4 enkle sardinoppskrifter som du kan piske opp umiddelbart

Siden det er flere helsemessige fordeler forbundet med sardiner, bør du vurdere å inkludere det i kostholdet ditt. Her er noen deilige og enkle oppskrifter med hermetiske og ferske sardiner.

Sardiner inneholder store mengder proteiner, flere vitaminer og essensielle aminosyrer. Siden de er lett og rikelig tilgjengelige, kan du enkelt inkludere dem i kostholdet ditt. Hvis du vil få familien til å spise sardiner, prøv disse oppskriftene.

Sunne oppskrifter med sardiner

Det sies at når du kjøper hermetiske sardiner, bør du se etter de som er dyppet i vann eller tomatsaus, i stedet for olje, for å redusere kaloriinntaket. Men sardiner dyppet i extra virgin olivenolje er også sunt, og inneholder ikke overflødige kalorier.

Sardinesalat

Ingredienser

• 8 gram sardiner
• 3 mellomstore tomater
• 1 stor agurk
• ½ kopp hakket løk
• 15 unser kikerter
• 2 ss skivede Kalamata-oliven
• ½ kopp smuldret fetaost
• 3 ss sitronsaft
• 1 finhakket fedd hvitløk
• 2 teskjeer tørket oregano
• ½ ts nykvernet pepper
• 2 ss ekstra virgin olivenolje

Fremgangsmåte

1. Kutt tomater, agurk og sardiner i store biter.
2. Bland olivenolje, sitronsaft, hvitløk, oregano og pepper i en bolle og visp.
3. Tilsett alle de andre ingrediensene og bland godt.
4. Til slutt, rør for å blande det godt, topp med litt ost og server.

Sardine Bruschetta

Ingredienser

• 4-5 unser hermetiske sardiner
• 18 unser cannellinibønner
• 4-5 skiver landlig brød
• 2 unser ruccola/brønnkarse
• 1 og ½ spiseskjeer fersk sitronsaft
• 1 finhakket fedd hvitløk
• 3 ss ekstra virgin olivenolje
• S alt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Treng av sardinene og bland dem med bønner. Mos dem sammen.
2. Tilsett olje, sitronsaft, hvitløk, s alt og pepper i den moste fisken og bønnene.
3. Rist brødet i olivenolje.
4. Legg fiskeblandingen, ruccola/brønnkarse oppå brødet. Topp med ost hvis du liker (valgfritt) og server varm.

krydrede sardiner

Ingredienser

• 8-12 sardiner
• 3-4 knuste hvitløksfedd
• ¼ unser fersk finhakket persille
• ½ kopp vanlig mel
• 2 ss sitronsaft
• 4 ss vegetabilsk olje
• ½ teskje m alt spisskummen
• S alt og sort pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Bland hvitløk og persille sammen til en fin pasta.
2. Smør sardiner med denne blandingen. Pensle også litt sitronsaft over.
3. Sett nå fisken til side i 1-2 timer slik at smakene trekkes helt inn.
4. Bland spisskummen, s alt og sort pepper i melet og lag en homogen blanding.
5. Når fisken er klar, belegg den med mel slik at den er jevnt dekket med det.
6. Varm oljen i en stekepanne til den er veldig varm.
7. Sett fisken sakte inn i oljen, en om gangen.
8. Stek i 5 minutter eller til de er sprø og gyldenbrun.
9. Server med brød eller ris.

Sardinpålegg

Ingredienser

• 8 hermetiske sardiner
• 8 unser ricottaost
• ½ kopp hakket persille
• 2 ss kapers
• 1 teskje karripulver
• 1 teskje sitronskall

Fremgangsmåte

1. Tøm sardinene og skyll dem.
2. Bland sardiner og alle andre ingredienser sammen i en foodprosessor.
3. Bearbeid for å danne en grov blanding. Konsistensen skal være som ethvert annet smørepålegg eller dip.
4. Server med kjeks, brød, chips osv.

Sett i gang og prøv disse oppskriftene. Hvis du kommer over andre interessante versjoner, nevn det i kommentarfeltet nedenfor.