Et sunnere alternativ til pommes frites er å ha rutabaga-frites. I denne artikkelen skal vi diskutere hvordan du lager disse pommes frites hjemme.
Rutabaga er en rotgrønnsak som også er kjent som gul nepe. Det er en krysning mellom en kål og en kålrot og den har en kjøttfull rot som er ganske tett. Denne rotgrønnsaken kan tilberedes på en rekke måter, og den mest populære måten å få den på er å lage rutabaga-frites. Siden de har mindre kalorier enn vanlige pommes frites og søtpotetfrites, er de mye sunnere.Disse pommes fritesen har en veldig sprø og sprø konsistens og du kan lage dem enten ved å fritere eller steke i ovnen. De lager et enkelt og smakfullt tilbehør med rørstekte fiskefileter, osteboller og salater. Prøv en oppskrift på rutabaga-frites, og du vil elske den knasende og sprø smaken.
Classic Rutabaga Fries
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss frisk timian, hakket
- ВЅ liter rapsolje
- ВЅ teskje s alt
- ¼ teskje svart pepper
Metode Hell rapsoljen i frityrkokeren og varm den opp. Skrell rutabaga og skjær den i ½” tykke strimler. Legg rutabaga-strimlene i et fat og dryss over s alt, pepper og hakket timian og hvitløk. Bland dem godt slik at hver stripe er godt dekket med s alt og pepper.Når frityrkokeren når en temperatur på 180 °C, slipp rutabaga-strimlene i frityrkokeren og frityrstek dem i ca. 5 – 6 minutter. Rutabaga-fritesen skal være gjennomstekt med gyllenbrunt ytre. Fjern pommes fritesen fra frityrkokeren og legg dem i en ren papirserviett slik at den suger opp overflødig olje. Server pommes frites med rørestekt fisk eller hvitløksaioli.
Baked Rutabaga
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 2 ss olivenolje
- 1 ts hvitløkspulver
- ВЅ teskje havs alt
- ½ teskje kajennepepper
- 1 ts persille, hakket
Metode Skrell rutabagaen og skjær den i ½” tykke strimler. Forvarm i mellomtiden ovnen til 375 ºC. Legg rutabaga-strimlene i en stor bolle og strø over havs alt, kajennepepper, hakket persille og hvitløkspulver.Tilsett olivenolje og bland deretter for å dekke strimlene godt. Legg disse strimlene med rutabaga i et enkelt lag på et stekebrett kledd med bakepapir. Stek i ovnen i 12 – 15 minutter, til de er gyldenbrune i fargen. For å sjekke om pommes fritesen er gjennomstekt, stikk i den med tuppen av en kjøkkenkniv. Hvis det går inn uten problemer, er pommes fritesen kokt. Ta ut av ovnen og server med majones eller ketchup.
Oriental Rutabaga Fries
Ingredienser
- 1 rutabaga
- 1 ss sesamolje
- 2 ss hoisinsaus
- 1 ss kinesisk femkrydderpulver
- 1” ingefærbit, revet
- ВЅ teskje havs alt
Metode Skrell rutabagaen og skjær den i ½” tykke strimler. Legg rutabaga-strimlene i en stor bolle og hell hoisinsausen og sesamolje over.Tilsett deretter havs alt, revet ingefær og kinesisk femkrydderpulver. Bland alle ingrediensene sammen med en skje, pass på at hver stripe er godt dekket med saus og andre krydder. Legg nå disse strimlene med rutabaga i et enkelt lag på et stekebrett som er kledd med bakepapir. Stek dette i ovn i 10 – 12 minutter, til de er gjennomstekt. Ta pommes frites ut av ovnen og server dem sammen med en dipsaus.
Rutabaga-frites er et godt hurtigmat alternativ, og de er mye smakfullere og sprøere enn hjemmelagde pommes frites. Rutabagas har mer sukkerinnhold enn poteter, så de karamelliserer veldig raskt. Derfor er det bedre å sjekke ovnen kontinuerlig mens du tilbereder dem, slik at pommes frites ikke brenner seg. Nå som du vet hvordan du koker rutabaga, nyt den deilige smaken.
