Det er noe spesielt eller unikt med kjøkkenet i hvert land, og boliviansk mat er intet unntak. La oss se hva du kan forvente og hva du kan prøve når du er i Bolivia og er sulten.
Når jeg hører noen si: «Å, jeg er ikke så stor matelsker – du skjønner, jeg spiser bare for å leve», slår jeg dem ment alt rett over ansiktet. Enten lyver de eller så er de triste – uansett, de tjener min uforfalskede forakt. Jeg forstår virkelig ikke årsaken til at folk sulter seg selv for å komme i form – hallo...! Har du noen gang hørt om å trene eller trene? Folk som sier at de ikke spiser for nytelsens skyld, men for å dekke et biologisk behov, er enten uhelbredelige pessimister eller patetiske tapere som mangler mot til å eksperimentere og prøve ut forskjellige matvarer. Uansett, jeg stoler ikke på folk som tilhører noen av disse kategoriene – jeg føler at de enten mangler ærlighet eller er fulle av negativitet. Du lurer sikkert på hvorfor jeg startet med et foredrag om hvorfor man burde være en gourmand når jeg burde diskutere boliviansk mat.
Vel, tingen er at sammen med høylandskulturen elsker bolivianere maten sin og er kjent som sunne overdådige spisere. I Bolivia handler det om å starte dagen stort og sakte gradvis ned når du nærmer deg avslutningen – en overdådig frokost etterfulgt av en sjenerøs lunsj med en noe lett middag for å markere slutten på dagen. Er det ikke slik, ifølge kostholdseksperter og medisinske eksperter, den daglige måltidsplanen være? På den måten, må jeg si, er de fleste søramerikanske matkulturer noen av de mest vitenskapelige og fordøyelsesvennlige sakene når det gjelder kvantitet og timing. Så hva består typisk boliviansk mat av? Les rett i forveien for å finne ut.
Tradisjonell boliviansk mat
Hvis du er i stand til å forbrenne en kjøtt-og-potet-rutine med høyt proteinrikt innhold og mye karbohydrater regelmessig, vil boliviansk mat garantert glede deg, siden bolivianere inkluderer mye poteter, svinekjøtt, kylling og ris i deres daglige menyer.Selvfølgelig er grønnsaker der også. Lunsj er dagens viktigste måltid og består for det meste av en suppe, en hovedrett og en dessert. Boliviansk mat er ikke i hovedsak på den spicier siden, men de lager en salsasaus som er kjent som Llajwa eller Llajua som kan legges til rettene hvis ganen din har lyst på krydder. Jeg lister opp noen tradisjonelle bolivianske delikatesser som er et must å prøve hvis du tilfeldigvis besøker dette vakre landet.
Fritanga
Fritanga er en vanlig matoppskrift fra Colombia som er et kjøttfat som består av forskjellige stekte kjøttstykker. Imidlertid er boliviansk fritanga strengt tatt en tykk gryterett laget av svinekjøtt. Det er en noe krydret rett med et moderat dryss av enhver kombinasjon av varme krydder som hvitløk, pepper, oregano, persille, spisskummen og koriander. Tomater og løk er også tilsatt i tillegg til svinekjøtt.
S alteГ±a
Hvis du noen gang har prøvd og elsket empanadas, kommer du helt til å falle for s alt! Laget ved å fylle sjenerøse porsjoner av kylling, biff eller svinekjøtt (marinert i en moderat krydret saus) i et lukket bakverksskall, s altet er en godbit for tungen og er en rikelig tilgjengelig snacks over hele landet.S alteГ±as med vegetarisk fyll er også der.
Humita
Laget av søtet maismel, humitas (også kjent som humintas i Bolivia) er en stift boliviansk spiselig. Den lages ved å pakke det fuktige og søtede maismelet inn i bananblad eller maisskal og kokes sakte ved enten å koke eller dampe dem. Noen ganger tilberedes de også i olje, men sakte.
ChincharrГіn
Du kommer til å elske denne hvis du er en dedikert kjøttelsker. Denne retten er først og fremst laget av fet svinekjøtt og ledsaget av kokt mais, og er en herlig populær boliviansk snack som metter, men ikke er tung. Variasjoner av storfekjøtt, fårekjøtt og kylling av denne retten finnes også.
Charque de llama
Som navnet tilsier, er det lamakjøtt som er tørket og stekt. Ost og mais er det vanlige serveringstilbehøret til denne retten.
Changa de pollo
Også kjent som chanka de pollo, dette er en ikke-vegetarisk suppe med kylling som hovedingrediens, selv om kanin- eller marsvinversjoner også er vanlige. Den inneholder også poteter og løk og er krydret med pepper.
LechГіn al horno
Hvis du er en hardcore kjøtt-og-potet-person, er dette noe for deg! Denne retten lages ved å steke en pattegris og serveres med poteter.
Foruten disse fristende matvarene, bør du absolutt prøve noen lokale drikkespesialiteter som Chicha (laget av fermentert mais, smaker surt), Singani (boliviansk druebrandy), TojorГ (tykk maisdrikk som skal serveres og spist varmt), Api og Zomo (begge laget av søtet maismel). Jeg er sikker på at det å lese alle disse bolivianske matfakta har vekket lillehjernen (smaksenteret i hjernen, for de som lurer). Vel, å skrive om disse har definitivt fått smaksløkene mine til å bønnfalle meg om å unne dem noen sjenerøse porsjoner boliviansk mat!
