Du kan bruke erstatninger for fennikelfrø hvis du er allergisk eller uvillig til dette krydderet. Denne Tastessence-artikkelen gir informasjon om noen lett tilgjengelige alternativer til fennikelfrø.
Fennikelplanten er hjemmehørende i Middelhavsregionen, en urt som har blitt brukt til kulinariske så vel som terapeutiske formål. Mens fennikelløker brukes som grønnsaker, brukes frøene som krydder. Fennikelfrø er blant de populære krydderne som brukes mye i italiensk og indisk mat.
Erstatninger for fennikelfrø
Fennikelfrø har en unik smak som kan sammenlignes med en kombinasjon av anisfrø og lakris. Disse små, grønnbrune frøene med vertikale rygger brukes i en lang rekke oppskrifter, spesielt i italiensk og asiatisk mat. Dette krydderet brukes også i Egypt, nordafrikanske land og noen andre regioner også. Når det gjelder italiensk mat, brukes fennikelfrø hovedsakelig i pastasauser, pølser, kjøttboller osv. Det brukes også i fiskeoppskrifter og en rekke andre retter. Du kan finne dette krydderet i supper, svinekjøttretter, fiskekraft, salami og karriretter. Den kan brukes i sin helhet eller i m alt form. En grunnleggende forståelse av fennikelfrøerstatninger kan hjelpe deg når du går tom for dette krydderet. De som er allergiske mot fennikelfrø kan velge erstatningene, mens de tilbereder retter som krever dette krydderet. Nedenfor er noen erstatninger for fennikelfrø.
- Anisfrø: En ideell erstatning for fennikelfrø er anisfrø, siden de har en lignende smak. Sammenlignet med fennikel er anisfrø litt mindre og er mer skarpe. Så, begge disse krydderne brukes som erstatninger for hverandre, i like mengder.
- Spumminfrø: Spisskummenfrø og fennikelfrø er litt forskjellige i smak. Førstnevnte har en krydret og jordaktig aroma. Hvis du trenger en teskje fennikelfrø, kan du erstatte den med en like mengde spisskummen.
- Lakrisrot: Smaken til fennikelfrø ligner på lakrisroten. Sørg imidlertid for å bruke en mindre mengde lakris, siden den har en sterkere smak sammenlignet med fennikel. Hvis du for eksempel trenger en teskje fennikelfrø, vil en halv teskje lakrispulver være tilstrekkelig som erstatning.
- Karvefrø: Hvis du ikke har noen av fennikelfrøerstatningene nevnt ovenfor, kan du velge karvefrø. Selv om karve mangler den søte smaken av fennikel, kan den gi en litt lik smak.
- Dillfrø: Disse frøene ligner karve i smaken, og kan brukes som erstatning for fennikelfrø. Selv dette alternativet er kanskje ikke like smakfullt som fennikel- eller anisfrø.
Blant disse alternativene kan anisfrø betraktes som ideelle som en fennikelerstatning. Hvis du ikke har dette krydderet, kan du bruke hvilket som helst av de andre alternativene. Hvis oppskriften din krever m alte fennikelfrø, bruk den m alte formen til erstatningen. Disse erstatningene er ment for kulinariske formål, og hvis du har tenkt å bruke fennikel som urtemiddel, vil det være bedre å unngå å bruke erstatninger. Selv om du bruker fennikelfrøerstatninger til kulinariske formål, pass på at erstatningen ikke endrer smaken på retten. Så det er ditt skjønn å velge riktig fennikelerstatning for en bestemt rett.
