Sukker er tilgjengelig i forskjellige former, blant annet melis og melis. Det er ofte forvirring om det skal brukes melis eller melis, noe de fleste av oss står overfor. Med denne oppskriften vil vi bli kjent med forskjellen mellom melis og melis.
Har det skjedd deg, at du ville bake en kake, der oppskriften krevde melis og du bare hadde melis hjemme.Det var da du ville vite om du kan erstatte melis med melis. Vel, du er ikke den eneste. Det er mange mennesker som har vært i en slik situasjon. Derfor er melis ofte satt opp mot melis. Hvordan er begge disse sukkertypene forskjellige fra den andre. Kan de brukes som erstatning for hverandre. Hvilken av dem er konditorens sukker? Svarene på disse spørsmålene vil sikre at du ikke er på villspor når du lager en spesiell rett til dine kjære.
For å forstå forskjellen mellom melis og melis, vil vi først se hva som er melis og hva som er melis, og deretter gå til forskjellen.
Hva er forskjellen mellom strøsukker og pulverisert sukker?
Hvis man må ta en titt på forskjellige oppskrifter, vil du i ingredienslisten komme over enten melis eller melis inkludert. Kanskje det er noen oppskrifter som krever bruk av både caster og melis.
Hva er Caster Sugar?
Ryserukker har fine sukkergranulat, som har hurtigoppløselige egenskaper. Dette er sukkeret, som ofte brukes av bartendere og bakere. Det er også stavet som ricinussukker. Pakkene med dette sukkeret er ofte merket som "superfint sukker". Den er tilgjengelig i både raffinert og uraffinert form.
Caster sukkererstatning kan være m alt konvensjonelt sukker. Rørsukkertekstur ligger mellom teksturen til konvensjonelt sukker og konditorsukker. Siden den er finm alt, løser den seg lett opp. Dette sukkeret brukes ofte til å lage marengs. Den brukes også i forskjellige drikkevarer, slik at det ikke er et lag med uoppløste krystaller i bunnen av beholderen.
Hva er pulverisert sukker?
Pulvers er veldig fint sukker, som er kjent som konditorsukker, frosting eller melis.Det er også kjent som 10X eller 4X sukker. Disse mattilsetningsstoffene brukes også av bakerne. Det er oppnådd fra granulert sukker. Ofte tilsettes maisstivelse til dette sukkeret, som sørger for at sukkeret ikke klumper seg. 14X er den høyeste malingen av dette sukkeret.
Jo høyere sukkeret males, desto raskere løses sukkeret opp. Derfor egner den seg best til å piske krem. Den finnes også i de fine og superfine versjonene. I denne klassifiseringen er det referert til sukkerets kornstørrelse. Selv om det inneholder maisstivelse, siktes sukkeret ofte for å fjerne eventuelle klumper fra sukkeret.
Caster Sugar vs. Melis
Nå som du vet hva som er melis og hva som er melis, skal vi se på forskjellen mellom de to. Strøsukkeret er veldig fint sukker, som også er kjent som "superfint" sukker. Det er imidlertid ikke like fint som melis som maisstivelse er tilsatt.Det er også mulig å lage melis hjemme. Kombiner ca 1 kopp granulert sukker med 2 ss maisstivelse og bland godt, til du får sukker i pulverform. Hold sukkeret til side før du bruker det. Som melis kan man også lage melis hjemme. Du må finmale granulert sukker, uten noen tilsetningsstoffer. Når du lager melis, la sukkeret stå i blenderen i 5 til 10 minutter før du åpner den, da det gir opphav til sukkerstøv.
For å avgjøre debatten er forskjellen mellom både melis og melis at melis inneholder maisstivelse, mens melis ikke gjør det. Samtidig er melis finere sammenlignet med melis. Nå som du vet forskjellen, vil du ikke være på tap når du lager en spesiell oppskrift.
