Du har endt opp med å kjøpe ekstra tomatillos, og vet ikke hvordan du lagrer dem? Her er en rask og enkel veiledning for å konservere tomatillos for fremtidig bruk.
Tomatillos eller syltebær, hvis binomiale navn er Physalis philadelphica, er en nøkkelingrediens i latinamerikanske sauser og meksikansk mat. Tomatillos er tilgjengelig året rundt i de fleste supermarkeder. Imidlertid er hovedsesongen mai til oktober. Brukt til en rekke salsaer og sauser, har tomatillos, i motsetning til tomater, en distinkt aroma som sitrongress og en syrlig syrlig smak. Kjent for å være en rik kilde til vitamin A og C, og de av dere som er kaloribevisste, er det godt å vite at de også har relativt lite kalorier.Ikke dvele mer ved den detaljerte beskrivelsen av fruktene, la oss gå videre til hvordan du lagrer dem.
Oppbevaring av tomatillos
Det er et kjent faktum at oppbevaring og oppbevaring av fersk mat og grønnsaker gir dem lengre holdbarhet. Jeg vedder på at det ikke er noen som ikke har hørt om å lagre ting for en regnværsdag. Uansett hva grunnen er, er lagring av mat, spesielt når den kjøpes i bulk, en norm som følges flittig. Her er noen måter å oppbevare tomatillos på.
Oppbevaring av anlegget
Jeg høres kanskje gal ut, men hei, hvis du dyrker dine egne tomatillos, kan dette høres ut som et enkelt alternativ for deg. Du trenger ikke plukke fruktene fra planten, alt du trenger å gjøre er å rive opp selve planten og henge den opp ned i et kjølig og mørkt rom. Hold deg unna fuktighet ellers kan du ende opp med å ødelegge frukten. Alt sagt og gjort, du kan fjerne og bruke fruktene etter behov.
Treng dem opp
Dette kan være en tidkrevende oppgave, men vel verdt innsatsen; dessuten kan du alltid få barna til å gjøre disse tingene, hvis du har hendene fulle av gjøremål. Som du vet, ser disse fruktene ut som små lykter med skall og stokker fortsatt på, alt du trenger å gjøre er å binde dem sammen og henge dem på kjøkkenet ditt. Det vil gi et dekorativt utseende til kjøkkenet ditt, samt gjøre det relativt enklere å bruke.
Bruk flettede kurver
Har du noen gang sett hvordan din bestemor pleide å lagre grønnsaker som løk og hvitløk i flettede kurver? Din bestemor visste helt sikkert hvordan du skulle lagre ting og holde dem ventilerte. Kjøp en flettet kurv som kan henges i et hjørne og legg bærene med skallene fortsatt på, i kurvene. Ved å gjøre dette vil tomatillos vare i ca. 2 måneder, og du trenger bare å strekke ut hånden ned i kurven.
Stopp dem i Crisperen
Er det ikke fint å bare stappe ting inn i kjøleskapet og bare la det gjøre konserveringen? Din eneste oppgave er å skrelle tomatilloene under rennende vann for å bli kvitt de klissete restene, tørk og legg dem i en papirpose eller en bolle dekket med tørkepapir, og inn i den sprøere delen. På denne måten vil tomatillos vare i en periode på minimum to uker til omtrent en måned, det vil si hvis de lagres mens de fortsatt er rå.
Hva med å fryse?
Den best mulige måten å oppbevare mat for en regnværsdag på er å fryse den, og hvorfor ikke gjøre det for fordelene med å låse inn vitaminer så vel som for å spare tid. Før du legger dem i fryseren, sørg for at du vasker og tørker dem, og legger dem på et flatt brett eller enda bedre, i et kake-/muffinsark. Når de er frosset, fjern dem fra arkene og kast dem i en pose med glidelås for fremtidig bruk. Du kan lagre dem i nesten et år slik.
Blend and Store
En virvel i foodprosessoren og du er ferdig; puréen din er klar til å lagres i en krukke i kjøleskapet. Husk bare å slenge i litt krydder og s alt for å få det til å vare lenger. Bruk som og når det er nødvendig som saus for å gi rettene dine et ekstra pift. Du kan også fylle isbrettet med puréen og når de er frosset, lagre dem i poser og bruke dem til å tilberede en autentisk meksikansk salsa.
Hvorfor ikke hermetiske tomatillos?
Selv om tilberedning av tomatillos kan føre til litt tap av smak, kan du trykkkoke tomatillosene og bevare dem for fremtidig bruk. For de med umettelig appetitt kan du også tilberede syltetøy og syltetøy med tomatillos og stable dem i kjøleskapet. Og for de av dere som liker en matbit sent på kvelden, alt du trenger å gjøre er å gå til kjøleskapet og forsyne deg av en porsjon tortilla med en sjenerøs porsjon tomatillomarmelade.Nå er det det jeg kaller lykke!
Hva om du venter gjester og har planlagt å tilberede meksikansk mat, men du plutselig finner ut at de lagrede tomatilloene har blitt dårlige til tross for anstrengelsene for å lagre dem? Først og fremst, slutt å fretting, da du kan bruke erstatninger for tomatillos og forberede retten. Dessuten er det alltid godt å stable og konservere mat, som i mauren og gresshoppehistorien hvor mauren sparer til en kald dag.
