Kremigheten til ricottaost gir en fyldig smak til alt du koker den med. Les Tastessence-artikkelen for å finne enkle å følge oppskrifter som ikke tar mye av tiden din på kjøkkenet.
White Pizza Dip
Ingredienser
- Rømme, 1 kopp
- Ricottaost, 1 kopp
- Mozzarellaost, revet, 1 kopp
- Hvitløksurt tørr suppeblanding, 1
Veibeskrivelse Bland alle ingrediensene ordentlig i en bolle som tåler mikrobølgeovn, og plasser den i mikrobølgeovnen til blandingen smelter ordentlig. Ta frem bollen og rør blandingen skikkelig. Når ricotta- og mozzarellaostene har smeltet, server med pizzaskorpe eller italiensk brød.
Dip for grønnsaker
Ingredienser
- Ricottaost, 1 kopp
- Ekstra virgin olivenolje, 2 ss
- Persille, hakket, 1 ss
- Sitronskall, 1 ts
- Hvitløksfedd, med skinn, 4
- S alt og sort pepper, for smak
Veibeskrivelse Legg hvitløksfedd i en mikrobølgeovnsikker bolle og dekk bollen med Saran-wrap.Varm i mikrobølgeovnen i 1½ minutter og fjern huden av sistnevnte. Tilsett s alt og sort pepper til nellikene; og deretter hakket persille. Bruk en gaffel til å blande alt sammen, og tilsett osten for å lage en pasta. Tilsett sitronskall og olivenolje i bollen samtidig. Når konsistensen faller i smak, gjør en smakstest og server dippen med friske grønnsaker.
Spinat-Ricotta Manicotti
Ingredienser
- Tomat-basilikumpastasaus, 6½ kopper
- parmesanost, revet, ½ kopp
- Løk, hakket, ½ kopp
- Persille, hakket, 2 ts
- Vann, 1½ kopper
- Mozzarellaost, 1½ kopper
- Manicotti-skjell, 1 pakke
- Spinat, hakket, 1 pakke
- Ricottaost, 1 boks
- Hvitløkspulver, ¼ teskje
- Egg, 1
- S alt og sort pepper, for smak
Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 350ºF. Ta en bolle for å blande spinat, ost, løk og egg sammen. Tilsett persille, s alt, hvitløkspulver og sort pepper. Bland alt sammen og tilsett 1 kopp mozzarellaost sammen med ½ kopp parmesanost. Bland vann med pastasaus i en annen bolle og hold den til side. Ta så en bakebolle og fordel minst 1 kopp saus i bunnen. Begynn å fylle manicottiskjellene med blandingen vi nettopp har forberedt, og legg den i bakebollen i ett lag. Fordel resten av sausen jevnt på toppen, og legg resten av ostene på toppen. Sett fatet i ovnen og stek pastaen i 40 til 50 minutter. Når den er klar, server den varm.
3-ostlasagne
Ingredienser
- Ricottaost, 4 kopper
- Mozzarellaost, revet, 2 kopper
- italiensk krydder, 1 teskje
- olivenolje, 1 teskje
- Lasagnenudler, 1 pakke
- parmesanost, revet, ½ kopp
- Egg, 4
- Hvitløksfedd, hakket, 3
- S alt og sort pepper, for smak
Veibeskrivelse В Forvarm ovnen til 350ºF. Kok opp en kjele med vann, og tilsett s alt og olivenolje i. Kok pastaen i s altet vann i henhold til instruksjonene på pakken. Når pastaen er klar, tøm av vannet og legg lasagnen på aluminiumsfolie for å avkjøles. Bland parmesanost, egg, s alt og sort pepper i en bolle. Varm opp olivenolje i en panne og tilsett hvitløken for å steke i et minutt. Tilsett pastasausen og deretter det italienske krydderet.Varm den i 3 til 5 minutter, og fortsett å røre i mellom. Legg ½ kopp pastasaus i en bakebolle og fordel et lag lasagne. Tilsett mer saus over pastaen for å dekke den ordentlig, og deretter pastaen igjen. Fortsett å lage lag til bakebollen er skikkelig fylt. Tilsett resten av sausen på toppen, og strø over rikelig mengde mozzarellaost. Legg en oljet aluminiumsfolie og stek i ca 40 til 45 minutter. Når osten begynner å boble og blir gyllenbrun på toppen, er lasagnen klar til servering.
Ras Malai (osteboller)
Ingredienser
- Halv og en halv, 3 kopper
- Pistasje, hakket, 2 ts
- Hvitt sukker, 1½ kopper
- Mandel, blanchert og oppskåret, 1 ss
- Ricottaost, 1 boks
- Rosevann, ½ teskje
- Kardemomme, m alt, ½ teskje
- klype safran
Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 350ºF. I en bolle blander du osten og ½ kopp sukker med en stavmikser. Lag 12 deler av deigen, og ha i individuelle muffinskopper som er smurt med smør. Sett koppene inn i ovnen og stek i 30 til 40 minutter. Når du er klar, ta koppene ut og la den avkjøles i ca 10 minutter. I mellomtiden, i en panne, tilsett halvparten og la den småkoke i 10 minutter. Tilsett 1 kopp sukker, rosevann, safran og kardemomme inni. Rør ordentlig og ta kjelen av komfyren for å kjøle seg helt ned. Når fløtesausen er kjølig, tilsett ostekulene inni og dryss pistasj og mandler i. Rør om en gang til, og sett inn i kjøleskapet for å avkjøle før du serverer den.
Ricottaostekaker
Ingredienser
- Ricottaost, 15 oz.
- Mel for alle formål, 4 kopper
- Hvitt sukker, 2 kopper
- Konditorsukker, 1½ kopper
- Smør, romtemperatur, 1 kopp
- helmelk, 3 ss
- Bakepulver, 2 ss
- Vaniljeekstrakt, 2 ts
- S alt, 1 teskje
- Egg, 2
Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 350ºF og legg bakepapir over bakeplaten. Bland sukker og smør i en bolle til det er godt innlemmet. Pisk til blandingen er lett på middels til høy hastighet. Senk til slutt hastigheten til middels lav og tilsett ost, vaniljeekstrakt og egg. Deretter reduserer du hastigheten til lav og tilsett mel, s alt og bakepulver. Pisk til du har deigen klar. Ta nå en skje og øs deigen over på bakeplaten.Ta så mange stekeplater som du trenger, alle kledd med bakepapir. Sett arkene inn i ovnen og stek kakene i 15 minutter. Når kakene blir gyldenbrune fra toppen, fjerner du arkene. Legg kakene på kakeristen for å avkjøles. I mellomtiden blander du konditorsukker og melk i en bolle. Fordel glasuren på toppen av kjeksene og strø mer melis eller farget sukker. Server med kald melk.
