Tangeriner og klementiner tilhører mandarinsorten til appelsinfamilien. Ofte antatt å være like, disse fruktene er tilsynelatende ikke en og samme...
Tangeriner og klementiner, som tilhører mandarinsorten, er botanisk kjent som Citrus reticulata og er relativt mindre sure enn en appelsin.
Mandarinappelsinen er en variant av appelsinfamilien og konsumeres vanligvis i fruktsalater eller spises vanlig. Mandarin-varianten er mer utsatt for skade på grunn av kaldt klima. Vanligvis dyrket i tropiske og subtropiske områder, er mandarinen mindre og øm i forhold til appelsinen. Mandarinsorten i seg selv har flere undervarianter, inkludert Satsuma, Owari og Tangor.
Hvis man går etter ordtaket, 'ingen blader er like', så kan dette prinsippet brukes på disse fruktene. Selv om både klementiner og mandariner tilhører samme familie av mandarinappelsiner og er rike kilder til vitamin C og sitronsyre, er de synlig forskjellige fra hverandre. La oss ta en titt på hvordan mandarinen varierer fra klementinen.
Hva er i et navn likevel?
Tangerine
Referert til som sitrusmandarin, det er en mindre og tynnhudet fetter av appelsinen.Mandariner ble opprinnelig dyrket i Kina og Japan og flyttet til vest på 1800-tallet. Mandariner brukes vanligvis i salater og desserter, skallet er tørket og mye brukt til Sichuan-kjøkkenet. Variantene av mandarin inkluderer honningmandariner, sunburstmandariner, dansetangeriner og ponkan eller kinesiske honningmandariner. Mandarinsesongen varer fra oktober til april på den nordlige halvkule.
Clementine
Klementiner, også kjent som de frøløse mandarinene, er varianter av mandarin. Klementinen regnes for å være en tilfeldig hybrid, en krysning mellom en appelsin og en mandarin, og sies å være oppdaget av far Clement Rodier i 1902. Klementinen tilhører, i likhet med mandarinen, familien til Citrus reticulata og omtales også. til som den algeriske mandarinen. Klementinen har en intens søt smak og er en feriefavoritt. De er mye dyrket i Algerie, Spania, Marokko, Italia og Tyrkia og er tilgjengelig fra midten av november til januar.
Tangerine vs Clementine
Utseende betyr noe...
Selv om fruktene tilhører samme familie av mandarinappelsiner, er de to synlig forskjellige fra hverandre. Mens mandarinen har et rulleskinn uten dype riller som gjør den litt tøffere å skrelle, har klementinen glatt og skinnende hud som gjør den lett å skrelle. Skinnet på klementinen er tynnere og løsere enn på mandarinen.
Så si smaksløkene...
Som alle andre varianter av appelsinen, har klementinen og mandarinen en sitrussmak, men de er relativt søtere enn de andre variantene av appelsiner. Mens klementiner er den søtere varianten, har mandariner i sammenligning en lett sur og bitter smak. Intensiteten av sødme er den eneste faktoren som smaksløkene lett kan identifisere.
Helsemessig…
Inntak av 100 g klementin vil pakke inn 47 kcal energi og 12,02 g karbohydrater. Den inneholder 0,15 g fett og 0,8 g protein mens 86,58 g vann. Det er en god kilde til vitamin C, tiamin, folat og kalium, i tillegg er det også lite natrium. Mandariner, foruten å være gode kilder til vitamin C, er også en god kilde til folat og betakaroten. 100 g mandariner vil pakke inn 53 kalorier, 0 mg kolesterol, 2 mg natrium og 13 g karbohydrater. Det er en god kilde til vitamin, kalsium og jern.
Seedy Matters...
Klementiner er frøfrie varianter av mandarinappelsiner og dyrkes ved hjelp av poding. Men ved krysspollinering kan klementiner ofte inneholde frø. Tilstedeværelsen av frø i mandariner bidrar til den svake bitre og syrlige smaken.
Disse forskjellene, selv om det ikke er mange, går ofte ubemerket hen, takket være likhetene som de to sitrusfruktene deler. På grunn av sin relativt lille størrelse anses de to fruktene for å være snacks på farten.
