Majones er lett en av de mest populære krydderne sammen med ketchup og chilisaus, over hele verden. Men det er visse matvarer som kan brukes i stedet for dem som ønsker å unngå dens skadelige innvirkning på helsen. Les videre for å finne ut hvilke matvarer dette er.
Sammen med hurtigmat er majones en matvare hvis tilstedeværelse ved middagsbordet alltid fører til en helsedebatt. Majones er ikke akkurat den sunneste eller mest næringsrike maten. Det har sine bruksområder og ernæringsmessige verdier, men det kan være dårlig for helsen, spesielt hvis man bruker det regelmessig. Så for de som går tungt på majonesen, er det ideelle prinsippet å erstatte den med en gjenstand som ligner på smak og effekt på matlaging.
Dette er også ideelt for de som er vegetarianere eller allergiske, siden majones er laget av animalske produkter. Problemet med å finne en majoneserstatning er at uansett hvor ideell eller perfekt den er, vil den ikke tilfredsstille alles gane. Noen synes de er for søte eller sure, noen synes konsistensen er ubehagelig, andre er måten erstatningen reagerer på mat.Så hvis du ser etter et bredt utvalg av majones- alternativer, se etter mer, nedenfor er en oversikt over de beste varene du kan bruke i stedet for majones.
Yogurt som majoneserstatningTykk hvit kremaktig yoghurt er et sunt majones alternativ på grunn av forskjellen i næringsinnhold mellom de to.
| Navn på saus | Fet yoghurt (100 gram) | Diettmajones (100 gram) |
| Kalorier | 63 kcal | 231 kcal |
| Protein | 5,25 g | 0,30 g |
| Fett | 1,55 g | 19,20 g |
| Natrium | 70 mg | 110 mg |
| kolesterol | 6 mg | 24 mg |
Den biologiske sammensetningen av yoghurt er også lettere for fordøyelsessystemet, med tilstedeværelsen av mikroorganismer (bakteriekulturer) som hjelper til med fordøyelsen. Yoghurt gir den rike, kremete teksturen som majones er kjent for, men i en mer ernæringsmessig pakke. Også de ulike yoghurttypene gir deg som forbruker et bredere utvalg av produkter å velge mellom. Du kan velge lav-fett eller fettfrie versjoner, vanlig yoghurt eller smaksatt yoghurt og til og med eksotiske typer som gresk yoghurt. Gresk yoghurt er en av de mest populære formene for yoghurt og er også en veldig populær erstatning for majones.Den er tykk, har en unik syrlig smak, er veldig allsidig og forbedrer smaken i maten, og dens næringsverdi er mye bedre enn majones og vanlig yoghurt.
Et annet yoghurtvalg er Ricotta, som egentlig ikke er yoghurt, men er laget av myse under fremstilling av ost. Den brukes til egg- og tunfisksalater i stedet for majones og gir litt søt og s alt smak til rettene. Bruk yoghurt i stedet for majones til å lage salater og dipper og sauser. Med retter som trenger matlaging eller varme, er yoghurt ikke ideelt, så en annen erstatning for majones må brukes. Du kan krydre yoghurten etter behov eller blande den med andre ingredienser for å bli kreativ. Tilsett Dijon- eller pepperrotsennep for en sur majo-erstatning med smak.
Andre majones alternativer
- Bruk en blender, myk opp eller bland litt krem eller cottage cheese. Osten blir jevn og tykk og kan brukes i bakeretter og salater.Hvis den blandes tynn nok, kan den smøres på smørbrød. For en mer kontinental smak, prøv å bruke Brie. Slike oster er tykke og bindende nok. Du kan tilsette s alt og pepper for å smake til eller litt sitronsaft for en skarp smak.
- Prøv litt rømme, enten pisket eller vanlig i dippene dine eller på en sandwich som majo-erstatning. Du kan peppe den opp med litt salsa eller tilsette litt dijonsennep. Rømme er ikke så sur eller bitter på smak, den fungerer også som fortykningsmiddel. En fordel den har fremfor yoghurt som erstatning, er at den reagerer bedre på varme og kan brukes i bakeretter. Du kan til og med prøve crГЁme fraiche, en syrligere fransk versjon av rømme.
- Hummus , den arabiske kikert-olivenoljepastaen er et annet favoritt alternativ til mayo, spesielt med den enkle mayo-sandwichen (majones på 2 brødskiver). Hummus kan brukes på pitabrød, tortillas eller til og med på en pizzabunn eller som dip. Det er veldig sunt også, det fungerer som en rik proteinmat og har et høyt innhold av vitamin C og jern.
- Salatdressinger som Vinaigrette, Caesar og Ranch er også gode ideer for å pynte salater og snacks i stedet for tradisjonell majones. Selv en lett ostedressing eller salsa kan bidra til å gi en krydret og mindre eggeaktig eller tykk essens til en rett.
- Pestosaus, med sin rike urtesmak og evne til å binde seg lett til de fleste ingredienser, er en mindre kjent mayo-erstatning. Sennep brukes også, den kan tilsettes de fleste salater og brukes som smørepålegg. Dijonsennep med tilsatt vininnhold kan gi et stort kick til de fleste retter, som tradisjonell majones ikke kan.
- En veldig populær og sunn erstatning for majones er olivenolje. For smørbrød er det bare å drysse noen dråper på brødet eller smørbrødinnholdet og lene deg tilbake og nyt! Salater er også forbedret av denne lille væsken. Olivenolje er veldig allsidig og kan brukes i en rekke kulinariske elementer. Den har færre kalorier og holder seg bedre sammenlignet med majones.Bruk litt myknet eller blandet tofu med litt olivenolje så har du en tykk variant å bruke som smørbrødpålegg.
- De to populære merkene som tjener behovet for en vegansk erstatning for majones er Vegenaise og Nayonaise. Vegenaise har fem forskjellige typer, er animalsk produktfri og glutenfri og er helt vegansk. Det finnes til og med en soyafri variant. Nayonaise er en soyabasert vegansk saus; en gluten- og eggfri erstatning. Begge merkene er populært brukt til å tilberede veganske retter, som trenger en majo-touch.
Så, enten du ønsker å kutte majones helt ut av kostholdet ditt, bli veganer og unngå alle animalske produkter eller bare prøver å kutte ned på majonesinntaket, prøv matvarene ovenfor i matlagingen din og se hvilken som passer dine smaksløker best.
