Hva er økologisk kylling? Hvordan heves den? Er dens ernæring overlegen den til konvensjonelt oppdrettet kylling? Denne artikkelen har alle svarene på disse spørsmålene. Ta en titt…
Når vi snakker om sunn mat, virker det ufullstendig uten å inkludere økologisk mat. Ta en tur til ditt lokale supermarked, du vil finne en mengde matvarer med etiketten "økologisk" på. De er dyrere enn de vanlige tingene. Ta eksemplet med økologisk kylling, og sammenlign prislappen med vanlig kylling.Men er det verdt å bruke ekstra penger for å ta i bruk et økologisk kosthold?
Du er kanskje kjent med økologisk landbruk, der grønnsaker og frukt dyrkes i fravær av kjemisk gjødsel, plantevekstregulatorer og plantevernmidler. I stedet følges miljøvennlige måter for å fremme vekst (tilføre kompost) og behandle planteproblemer (biologisk skadedyrbekjempelse). De samme teknikkene brukes for oppdrett av husdyr og kylling for å produsere økologisk kjøtt. Ikke bare er det gunstig for individuell helse, men det minimerer miljøforurensning og opprettholder normal funksjon av økosystemet.
Hva er økologisk kylling?
Som sådan er målet å få kjøtt til en billigere pris. Som forventet blir de broilerhybridene som er spesielt oppdrettet for høy kjøttutbytte, oppdrettet. De mates med fet matkorn, blandet med veksthormoner for å indusere rask vekst, slik at de kan slaktes innen 1½ – 2 måneder.Ved syke fugler gis antibiotika og kjemisk baserte medisiner for rask behandling.
Med økologisk kyllingoppdrett er det gjennomført mange endringer i den konvensjonelle oppdrettsstilen, spesielt når det gjelder fôring, plass og behandling av syke fugler. Hvis du sammenligner tradisjonelle og økologiske oppdrettsmetoder, er sistnevnte fokusert på å gi økologisk kyllingfôr. Ikke bare holdes fjærfefuglene i romslige områder, men de får streife utendørs. Dermed ligner jordbruksmiljøet mer på deres naturlige habitat, i stedet for å holde dem i trange rom.
Når det gjelder sykdommer, er forekomstene relativt lavere enn for den konvensjonelle jordbruksstilen. I økologisk kyllingoppdrett er det tatt forholdsregler for å minimere sykdomsforekomst. De grunnleggende årsakene til fjørfefuglesykdommer, som overbefolkning og dårlig kosthold blir tatt hånd om. Raske skritt inkluderer å tilby anlegg for rotasjonsbeite (i stedet for å mate alle fugler om gangen), gi balansert kosthold, opprettholde riktige sanitærforhold og regulere miljømessige forhold.Hvis det i det hele tatt oppstår sykdommer, blir de syke fuglene isolert fra den gjenværende gruppen for sykdomsbekjempelse. Men de får aldri antibiotika.
Økologiske kyllingprodukter
For produkter som skal merkes økologiske, bør bøndene og produsentene følge myndighetenes standarder fastsatt av United States Department of Agriculture (USDA). Dermed forventes det at fjørfebønder skal oppdra, håndtere og behandle fjørfefugler i henhold til standardforskriften. Fuglene skal ikke utsettes for hormoner, antibiotika, kjemiske sprøytemidler og noen form for kunstige ingredienser. De bør også strengt fôres med økologisk fôr og gis tilgang til utendørs.
Ernæring
Så, er næringsverdien til den økologiske varianten av kylling høyere enn for vanlig kylling? Dette er en uendelig debatt som har eksistert siden introduksjonen av økologisk mat på markedet.Mens tilhengerne utroper dem til å være de beste matvalgene for å sikre optimal helse, er mange ikke enige i påstanden, og anser det som en markedsføringshype for å tjene mer penger. Ifølge USDA-rapporter er det ingen bevis for høy ernæring av økologisk kylling, sammenlignet med konvensjonelt oppdrettet kylling.
Til slutt, pluss poengene med økologisk oppdrettet, utvalg-fri kylling er fôring naturlig kosthold, og bruk av ingen tilsatte hormoner og kjemikalier. På markedet vil du få økologiske egg, kyllingbuljong, nuggets og suppe. Før du legger til noen av disse produktene i handlekurven, sjekk etter USDA-etiketten først. Ellers er det ingen vits i å bruke ekstra penger på å kjøpe et produkt som hevder å være økologisk.
