Du tenker på Frankrike, og det første du tenker på er en god flaske vin! Franskmennene visste sikkert viktigheten av feiring, jubel og å ha det bra – hvordan skulle de ellers komme på slike gode vintyper? Les videre…
Hvis jeg måtte takke det franske folket for én, og bare én ting, ville jeg takknemlig prist dem og vise min dype takknemlighet overfor dem for å ha gitt verden noen av de beste vintypene! Visste du at Frankrike produserer nesten 8 milliarder flasker vin hvert år? Ærlig t alt, hvis jeg kunne velge ett reisemål for en reise med alle utgifter, ville det vært Frankrike, så jeg kunne bruke litt kvalitetstid på å smake på noe av verdens beste vin! Frankrike har gitt oss noen av de beste vinene noensinne, men før vi tar en titt på den utmerkede franske vinen, la oss prøve å forstå de fire hovedtypene franske viner.
Tre faktorer bidrar betydelig til den karakteristiske smaken til en bestemt fransk vin: druesorten som brukes til å lage vinen, vingården der disse druene dyrkes (hver vingård har sitt eget terroir), og metoden som brukes for å lage vinen. Følgelig har Frankrike utviklet et sett med vingårdslover. All vin som produseres i Frankrike er derfor klassifisert i fire hovedkategorier, nemlig. –
- Appellation d’origine contrГґlГ©e
- Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
- Vin de pays
- Vin de table
Hver av de fire kategoriene nevnt ovenfor består av virkelig god fransk vin som kan velges til ulike anledninger som bursdagsfester, bryllupsdager, sammenkomster osv.
Appellation d’origine contrГґlГ©e
Forkortet som AOC, Appellation d’origine contrГґlГ©e (kontrollert opprinnelsesbetegnelse) regnes som den høyeste, mest prestisjefylte kategorien fransk vin.Rundt 300 forskjellige franske viner er inkludert i denne kategorien. Disse vinene har de strengeste regler og lover med hensyn til druesortene som kan brukes, metoden som brukes for å lage vinen osv. – de er ganske ‘krevende’! De beste typene fransk AOC-vin er –
- RosГ© des Riceys – Fransk rosГ©-vin laget utelukkende av Pinot Noir-druer.
- CrГ©mant d’Alsace – musserende vin laget av druer Chardonnay, Riesling og Pinot gris.
- Listrac-MГ©doc – fransk rødvin av høy kvalitet fra Bordeaux, laget av druer Cabernet franc, Cabernet sauvignon og Merlot.
- Saint-PГ©ray – Fransk hvitvin laget av druer fra Marsanne og Roussanne; en glitrende Saint-Péray produseres også etter den tradisjonelle metoden.
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure
Vin DГ©limitГ© de QualitГ© SupГ©rieure (VDQS) oversettes til "Delimited Wine of Superior Quality".VDQS-vin er underlagt slike restriksjoner som totalutbytte av druer, druesorter osv. De har mindre produksjonsbegrensninger enn AOC-vin. VDQS-vin søker etter hvert om AOC-status, og derfor er det færre VDQS-viner enn noen annen type vin. De beste typer VDQS fransk vin er –
- Coteaux d’Ancenis – en rødvin laget av druer Pinot Noir, Gamay og Cabernet franc; en off-white Fiefs VendГ©ens er også laget av Pinot gris druer.
- Fiefs VendГ©ens – en fransk hvitvin laget av druesortene Chardonnay og Chenin.
- ChГўteaumeillant – en fransk rødvin laget av druesortene Pinot Noir og Gamay blandet sammen.
Vin de pays
Begrepet brukes for å betegne fransk landvin. Selv om begrepet har blitt erstattet av Indication Géographique Protégée, fortsetter mange å gjenkjenne disse vinene som Vin de betaler.Merkingen av disse vinene har flere reguleringer enn Vin de bordvin og inneholder viss geografisk informasjon, men lovgivningen angående produksjonen er mindre streng enn for AOC-vin. De beste typene Vin de pays fransk vin er –
- Vins de Pays Charentais – denne hvitvinen er laget primært av Ugni Blanc, og også fra druesortene Colombard, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
- Vins de pays de l’Ile de Beaut© – en rosévin laget av Sciacarello-druer, og Cinsault-druer brukes til blanding.
- Vins de Pays des Coteaux de Peyriac – dette kan enten være en hvitvin laget av Chardonnay og Sauvignon blanc eller en rosévin laget av druer Carignan, Cinsault, Grenache og Syrah.
- Vins de Pays des Bouches du RhГґne – Middelhavsdruesorter som Syrah, Grenache, Carignan og MourvГЁdre fortsetter med å lage denne vinen.
Vin de table
Vin de bordvin er ofte kjent som bordvin. Dette er den laveste kategorien vin i vinklassifiseringssystemet. Bordvin inneholder vanligvis ikke detaljer om det geografiske området vinen ble laget i eller området der druene som ble brukt til vinen ble dyrket i (dvs. plasseringen av vingården), osv. Bordvin har dermed minst mulig regler , forskrifter og lovverk. Vin de table kan anses å omfatte all lokal vin som lages og selges i hele Frankrike og som ikke faller inn under noen av vinkategoriene ovenfor.
Et tips jeg vil gi her er – når du velger en god vin til en fest, må du huske på tanninene, kroppen og kraften til en rødvin, og sukkeret, kroppen og kraften til en hvitvin. Kroppen til en vin kan være fast, myk eller kjøttfull; kraften delikat, aromatisk eller intens; tanninene lette, smidige eller robuste, mens sukkeret er tørt, off-dry eller søtt.Vin er generelt av følgende hovedtyper: rød, hvit, rosé, forsterket og musserende. Fransk vin er av de ovennevnte typene. Sørg for å lese etiketten på flasken nøye før du velger. Ønsker deg glade tider fremover... Skål!
