Tamarindpasta er ikke lett tilgjengelig for mange, og derfor er det viktig å vite om en erstatning som vil hjelpe til med å savne tamarindsmakene mindre. Her er noen substitutter som er kjent for å fungere. Ta en titt.
Tamarindpasta kommer fra tamarindfrukten og har en sterk, syrlig smak. Det gir ofte en deilig smak til asiatisk og indisk matlaging, og det er ved å lage disse oppskriftene at folk finner det vanskelig å finne det.Denne pastaen er vanligvis tilgjengelig i asiatiske matbutikker. Nå hvis du har prøvd og fortsatt ikke finner det, kan du tilberede en enkel erstatning. Selv om smaken kanskje ikke er helt den samme, kan erstatningen kopiere den i stor grad. Så her er en titt på hva du kan bruke eller tilberede i stedet for tamarindpasta.
Erstatninger
Ideen bak å tilberede enhver erstatning er at den skal inneholde smakene som den originale ingrediensen inneholder. Som nevnt tidligere er det vanskelig å få den eksakte smaken, men du kan komme i nærheten av det hvis du prøver å bruke en rekke krydder. Så her kommer:
- Bruk en dæsj Worcestershiresaus i tilberedningen. Tamarind er en av ingrediensene i denne sausen, så den kan gi den smaken du prøver å lage.
- Kombiner en spiseskje sitronsaft, en spiseskje hakkede svisker, en spiseskje hakkede dadler og en spiseskje hakkede tørkede aprikoser i en bolle med kokende vann og dekk til.La dem trekke en stund til fruktene mykner, og bland dem deretter sammen til de er jevne. Sil denne blandingen og bruk som du ville brukt tamarindpasta.
- Prøv å blande litt hvitt sukker med eddik til du oppnår ønsket smak.
- En unik idé er å blande sammen rosiner dynket i vann i ca. 15 – 20 minutter med litt sitronsaft for å danne en tykk pasta. Dette er ment å være en av de beste erstatningene for tamarindpasta.
- Til slutt kan du også kombinere brunt sukker og limejuice til du oppnår ønsket smak for å erstatte tamarind i oppskriften din.
Hvordan tilberede tamarindpasta
Nå hvis du fortsatt vil ha de autentiske smakene av tamarind, kan du tilberede denne pastaen selv hjemme. Dette krever imidlertid å lete etter en blokk med tamarindmasse som du kan tilberede pastaen fra.Disse blokkene kommer vanligvis med frø, men hvis du tilfeldigvis finner en uten frø er det definitivt et bedre valg siden det medfører mindre arbeid. Hvis du har funnet denne grunnleggende ingrediensen, ser du hvordan du gjør det.
- Kombiner en fjerdedel kopp varmt vann med en spiseskje av frøfri tamarindmasse. Hvis du tilfeldigvis har blokken med frø, ta en og en halv spiseskje av fruktkjøttet til samme mengde vann.
- La fruktkjøttet trekke i vannet til det mykner.
- Du må bruke hendene til å gni fruktkjøttet og forberede pastaen. Hvis den har frø, sørg for at du gnir all fruktkjøttet av frøene.
- Når den er grundig blandet, sil blandingen for å få ren tamarindpasta.
- Du kan nå bruke den etter behov i oppskriften du forbereder.
Nylaget tamarindpasta kan oppbevares noen dager i kjøleskapet.Det er den beste måten å få de originale smakene du leter etter i en rett. Men hvis du ikke finner den eller lager den, kan du prøve de nevnte erstatningene som variasjoner i hver oppskrift, og eksperimentere for å se hvilken som kiler smaksløkene dine mest. Forhåpentligvis vil du være i stand til å gjenskape den nærmeste smaken til den originale oppskriften. Lykke til!
