Det finnes ulike bruksområder for mandelmasse som er fordelaktige i vårt daglige liv. Det er imidlertid den viktigste bruken ved fremstilling av informasjonskapsler, kaker og andre bakeprodukter. La oss avdekke litt mer informasjon om mandelmasse.
De fleste av oss vet hvor gunstige mandler er for optimal helse for kroppen. Mandler har vært en del av diettene våre siden aldre, og selv i dag anbefaler foreldre sterkt mandler til barn på grunn av dens fantastiske ernæringsmessige fordeler. Gjennom årene har mennesket skapt mange derivater av denne fantastiske maten, og disse derivatene er også kjent som den originale mandelen.Dere må ha hørt om mandelmelk, mandelsmør, mandelmel, mandelmasse osv. I denne artikkelen skal vi diskutere ulike bruksområder for mandelmasse og de fantastiske ernæringsmessige fordelene det gir.
Utseendet til mandelmasse vil faktisk minne deg om en klump lekedeig. Den er først og fremst laget av mandler, sukker, matolje, fløte, maissirup (valgfritt) eller sammenpisket egg. Mandelmasse sammenlignes ofte med marsipan, men det er veldig annerledes enn sistnevnte, da marsipan er laget med høy mengde sukker, mindre mandelmel, konserveringsmidler og matkloning. En av de viktigste bruken av mandelmasse er dens betydning i American Bear Claw-bakverk. Dette bakverket kan bare ikke lages hvis mandelmasse ikke er tilsatt i oppskriften. Mandelmasse brukes også til å lage forskjellige andre informasjonskapsler, kaker og mange søte retter over hele verden. Så hvis du ønsker å gjøre kakene og kjeksene dine mer næringsrike, her er noen enkle oppskrifter på mandelmasse.
Oppskrifter
Ingredienser
- Blanserte mandler, 1 pund
- Konditorsukker, 1 pakke
- Mandelekstrakt, 1 ts
- Eggehviter, 3
Forberedelse Tilsett først alle mandlene i blenderen og kjør til du får et fint pulver. Hell nå dette pulveret i en middels stor bolle. Tilsett sukker og egg, bland godt. Hell mandelekstrakten og bland godt til blandingen blir jevn.
Ingredienser
- Tørkede blancherte mandler, 10 oz
- Maissirup, ½ kopp
- Vann, 1 kopp
- Pulveret sukker, 10 oz
- granulert sukker, 5 oz
Forberedelse Tilbered først sukkersirupen ved å ha vann, sukker og maissirup i en kjele.Rør godt og varm blandingen til den koker opp. La det nå avkjøles. Tilsett alle mandlene i foodprosessoren og kjør dem til de kommer ut som fint pulver. Tilsett sukkersirupen i prosessoren og bland til du får en klar mandelmasse uten klumper.
Næringsverdi
I tillegg til at mandler er hovedingrediensen, består pastaen også av kremolje og egg som bidrar til fuktigheten. Næringsinnholdet i mandelmasse kan variere betydelig avhengig av mengden sukker og andre ingredienser som tilsettes i blandingen. 1 oz mandelmasse inneholder;
| Mandelpasta Næringsverdi | |
| Ernæringselement | Verdi |
| Kalorier | 128 |
| Karbohydrater | 13g |
| Fett | 8g |
| Sukker | 10g |
Velge mandelpastaDe fleste velger å kjøpe mandelmasse fra markedet, noe som er helt greit så lenge det ikke er blandet med maisstivelse , kosher eller gluten. Pastaen fungerer som et flott smaksmiddel i kaker, bakverk og ulike søte retter. Det er en favorittingrediens hos kokker som ønsker å gi kakene og søte rettene en særegen smak. Det er tilrådelig at folk bare velger mandelmasse av beste kvalitet. En mandelmasse av god kvalitet må ha minst 60 % mandler. Det finnes forskjellige merker på markedet, men "Love N Bake" og "Odsense" har fått mange positive anmeldelser.Det anbefales at mandelmasse bør oppbevares i kjøling til enhver tid, slik at den ikke blir ødelagt.
Bortsett fra å fungere som et smaksstoff, anses mandelmassen også som veldig sunt for immunforsvaret, siden det er en av de mest næringsrike nøttene i verden. I motsetning til andre nøtter har mandler svært lave kolesterolnivåer og bidrar til sunt vekttap. De er en rik kilde til antioksidanter og svært nyttige for å få sunn hud og hår.
