På et eller annet tidspunkt må de fleste av oss ha støvet konditorsukker på dessertene vi tilberedte, for å gi den siste finpussen til retten. Les videre for å finne mer om dette sukkeret og hvordan det brukes.
La oss begynne med å snakke om hva som er konditorsukker. Det er ingenting annet enn granulert sukker, som males mekanisk for å få en pulverform.Dette er også kjent som melis eller melis, og brukes til å lage forskjellige dessertpålegg som kakeglasur, dekorativ glasur, sukkerglasur og andre sauser.
Confectioners sukker gir ikke bare sødme til preparatet, men hjelper også til å gi det en tykkere konsistens. Selv om det er laget av granulert bordsukker, brukes ikke konditorsukker akkurat som en erstatning for bordsukker.
Men det er andre ingredienser som blandes sammen med melis som maisstivelse, kalsiumfosfat eller hvetemel av ulike årsaker som antiklumping og flyteevne. Det brukes kun til å tilberede kalde glasurer og glasur og ikke oppvarmede produkter som sauser, fordi konditorsukker ikke tåler lengre varighet. Nedenfor er noen få bruksområder for dette sukkeret.
Confectioners Sukkerglasur
Det er populært brukt til å tilberede ulike typer glasur til kaker, kjeks og andre bakte desserter.Glasuren som tilberedes av melis kan være like grunnleggende som en tilberedning av melk og konditorsukker, blandet sammen og drysset på småkaker og kaker. Men forskjellige kakeoppskrifter krever forskjellige farger, smaker og typer glasur på dem, og dette er en sukkertype som er så allsidig at den kan brukes til å tilberede et bredt spekter av glasur. Nedenfor er noen av dem. Ta en penn og papir, la oss komme i gang!
Basic Icing
Ingredienser
- 1 kopp melis
- 5 ss melk
- 1 ts vanilje
- Klype s alt
Veibeskrivelse I en miksebolle, tilsett alle de ovennevnte ingrediensene og pisk dem sammen i ca. 5 minutter, enten manuelt eller med en elektrisk visp. Tilsett litt mer melk hvis du synes melisglasuren er litt tykk og pisk igjen.Når du får ønsket konsistens på frostingen, kan du enten kjøle den, og deretter bruke, eller bruke umiddelbart som topping for kake- og kjeksoppskrifter.
Smørkremglasur
Ingredienser
- 3 ½ kopper konditorsukker
- в…“ kopp smør
- 4 ss melk eller lettrømme
- ¼ teskje s alt
- 1 ts vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse I en miksebolle, tilsett smør, vanilje og s alt og pisk til du får en jevn luftig blanding. Tilsett så sukker, fløte og melk mens du pisker blandingen kontinuerlig. Tilsett litt mer melk hvis du synes glasuren ikke har ønsket konsistens. Du kan smøre denne deilige smørkremglasuren på cupcakes eller kaker.
Glasur
Glasur er en annen flott tilberedning av konditorsukker, brukt til mange bakeprodukter og desserter.Denne glasuren kan enkelt drysses på sjokoladesmultringer, småkaker, kaker, brød, fletter osv. Ved å legge til en enkel glasur til noen av disse matoppskriftene kan du endre smaken deres, ved å gi dem søtheten til sukker og samtidig også lage de ser attraktive ut. Hvis du ikke vil bruke pulverisert sukker, finnes det pulveriserte sukkererstatninger som kan brukes. Ta en titt på den helt grunnleggende oppskriften på pulverisert sukkerglasur og hvordan du bruker den, nevnt nedenfor.
Powdered Sugar Glaze
Ingredienser
- 2½ kopper siktet konditorsukker
- ½ kopp melk eller varmt vann
- 2 ts vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse I en miksebolle, tilsett alle ingrediensene og bland dem godt. Du kan enten piske dem med en manuell eller en elektrisk visp for å oppnå riktig konsistens. Ikke lag den så tykk som glasur, siden i tilfelle glasur trenger du bare å drysse den over dessertene.Bruk den nylaget.
Med disse flotte oppskriftene og bruksområdene for konditorsukker, håper du at du bruker dem i noen av dine deilige dessertoppskrifter. Så fortsett og gi den søtsuget din en godbit!
