De vanlige metodene for tilberedning av asparges er koking, damping, grilling og steking. Kok den på komfyren og du vil få møre, sprø asparges på absolutt ingen tid.
Et enkelt triks for å lage den best smakende aspargesen er å notere koketiden. Ikke bare smaker overkokt asparges usmakelig, men den inneholder også mindre næringsstoffer.Mens du kjøper asparges, se etter de friske, faste stilkene med lukkede knopper. Med orden, unngå skrumpede stilker som har myke flekker. Denne grønnsaken er populært tilberedt ved å grille, koke, dampe og steke med andre grønnsaker. Hva med å lage fersk asparges på komfyren? Vel, du kan tilberede en deilig, men likevel sunn siderett ved å tilberede denne grønne grønnsaken på komfyren.
Koke asparges på komfyren
La oss først se hvordan du forbereder aspargesspydene. Håper du har kjøpt ferske spyd, vask og skyll dem skikkelig under rennende kran. Legg i et dørslag for å renne av overflødig vann. Ellers kan du tørke dem med et rent kjøkkenhåndkle. Bøy nå en stilk til den brekker av ved den harde delen. Likeledes, knips av den treaktige delen for alle spydene. En annen enkel måte er å trimme bunnen med en skarp kjøkkenkniv. Slik koker du asparges på komfyren.
Kokende asparges på komfyren
Dette er den enkleste måten å tilberede aspargesspyd på. Alt du trenger er å varme opp vann i en tykk stekepanne til det koker, og deretter introdusere ferdigkuttede aspargesstilker. Hell vann i en stor stekepanne, varm den over middels høy varme og tilsett s alt i kokevannet for å gi smak.
La vannet koke opp, og tilsett asparges. Fortsett å koke i 4-5 minutter, og slå av varmen. Skyll spydene umiddelbart med kaldt vann for å bevare den knasende teksturen og også deres lysegrønne farge.
Dampende asparges på komfyren
Et sunnere alternativ til å koke asparges er å dampe den. Dette muliggjør bevaring av maksim alt med næringsstoffer, som ellers går til spille i kokevannet. Å dampe asparges gjøres best i en rist eller en dampkurv, men du kan også dampe den i komfyren.
Angående hvordan du damper asparges på komfyren, vurder å binde stilkene med en hyssing, og sett bunten i en smal kjele.Hell vann til ca 2 tommer fra bunnen av kasserollen. Om ønskelig kan du smaksette vann med sitronsaft, olivenolje og s alt. Varm en kjele med asparges til vannet koker. Reduser varmen, og damp i 4-5 minutter, eller til aspargesen blir mør.
Grilling av asparges på komfyrtopp
For denne metoden trenger du en stekepanne sammen med andre forsyninger. Først av alt, bind de tilberedte aspargesspydene med en hyssing og legg i en panne. Fyll vann til omtrent to tredjedeler av aspargeshøyden, og varm opp. Mens du venter på at vannet skal koke, tilbered dressingen ved å blande 2 ss hver av olivenolje og sitronsaft med s alt og vann.
Når vannet når rullende koketemperatur, reduser varmen og kok i 3 minutter. Fjern delvis kokte asparges og ha over i isvann. Tøm dem ordentlig, og strø med dressingblanding. Varm deretter opp takke og grill aspargesspyd i 3 minutter på hver side.
Stekt asparges på komfyren
Velg møre spyd med jevn tykkelse for å steke asparges på komfyren. Forbered dem på samme måte som beskrevet ovenfor. For jevn steking kan du skrelle stilkene, slik at bredden i spissen og bunnen forblir den samme.
Når du er ferdig med forberedelsesdelen, varmer du opp en stekepanne med teppestein over middels høy varme på komfyren. Tilsett en teskje smør i pannen, og tilsett asparges. Kok den i 4-6 minutter, mens du rører av og til med en trespatel. Ha asparges over på et serveringsfat, smak til med s alt og pepper og server varm. Du kan være interessert i å vite hvor lenge du koker asparges.
Så, var det ikke lett for deg å lage asparges på komfyren? Ved servering drysser du ferskpresset sitronsaft over varm asparges, og drysser en dæsj s alt og pepper. Hvis du elsker å ha smaksrike krydder, tilsett en skje med fettfattig smør eller margarin, og strø brente mandler, sesamfrø og sellerifrø.Eller du kan ganske enkelt legge til en skje smør og s alt for servering av asparges.
