Chokecherries er mye brukt til å lage sirup, syltetøy og gelé. Her skal vi ta en titt på oppskriften på chokecherry sirup med trinnvise instruksjoner.
Chokecherries som vokser i overflod i Nord-Amerika. De vokser opp til 4 tommer i høyden, og når de er fullvoksne, ligner de til en viss grad sorte kirsebær. Rundt om i verden er de populært kjent som fuglekirsebær fordi fugler spiser dem med glede. Chokecherries er margin alt spiselige for mennesker når de konsumeres i sin rå form. De har et høyt syreinnhold og er ekstremt sure. Chokekirsebær blir spiselige og giftfrie når de er tilberedt. Således brukes chokecherrysirup, syltetøy og gelé til å lage ulike typer desserter.
Det finnes både østlige og vestlige varianter av chokecherries som brukes til å lage sirup, syltetøy og gelé. Selv om chokekirsebær generelt anses som skadelige å spise, har det vært få spiselige varianter av chokecherries som har blitt dyrket, og de brukes til å lage sirup og i forskjellige andre dessertoppskrifter.
Hvordan lage chokekirsebærsirup
I august og september er markedet fylt med sorte kirsebær i tette klynger. Disse kirsebærene er ikke svarte kirsebær, men er chokekirsebær som kan bli funnet ut med sin unike skarpe smak. De kalles sorte kirsebær da det gjør salget enkelt. La oss nå se hvordan du lager hjemmelaget chokecherry sirup.
- Å lage en chokecherrysirup kan være dyrt, men det kan vare i mange år. Så det er verdt investeringen. Sørg for å kjøpe store hermetikkglass for å lagre sirupen. På grunn av den skarpe og sure smaken, trenger du mye sirup og mandelessens.
- Vask kirsebærene i rennende vann og pass på at det ikke er stilker, blader eller greiner igjen.
- Nå må du trekke ut saften, så skaff deg en fungerende saftdamper. Hvis du ikke finner en, lån av noen i familien. Hvis du ikke har en juicedamper, anbefaler jeg at du koker kirsebærene og tømmer dem. Det er en effektiv, men langsom prosess.
- Begynn med sirupen, ta 5 kopper juice og tilsett ca. 4 kopper sukker. Skal du lage en god chokecherrysirup må du bruke mye sukker. Varm opp saften på middels varme og fortsett å røre til den er kokt. Dette vil tykne sirupen og den får den nødvendige teksturen.
- Skru av flammen og tilsett ½ ts mandelekstrakt. Bland godt igjen. Pass på at du fjerner skummet fra sirupen. Ta steriliserte bokser og hell den varme sirupen i den. Lukk dem deretter godt med lokk og oppbevar dem på et kjølig og tørt sted. Du kan bruke sirupen etter 20 timers lagring.
Du kan bruke denne deilige sirupen i ulike desserter og noen prøver den også med pannekaker. Det er mange kommersielle merker på markedet som selger denne sirupen, det anbefales at du ser på innholdet før du kjøper dem.
