Inkluder flere s alte retter i måltidsmenyen ved å bruke strimlet biff. Fra velsmakende forretter som småsmørbrød til taco, alternativene dine er mange.
Hvis du elsker å ha frityrstekt kjøttdeig, prøv et sunnere alternativ - strimlet biff. Det er så mange retter du kan lage med dette kokte kjøttet. Mange av de meksikanske rettene inneholder dette strimlede kjøttet.
Smørbrød
Ingredienser
- Øye av rund stek, 1 (3ВЅ lb.), (halvert)
- Biffbuljong, 1 boks (ufortynnet)
- Pakket brunt sukker, ½ kopp
- Ketchup, 1 kopp
- Biffsaus, 3 ss.
- Worcestershiresaus, 1 ts.
- Sitronsaft, ½ kopp
- Hvitløk, 2 fedd (hakket)
- Pepper, 1 ts.
- S alt, 1 ts.
- Smørbrødboller, 16
VeibeskrivelseFor å starte med denne oppskriften, tilsett ingrediensene – oksebuljong, brunt sukker, ketchup, biffsaus, Worcestershiresaus, sitron juice, hvitløk, pepper og s alt i en miksebolle. Pisk dem i 4-5 minutter, til de er godt blandet. Del denne blandingen i to, og hell en del i en saktekoker.Dryss s alt og pepper på biffen, og gni ordentlig. Plasser dette krydrede kjøttet i crock pot, og tilsett den resterende buljongblandingen.
Sett på lokket, juster varmen til lav og stek i ca. 10 timer, eller til kjøttet blir mykt å tygge. Ved hjelp av gafler kan du rive kjøtt og gå tilbake i kjelen. Rør godt sammen med grytesausene, og din strimlede mette er klar til servering. Del smørbrødboller og legg kokt kjøtt (½ kopp) på hver bolle med en hullsleiv.
Enchiladas
Ingredienser
- Biffchuck, 2 lb. (benfri)
- Vann, ½ kopp
- Biffbuljong, 1½ kopper
- Rødvinseddik, 3 ss.
- Chilipulver, 1 – 2 ss.
- kvernet spisskummen, 1 ss.
- Stor løk, 1 stk (finhakket)
- Grønn chili, 2 bokser (i terninger)
- Mel for alle formål, 1 ss.
- Rømme med lavt fettinnhold, 1 kopp
- Jackost, 3 kopper (revet)
- S alt og pepper
- Mais tortillas, 12 (kokt til slapp)
VeibeskrivelseFjern overflødig fett fra sidene av biffen. Legg den i en stor panne og hell vann for å dekke kjøttet. Stek kjøtt (med lokket på) i en halvtime på middels høy varme. Kok den deretter uten lokk i ytterligere 30 minutter for å fordampe vannet, eller til kjøttet blir lysebrunt. Bland buljong, eddik, chilipulver og spisskummen. Topp kjøttet med denne blandingen, og fortsett å steke til det blir mørt. Ha kjøttet over på et skjærebrett og riv det i strimler med en gaffel. Når den er strimlet skikkelig, sett den tilbake i pannen.
Forvarm 2 ss olje i en annen panne. Fres løk og tilsett chili. Når løken er blitt myk, tilsett mel og rømme.Rør godt og la det småkoke en stund. Tilsett ost, s alt og pepper. Rør godt, og fjern fra varmen. Legg delvis stekte, varme tortillaer i et stort fat, og skje med rømmesaus og strimlet biff (½ kopp) i midten. Rull og legg i en bakeplate, med sømsiden ned.
Gjenta det samme for de resterende tortillaene. Stek i ovnen (375ºF) i 10 minutter. Dryss resten av revet ost på toppen, og stek til osten er smeltet. La de strimlede biff-enchiladaene dine avkjøles litt, og server. Selv om det er tidkrevende å tilberede biff-enchiladas, er de velsmakende og verdt å prøve i helgene.
Taco
Ingredienser
- Chuck stek, 1½ lb. (skjær av fettet)
- Mellomstor løk, 1 (i terninger)
- Vann, 1 kopp
- Grønn chili, 1 (7 oz.) boks (hakket)
- Tacokrydderblanding, 1 pakke (1,25 oz. størrelse)
- Tacosaus, 1 flaske (16 oz. størrelse)
- Tacoskjell, 12
VeibeskrivelseKombiner krydderblandingen med vann i en miksebolle. Legg tilberedt oksekjøtt og løkskiver i en langsom komfyr, og hell krydderblandingen over dem. Kok i 6 timer på lav varme. Du kan sjekke om kjøttet blir mørt eller ikke. Hvis ikke, legg kjøttet tilbake i gryten og stek i en time til. Strimle kokt kjøtt med to gafler og legg i en stor bolle. Til dette rører du inn chili og tacosaus. Fyll det strimlede oksekjøttet i tacoskjell.
Når det gjelder topping av taco, velg favorittgrønnsakene dine, som hakkede tomater, revet salat, cheddarost og så videre. Velg sunne valg, og avstå fra å bruke fettpålegg.
