Yogurt er en av de beste maten med lite fett og lavt kaloriinnhold å spise til frokost eller bare som mellommåltid. Selv om yoghurt konvensjonelt er laget av kumelk, blir også andre typer yoghurt som soyayoghurt, kokosmelkyoghurt og mandelmelkyoghurt stadig mer populære. Hvis du er interessert i å vite hvordan du lager yoghurt med mandelmelk, så les denne artikkelen...
Yogurt har dukket opp som en av de mest populære matvarene blant helsebevisste mennesker. Yoghurt er laget av fermentering av melk og den har en tykk vaniljesaus som konsistens. Den er vanligvis laget med kumelk, men andre melketyper som sauemelk, geitemelk og kamelmelk kan brukes til å lage yoghurt. Ikke-meieribasert yoghurt er også ganske populær, og den er laget med soyamelk, kokosmelk og melk utvunnet fra visse nøtter.
Mandelmelkyoghurt er laget med melk som er utvunnet fra mandler. Dette er en av de best smakende yoghurtene og er ideell for veganere og folk som ikke bryr seg om smaken av yoghurt laget med animalsk melk. Det er mulig å lage mandelmelkyoghurt hjemme, og selv om det er en tidkrevende prosess, er den faktiske innsatsen du trenger for å tilberede den veldig mindre.Hjemmelaget mandelmelkyoghurt smaker bedre enn den som er kjøpt i butikken og er også rimeligere.
Det er to måter å lage mandelmelkyoghurt på. Den ene lager mandelmelkyoghurt med ferdig mandelmelk kjøpt i helsebutikk eller supermarked, og den andre lager den fra bunnen av ved først å trekke ut melken fra mandlene. Hvis du gjør det siste, så anbefales det at du bløtlegger mandelnøttene over natten slik at de er myke og du ikke har mye problemer med å trekke ut væsken (melken) fra den. Hvis du vil vite hvordan du lager mandelmelkyoghurt fra bunnen av, følg trinnvise instruksjoner gitt nedenfor.
Hjemmelaget mandelmelkyoghurtoppskrift
Ting som kreves
- 1½ kopp hele mandler
- 2 ss agavenektar
- 3 kopper vann
- ½ teskje melkefri yoghurtstarter
- Osteduk
Metode
For å lage mandelmelkyoghurt må du først trekke ut mandelmelken fra nøttene. For å gjøre dette, må du bløtlegge mandlene i en bolle med vann, over natten. Pass på at du bruker tilstrekkelig mengde vann til å bløtlegge mandlene og alle nøttene er helt nedsenket i vann.
- Tenn av vannet fra bollen om morgenen og ha mandlene i en blender. Tilsett vannet og agavenektar og kjør i blenderen i 2 – 3 minutter, til du har en tynn masseaktig konsistens. Hvis blenderen din ikke er stor nok til å behandle alle mandlene samtidig, gjør du det i to eller tre omganger.
- Når du har behandlet mandelnøttene i blenderen, setter du en stor bolle over kjøkkenbenken og legger en osteduk over bollen.
- Hell mandelnøtteblandingen over osteduken og trekk forsiktig i de fire hjørnene av osteduken. La mandelmelken samle seg i bollen under.
- Når du har silt all mandelmelken på denne måten, varmer du mandelmelken i en tykkbunnet kjele.
- La mandelmelken avkjøles og plasser et godteritermometer i den for å sjekke temperaturen. Når temperaturen når 105 grader F, tilsett den ikke-meieribaserte yoghurtstarteren til mandelmelken og bland grundig. For hver liter mandelmelk må du bruke ½ teskje av yoghurtstarteren.
- Plasser mandelmelken i en yoghurtmaskin og la den gjære i 6 – 8 timer. Når mandelmelkeyoghurten er stivnet, kan du sile den igjen for å få tykkere yoghurt.
Slik lager du mandelmelkeyoghurt hjemme. Hvis du ikke har en yoghurtmaskin, er det ingen grunn til å fortvile. Du kan lage tykk mandelmelkeyoghurt ved å bruke en ovn, og alt du trenger å gjøre er å plassere mandelmelken som er blandet med yoghurtstarter i en forvarmet varm ovn i 7 – 9 timer med strømmen av.I stedet for å bruke agavenektar, kan du bruke et annet søtningsmiddel som lønnesirup eller honning. Nå som du vet hvordan du lager yoghurt av mandelmelk hjemme, kan du røre opp en mengde deilig yoghurt og nyte den kremaktig tekstur og deilig smak.
