En av de beste vårproduktene er asparges, med sine lange saftige spyd og den subtile delikate smaken. Det er mange måter å tilberede asparges på, og å tilberede dem i en ovn er bare en av dem. I denne artikkelen skal vi diskutere hvordan du koker asparges i ovnen. Les videre for mer info...
Asparges er en flott vårvare som kan brukes til tilberedning av hovedrett så vel som tilbehør. Asparges finnes i en rekke varianter fra de hardføre grønne, til de delikate hvite og selvfølgelig den eksotiske lilla aspargesen. Uansett hvilken variant av asparges du velger, sørg for at du bruker riktig tilberedningsmetode. Du må også velge ferske økologiske asparges som har tett lukkede tupper og stilkene er faste for å få den beste smaken i retten.
Asparges kan tilberedes på en rekke måter, dampes, stekes, grilles og sauteres. En av de beste måtene å tilberede asparges på er å steke dem i en ovn. Men mange mennesker er skremt av ideen om å tilberede asparges i ovnen, i frykt for at de vil overkoke dem. Selv om overkoking av asparges er en stor bekymring, bør det ikke stoppe deg fra å tilberede asparges i ovnen.Her skal vi diskutere hvordan du koker asparges i ovnen som smaker godt.
Koke asparges i ovnen med olivenolje
Når du tilbereder asparges i ovnen, er det et par ting du bør huske på. Å steke asparges i ovnen gir den en fin karamellisert smak, men du må passe på at du ikke overkoker den. Asparges bør bare stekes til det punktet hvor den fortsatt beholder sin crunch og tekstur. Overkokte asparges smaker grøtaktig og veldig uappetittlig, så følg med på ovnens timer.
Nå for å tilberede asparges i ovnen, må du først rense aspargesen og trimme endene. Bare ta et aspargesspyd i hånden og knips det på et punkt der stilken er naturlig seig. Knekk resten av aspargesen på samme måte. Trim endene av aspargesstilken med en grønnsakstrimmer. Hvis stilkene ikke er for tykke, trenger du ikke trimme dem i det hele tatt.Plasser nå alle de trimmede aspargesspydene i en plastpose og tilsett to spiseskjeer olivenolje med hvitløk og en halv spiseskje havs alt.
Forsegl plastposen og rist innholdet for å dekke aspargesen jevnt med olje og s alt. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie og legg olje- og s altbelagte asparges i stekebrettet. Plasser aspargesspydene på en slik måte at de ligger i ett lag. Dette vil sikre at aspargesen koker jevnt. Plasser nå stekebrettet i den forvarmede ovnen og stek dem i 10-12 minutter ved 375ºF.
Koke asparges i ovnen med smør
En annen måte å tilberede asparges i ovnen er å bruke smør i stedet for olivenolje. Selv om smør er mer fetende, er det tider du vil unne deg selv. Til et spesielt middagsselskap, server ovnsstekte asparges med sitronsmør som tilbehør.
For å lage denne oppskriften må du først rengjøre og trimme aspargesspydene og legge dem til side. Smelt 1 ss vanlig us altet smør og hell det i en liten bolle. Tilsett en spiseskje sitronskall i det smeltede smøret og en spiseskje ferskpresset sitronsaft. Bland alle ingrediensene sammen slik at smakene trekker harmonisk til. Ta nå et stort stekebrett og belegg det med kokespray. Plasser de trimmede aspargesene i brettet og drypp den med sitronsmøret du hadde laget tidligere. Stek sakte i en 375ºF ovn i 8-10 minutter til aspargesspydene er gjennomstekt. Ta brettet ut av ovnen og dryss de kokte aspargesspydene med havs alt og nykvernet pepper før servering.
Hvis du lurer på hvor lenge du steker asparges i ovnen, så er alt mellom 8-12 minutter nok. Det avhenger virkelig av tykkelsen på spydene. Hvis spydene er veldig tynne, er 6-7 minutter nok til å koke dem.Alt over det vil raskt gjøre det grøtaktig. Å tilberede asparges i ovnen er en av de enkleste måtene å tilberede dem på. Så prøv det!
