De beste kalde forretter er de som er enkle å lage, med ingredienser som får smaksløkene til å krible. Lær om hvilke forrettpreparater som kvalifiserer som publikumsglede og er latterlig enkle å tilberede.
Appetittvekkere har eksistert i mange år nå, hvor verter ville få gjestene til å gumle på herlige småbiter med småretter, mens de deltok i lett småprat og intelligent samtale, over cocktailer og drinker.Å servere forretter før hovedretten ruller inn, er en fin måte å holde folk mette og ikke sultne hele ettermiddagen/natten til lunsj/middag serveres. De er vanligvis laget i små porsjoner, som er over og ferdig i løpet av sekunder. På den måten holder du appetitten rolig og gir god plass til lunsj/middag. Så hvis du har bestemt deg for å kaste en soirée eller ha en minisamling med gjester til lunsj eller middag, bør disse forrettoppskriftene gjøre susen.
Beste kalde forretter for en fest eller en sosial sammenkomst
Enten du har tenkt å gå hele ni yards for en stor fest, eller velger å imøtekomme en liten utvalgt gruppe mennesker, vil disse forrettene få gjestene dine til å nå ut i sekunder. Prøv disse kalde forrettoppskriftene som jeg nøye håndplukket for å tilberede for deg.
Blae Cream Cheese Crackers med mandariner og reker
Hva du trenger
- 10 stykker mellomstore reker (avhengig av hvor mange gjester du forventer)
- 10 kjeks (stor nok til å holde en enkelt reke)
- 10 enkeltseksjoner med mandariner (fjerne disse)
- 1 beholder blåmuggost
- 5 fedd hvitløk
- 2 ss chiliflak
- 2 ss. smør (us altet)
Tilberedningsmetode Ta en nonstick-panne, og slipp raskt inn smør og knust hvitløk på middels varme til smøret smelter. Tilsett en teskje olivenolje for å unngå å brenne smøret, og slipp deretter chiliflakene og rekene i dette (deveiert riktig). Når rekene begynner å krølle seg innover, snur du dem til den andre siden og venter på at de skal steke i et minutt til. Bland innholdet i pannen godt og vent til det avkjøles ved romtemperatur.Plasser en tynn skive blåmuggost på toppen av kjeksen, deretter en enkelt del mandarin og deretter rekene.
Plasser disse på brettet, og pynt lett hver kjeks med to korianderblader. Hell innholdet i pannen i en liten bolle og legg den på det ene hjørnet av brettet med en miniskje, slik at gjestene kan overøse kjeksen med den som en saus. Lag gjerne mer saus som tilbehør til forrett-ensemblet. (Tips: for å gjøre det til en ikke-rotete situasjon, legg hver kjeks i en bred suppeskje med litt saus drysset på hver enkelt, slik at det er lettere for en å spise dette uten å bli gjennomvåte i fingrene)
Guacamole dip med en vri og nachos
Hva du trenger
- 1 pakke vanlige nachochips
- 3 avokado
- 4 fedd hvitløk
- 1 mellomstor ingefærbit
- 1 ss s altet smør
- Saft fra 2 sitroner
- 2 ss med koriander
- 1 teskje pepperkorn
- 2 grønne chili (med frø)
Tilberedningsmetode Ta avokadoene og skjær forsiktig gjennom skinnet på hver av dem, til kniven kommer i kontakt med frøet, gjør deg rundt den før du vrir den og deler den i midten. Øs ut innholdet i de hule delene av frukten, og hold disse til siden i en stor bolle. Ta en panne og tørrsteik ingrediensene uten å bruke olje eller smør. Dropp i hvitløk, ingefær, pepperkorn og chili uten stilkene. Fortsett å kaste dette rundt til du lukter aromaene av ingrediensene dine, og ta disse av gassen på 2 minutter. Slipp disse i en elektrisk kvern, sammen med smør og 2 ss vann.
Kvern disse til en pasta og legg dette deretter til bollen med avokado før du bruker en moser for å gjøre ingrediensene om til mos. Smak for å se om den trenger s alt, og tilsett deretter hakket koriander og sitronsaft før du blander den sammen igjen. Server med nachos plassert i en bolle på den ene siden av guacamole-tilberedningen. Du kan alltid endre ting ved å bytte ut nachos med tykke brødpinner.
Mini frityrstekte ananasboller med iskrem
Hva du trenger
- Et kar med vanlig vaniljeis
- 1 boks ananas
- 1 stor rød chili
- 1 spiseskje sesamfrø
- 4 egg (mykt pisket)
- 1 kopp mel
- 2 kopper panko
Tilberedningsmetode Hell i en spiseskje olivenolje, ananasbitene, chili i skiver og sesamfrø i en panne.Stek disse forsiktig i ca. 2 minutter før du slår av gassen. Kok opp en tallerken med olje til den ene siden for så å frityrsteke ananasbollene dine. Ta en bolle, dypp ned i disse to kuler iskrem i sin bunnfaste form og bland den forsiktig, men raskt med innholdet i pannen.
Ta en scooper og form to kuler av dette og plett disse inn i melet og deretter eggemiks, flytt dem rundt kort før du dumper disse i en haug med panko. Belegg disse sjenerøst før du dypper dem tilbake i melet og deretter eggemiks før du kaster disse tilbake igjen i pankoen; dypp disse umiddelbart i varm olje. Bruk en øse, la kulene fritere i ca 15 sekunder og legg dem deretter på et kjøkkenhåndkle for å bli kvitt overflødig olje. Legg disse kort i fryseren i 3 minutter før du serverer dem til gjestene dine. Pynt med mynteblader hvis du vil.
Disse forrettvalgene bør serveres med en side av saus eller toppes med garnityr for å få frem sterke toner i smaken. Det er virkelig opp til deg om nøyaktig hvordan du vil plate disse kreasjonene, så lenge du får et blid utseende mens gjestene graver i dem.
