Tunasmørbrød, tunfisksalater, tunfiskwraps... det er mange retter du kan lage med denne flassete, hvite fisken. Og en slik rett er en tunfisk nudler gryte. Her er en oppskrift på denne tunfiskretten.
Tuna er kanskje den mest allsidige fiskeingrediensen man kan be om. Den har en lett, men distinkt smak og kan spises og nytes i en rekke former som i en sandwich, pastarett eller i en tunfisksalat.Og i en gryte gir det en deilig trøst eller sjelfyllende mat. Tunfiskgryte med nudler, helt varm og boblende, er en enkel, men forseggjort rett, som er fancy nok for et samvær og hjemmekoselig nok for familien.
Tuna nudelgryte fra bunnen av
Ingredienser:
- 1 pund eggnudler
- 4 (6 unse størrelse) tunfiskbokser (for en bedre smak, bruk tunfisk pakket i olivenolje)
- 1 boks eller 14 unser artisjokkhjerter, drenert og skåret i tykke biter
- 2 røde paprika, skåret i tynne skiver
- 5 løk, skåret i tynne skiver
- 5 kopper melk
- ½ kopp parmesan, revet fint
- ½ kopp universalmelk
- 1/3 kopp olivenolje
- S alt og pepper
Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 400°F.Bruk 1 eller 2 åtte-tommers firkantede bakeformer og olje dem lett. Kok nudlene i en kjele med s altet, kokende vann. Pass på at nudlene er kokt al dente. Tøm dem og ha i gryten. I en stor gryte, varm olje på middels varme. Stek paprikaene i denne kjelen. Tilsett s alt og pepper etter smak. Stek i 4-6 minutter til paprikaen blir sprø. Tilsett mel i gryten og kok i 1 minutt. Rør blandingen. Tilsett melk gradvis og rør slik at blandingen blir jevn. Avkjøl denne blandingen, rør om en gang i blant. Slå av varmen når blandingen begynner å putre. Tilsett nudler i blandingen. Tilsett så tunfisk, artisjokkhjerter og løk. Tilsett s alt og pepper etter behov. Bland blandingen og nudlene godt. Fordel blandingen mellom de to bakeformene og strø parmesanost på toppen. Stek i 20 minutter til gryten er gyllen i fargen og bobler.
Tunfisknudlegryte med potetgull
Ingredienser:
- 12 unser eggnudler
- 8 unser sopp, i skiver
- 2 (6 unser) bokser tunfisk, drenert
- 1 boks krem med soppsuppe
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 kopper brokkoli, hakket
- 2 ½ kopper cheddarost, revet
- 1 kopp potetgull, knust
- 1/3 kopp melk
- 2 ss smør
- 1 ss krem
- 1 ss s alt
Veibeskrivelse: Kok nudler i henhold til instruksjonene på pakken. Når nudlene er al dente (ømt sprø og faste, men ikke harde), tilsett brokkoli til kokepastaen og kok i 2 minutter. Tøm nudler og brokkoli og hold til side. Forvarm en ovn til 400 ° F. Surr soppen uten olje i en stekepanne på middels varme.Stek i 10 minutter til sopp avgir fuktigheten i pannen. Fjern fra pannen og hold til side. Varm en stekepanne på middels varme og tilsett 2 ss smør. Tilsett den hakkede løken og stek dem til løken blir gjennomsiktig.
I en stor gryte, tilsett pasta-brokkoliblanding og sopp sammen. Rør dem godt. Tilsett hermetisk tunfisk og suppe. Tilsett så ost, fløte og melk. Dryss litt s alt og pepper etter smak og rør godt. Hell blandingen over i et stekebrett og fordel knust potetgull på toppen av blandingen. Stek i ovnen i 20 minutter ved 400 ° F. Når chipsen blir brune, er retten bakt. Du kan bruke brødsmuler i stedet for potetgull for å toppe gryten. I stedet for brokkoli kan pimiento og persille brukes.
Tuna nudelgryte med kyllingbuljong
Ingredienser:
- 1 (6 unser) boks tunfisk i olivenolje, drenert
- 3½ kopper eller 6 gram tørkede eggnudler
- 10 gram sopp, kuttet i ½ tykke biter
- 1 middels løk, finhakket
- 1 kopp eller 4 unser cheddar, revet
- 2 kopper lavnatrium kyllingbuljong
- 1 kopp helmelk
- ½ kopp universalmel
- ¼ kopp sherry
- 1½ kopper ferske brødsmuler
- 4½ ss us altet smør
- 2 ts soyasaus
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ts fersk sitronsaft
- ¼ teskje s alt
Veibeskrivelse: Forvarm en ovn til 375°F. I en tung stekepanne, over lav varme, stek den hakkede løken i 1½ spiseskjeer smør. Dryss litt s alt for å smake til. Stek løken i 5 minutter, til den blir myk.Øk varmen til middels. Tilsett sopp i pannen og stek i 2 minutter. Når soppen begynner å skille ut saft, tilsett soyasaus. Rør og surr blandingen til væsken fra soppen har fordampet. Tilsett sherryen i pannen og la blandingen koke. Når sherryen har fordampet, fjern pannen fra varmen. I en tykk kasserolle, varm 3 ss smør over lav varme. Visp inn mel og kok til en tykk roux, visp i 3 minutter. Tilsett kyllingbuljong og visp godt.
Bring blandingen til et oppkok mens du visper. Tilsett melk og la sausen småkoke i 5 minutter, visp en gang i blant. Tilsett nå soppblandingen, sitronsaft og s alt. Tunfisken skal flakes eller skilles lett og tilsettes i sausen. Rør forsiktig og tilsett s alt og pepper etter smak. Kok opp vann i en kjele og s alt det lett. Kok nudler i vann til de er al dente. Tøm nudlene og legg tilbake i kjelen. Hell saus på nudler. Rør saus og nudler forsiktig for å blande godt. Smør en ildfast form lett med smør.Hell blandingen sakte i en ildfast form. Pass på at tunfiskblandingen fordeles jevnt i bakebollen. Kast ost og brødsmuler i en bolle. Tilsett litt olje og bland igjen, og dryss deretter ostesmuler på gryten. Stek retten i 20-30 minutter. Når den osteaktige toppingen bobler, ta den ut av ovnen og server.
For masete spisere som ikke liker sjømatretter, er denne oppskriften en smart måte å få dem til å spise fisk, siden den rike smaken og smaken av nudlene sammen med grønnsakene skjuler fiskesmaken .
