips for å riste disse nøttene ordentlig.
Pinjekjerner er de spiselige frøene til furutreet, og finnes inne i konglene deres. Selv om de kan brukes i rå form, foretrekkes ristede pinjekjerner på grunn av deres rike nøtteaktige smak. De kan brukes i oppskrifter, som hummus, pestosaus, osv. Du kan riste disse nøttene på komfyren, i ovnen eller i en mikrobølgeovn.
På komfyrtopp
Ta den nødvendige mengden pinjekjerner i en stekepanne eller en tørr teflonpanne.Sett kjelen på komfyren, over middels varme. Det er ikke nødvendig å tilsette olje eller matlagingsspray. Hvis du vil riste pinjekjerner for å tilberede hummus, kan du tilsette litt olivenolje. Rør nøttene kontinuerlig for å unngå ujevn risting. Når nøttene begynner å bli brune, fjern dem fra varmen. Dine ristede pinjekjerner er klare til bruk.
I ovnen
Ta et kakepapir eller en kakeform med kant. Forvarm ovnen til 350 ° F. Spre pinjekjernene på kakeplaten, i et enkelt lag. Stek i fem minutter, og ta ut av ovnen. Rist kakeplaten, slik at nøttene blir omorganisert. Sett kakeplaten tilbake i ovnen og stek i ytterligere fem minutter, eller til nøttene blir gyldenbrune.
I mikrobølgeovn
Legg pinjekjernene i en papirpose. Lukk papirposen, og plasser den i mikrobølgeovnen. Kok nøttene på middels varme i et minutt eller to, og ta posen ut av mikrobølgeovnen.Dine ristede pinjekjerner er klare. Du kan også oppbevare de ristede nøttene i lufttette beholdere. Selv nøtter uten skall kan ristes i mikrobølgeovn. Skyll nøttene og dryss s alt over dem. Legg dem i en papirpose, og plasser den i mikrobølgeovnen. Kok på høy i et minutt. La dem avkjøles godt, før du fjerner skjellene. Legg nøttene på et rent kjøkkenhåndkle og press dem med en kjevle, slik at nøttene kan skilles fra skallene.
Selv pinjekjerner uten skall kan ristes i ovn. Vask nøttene og fordel dem på et kakepapir i ett lag. Plasser kakeplaten på den øvre rillen i ovnen som er forvarmet til 350 ° F. Bake nøttene i ca. 15 minutter. Ikke glem å røre dem i mellom, for å sikre jevn risting. Ta kakeplaten ut av ovnen, og la nøttene avkjøles i 10 minutter.
