Hvordan velger du en vin som passer perfekt til en dessert? Vi forteller deg alt du ønsker å vite om å velge en vin for å forbedre smakene til en dessert.
Ingen måltid er noen gang komplett uten den biten av en søt delikatesse. Desserter er umulig å motstå for de fleste. Å gjøre en dessert enda mer delikat kan være et glass vin som bare løfter opplevelsen av å ha selv de enkleste dessertene til en gourmetopplevelse. Men å velge den beste vinen til en dessert kan være en vanskelig oppgave.I denne artikkelen forteller vi deg mer om å kombinere vinen din med desserten og velge riktig vin.
komplementerer viner med desserter
Tradisjonen med å servere vin til desserter er noe som har sin opprinnelse i Italia. Mens det i de fleste andre land er et spørsmål om etikette å servere dessert med kaffe eller til og med te, i Italia, hvor spisegjester har en tendens til å utvide måltidene sine, har vin vært et naturlig akkompagnement til desserter. De fleste har et problem med å bestemme seg for en vin som skal serveres til sluttretten. Eksperter forteller deg at det er tre ting som må vurderes hvis du vil servere vin til dessert. Den første av disse faktorene er surheten til vinen, den andre er intensiteten til vinen, og den tredje er vinens sødme. Det er tilrådelig at hvis du serverer frukt som dessert, så velger du en syrlig vin, med en vin som har intense smaker, må desserten være like smakfull, og i ethvert scenario er det viktig å holde seg til en vin som er søtere enn selve desserten.Hvis ikke, så oftere enn ikke, kan vinen virke ikke bare syrlig, men også matt. Alle eksperter vil fortelle deg viktigheten av å lære hvordan du balanserer smakene til vinen med smakene til desserten du serverer.
Noen av de beste vinene å servere til desserter er Port, Sauternes, Sherry, Madeira og Marsala. Selv Champagne er oftere enn ikke et godt bud, bortsett fra hvis du serverer Brut-typen Champagne som trenger en dessert som ikke er veldig søt. Det er noen dessertviner som definitivt bør serveres alene og som egentlig ikke krever en matvare for å utfylle dem. De fleste vinkjennere og kokker foreslår at jo mørkere fargen på desserten er, desto mørkere bør vinen velges. Dette er noen av de viktigste tingene du bør huske på når du velger en vin som komplementerer desserten du serverer. Nedenfor er noen menyideer du kan bruke til å koble vin og dessert sammen.
Ideer for å kombinere vin og desserter
Nå som du vet hva som er vanskelighetene å huske på når du velger en dessertvin, la oss ta en titt på de forskjellige menyideene du kan bruke hvis du har tenkt å servere vin til dessertene dine på festen du holder.
| Dessert | Vin |
| Bual med alkoholsmak | Vouvray Demi-Sec |
| Eple kake | Late-Harvest Riesling, Demi-sec musserende viner |
| Kake | Senhøst Riesling, Muscat |
| Ostekake | Sauternes |
| Sjokolade | Lustau Muscat Sherry, Vintage Port |
| Coconut cupcakes | Brachetto d’Acqui |
| Cookies | Ganske mye hva som helst, spesielt en Vin Santo |
| Fløtebasert pai eller terte | Late Harvest Riesling |
| Curtards | California musserende vin, Muscat |
| Frisk frukt, tørket frukt | Riesling, Muscat |
| Fruktpai, terte, sprø | Vendange Tardive, Pinot Gris |
| Iskrem | Sherry/Sake |
| Lime terte | Muscat |
| Mousse, pudding, bagatell | Late Harvest GewГјrtztraminer |
| Pecan Pai/Tart | Malmsey Madeira |
| Posjerte pærer | Rødvin |
| S altede karameller | Havn |
| TiramisГє | Champagne |
Kunsten å velge riktig vin til riktig dessert er noe du må mestre. Det vil ta deg tid å lære hvilken vin som passer til hvilken dessert, komplementerer smaken og hever også smaken.Men når du først har lært å kombinere en søt, dekadent delikatesse med en søt vin, vil du aldri bli oppfylt uten det siste søte kurset.
