Mange vinkjennere ser ofte bort fra rosevin og vurderer dem som dårligere enn de mer foretrukne variantene av rød- og hvitvin; men for mange mennesker rundt om i verden fungerer rosevin som den perfekte motgift på en varm sommerdag.
Blush viner eller roseviner, kall dem hva du vil, det tar ikke bort fra sprødheten og lettheten til rosevarianten som mange elsker å unne seg på en varm sommerdag. Roseviner kalles det på grunn av fargen, som ikke er ekte rød, men fargen på en hvitvin med akkurat nok rødvin som gir den et litt rosa utseende.Denne fargen kan variere avhengig av typen druer som brukes, noe som gjør at fargen på vinen ser oransje eller til og med lilla ut til tider. Som det er velkjent blant vincognoscenti, er det alltid en spesifikk måte vin skal serveres på.
Rose Wine: An Introduction
Som tidligere nevnt er roseviner ikke alltid rosefarget. Faktisk kan fargen på en rosevin variere avhengig av hvilken type druer som har blitt brukt for å lage vinen. Grunnen til at roseviner har det rosa skjæret er fordi de røde druene som brukes til å lage vinen, knuses tidligere enn norm alt, noe som reduserer deres evne til å fylle vinen med riktig mengde tannin som er ansvarlig for fargen på vinen.
I tidligere tider ble rødvin også laget ved å tilsette en liten mengde rødvin i hvitvin. Dette er grunnen til at rosevin ofte ble lagt merke til å ha mer hvitvinsliknende smak og egenskaper.Blanding av de to vinene skapte også en drink som hadde karakteren som minnet om rødvin, samtidig som den beholdt den skarpe smaken til hvitvinen.
Roseviner kan generelt kategoriseres i tre forskjellige typer: blanding som er laget etter å kombinere rød- og hvitvin, hudkontakt som oppstår når skallet på røde druer holdes i umoden vin slik at de fyller fargen på skinnet, og saignee som er et sekundærprodukt av rødvin. Smaken av roseviner kan variere mye avhengig av regionen de kommer fra. Med europeiske roseviner svinger smaken vanligvis mot det tørre, men med roseviner fra USA har vinene en tendens til å være søte.
Servering av rosevin
Metoden som må følges for å servere rosevin trenger en viss oppmerksomhet på detaljer. Nedenfor er trinnene du må følge mens du serverer vin av rosesorten.
Det er viktig at du alltid serverer vinen ved riktig temperatur. Med rosevin er denne temperaturen omtrent 50 - 56 grader Fahrenheit. Sørg for at du avkjøler vinen du skal servere til denne temperaturen.
- Etter at vinen er passelig nedkjølt, er den nå klar til servering. Først må du fjerne aluminiumsforseglingen på flaskekorken. Først når denne forseglingen er fjernet, kan du fjerne korken på flasken.
- Ta deretter en korketrekker og sett den samme inn i korken. For å gjøre dette, må du fortsette å vri korketrekkeren med klokken. Når den er satt helt inn, er det bare å trekke den ut. Du vil høre en susende lyd når dette skjer.
- Mens du heller vinen i glasset, husk å fylle den bare til omtrent tre fjerdedeler av grensen. For å unngå søl, rull bare flasken litt.
- Når du har servert vin til alle, kan du legge korken tilbake i flasken og avkjøle den igjen.
Når du skal lære å servere rosevin, er det også viktig at du får litt kunnskap om hva du skal servere til rosevin. De fleste gourmeter foreslår at de perfekte matvarene å servere med rosevin er bruschetta, laks, nicoisesalat, ost, hvitt kjøtt, syltede grønnsaker osv. For vinelskere er kanskje ikke rosevin den beste vinen å unne seg, men for de fleste som ikke er like harde og raske når det gjelder vinsmaken, kan et glass rosevin være akkurat det de trenger for å forfriske seg.
