Å tilberede rekescampi er veldig enkelt hvis du har ingrediensene klare med deg. Denne artikkelen gir noen enkle og smakfulle oppskrifter som du kan prøve hjemme.
Rekescampi er en av de mest populære italiensk-amerikanske rettene, som tilberedes ved å tilberede reker med pasta eller brød og tilsette smørklatter etter steking. Den er ikke veldig vanskelig å lage, og hvis den tilberedes riktig, har den en veldig deilig smak.Du kan også prøve den med saus og pynt.
Reker Scampi-oppskrifter
Rekescampi kan spises alene, eller ved å blande den med pasta eller brød. Du kan til og med ha det med risnudler, hakkanudler, eller bare med ris. Du kan improvisere ingrediensene for å komme opp med nye typer smaker. Nedenfor er oppskriftene.
Oppskrift 1
Ingredienser
- Reker, 1,5 pund
- Hvitløk (hakket), 4 teskjeer
- Grønnløk (i skiver), 6
- Smør (klaret), ½ kopp
- Hvitvin, ½ kopp
- Sitronsaft, 2 ts
- Persille (hakket), 2
- S alt, 1 teskje
- Pepper, 1 teskje
Forberedelse
- Vask og skyll rekene med vann og la den stå til side.
- Smelt smøret i en panne og stek hvitløken i den til den blir myk.
- Tilsett nå reker og løk i stekepannen. Hell sitronsaft og vin i det og kok det sammen.
- Dekk til pannen for å la rekene krydre. La den bli myk, deretter blir den rosa.
- Rør blandingen og tilsett s alt, pepper og hakket persille.
- Pryn den med ekstra smør og sitronskiver.
Oppskrift 2
Ingredienser
- Reker, 1,5 pund
- Mel for alle formål, ½ kopp
- olivenolje, ½ kopp
- Persille (hakket), ½ kopp
- Oregano (knust), ½ teskje
- Svart pepper, ½ teskje
- Cayennepepper, ½ teskje
- Hvitvin, 2 ts
- Hvitløk (hakket), 4 fedd
Forberedelse
- Bland melet med sort pepper, s alt og kajennepepper. Mudre rekene i denne blandingen.
- Varm olivenolje i en panne og stek rekene i den i minst 5 minutter. La rekene bli stekt.
- Tilbered en blanding med resten av ingrediensene som hvitløk, persille og oregano, og varm dem i 3-4 minutter.
- Dekk rekene med denne blandingen og varm den opp igjen.
- Varm opp en panne og hell vinen i den. Dypp rekene i vinen, og la den avkjøles en stund til den blir lys brunaktig.
- Server den med ost og sitronsaft.
Oppskrift 3
Ingredienser
- Reker, 1,5 pund
- olivenolje, ½ kopp
- Hvitløk (hakket), 1 ts
- Persille (hakket), 3 ts
- Røde pepperflak (hakket), 1 ts
- Sitronsaft, ½ kopp
Forberedelse
- Skrell rekestykkene og fjern dem for grilling.
- Varm olivenolje i en panne og stek en blanding av hvitløk, persille, sort pepper og sitronsaft i den.
- Du kan også legge til litt rød pepper.
- Legg rekestykkene til denne blandingen og la dem bli belagt med det. Avkjøl den i en halv time.
- Forvarm grillmaskinen. Legg rekestykkene på spydet og pensle dem med smør.
- Grill dem i 3-4 minutter til de blir myke.
Oppskrift 4
Ingredienser
- Reker, 1,5 pund
- Hvitløk (hakket), 1 ts
- olivenolje, ½ kopp
- Persille (hakket), 1 ts
- Smørpinne, ВЅ
- Hvitvin, ½ kopp
- Sitronskiver, 4
- Brødsmuler/pasta, etter behov.
Forberedelse
- Skrell rekene og fjern dem. Mariner den med sitronsaft
- Tilsett litt smør i en panne og fres brødsmulene eller pasta, hvitløk og persille i den. La fargen på blandingen endre seg til gyllen-brun.
- Hell litt olivenolje i gryten og kok rekene til de blir rosa.
- Server dem med brødsmulene/pastaen og scampidip.
Smaken av rekescampi forsterkes når den spises med brød, ris og pasta. Du kan også helle scampisaus over denne retten eller servere den med salsa. Scampisaus er ikke annet enn en kombinasjon av tomatsaus og chilisaus. Hvis du vil lage dippen hjemme, så tilsett litt hvitløk og ingefær i tomatpuréen for en krydret smak.
