Tror du matsammensetninger bare var begrenset til vin? Da må du tenke om igjen! Når den kobles sammen med riktig mat, forsterkes smaken av øl. Grillmat og grillmat servert med øl er en slik kombinasjon som fungerer bra med de fleste.
En generell regel for sammenkobling av mat og øl
Øl som ble brukt i tilberedningen av en rett bør være det som serveres sammen med retten.
Smaken på øl varierer fra lyst til mørkt og sterkt øl. Denne variasjonen i ølsmaken gir rom for å kombinere den med varianter av mat. Generelt anses det at tunge drikker skal klubbes med tunge måltider og de lettere drikkene til lette måltider. Det er også en usagt regel om at bitter mat skal kombineres med bittert smakende øl og søt mat skal klubbes med søtt smakende mat. Men hvem følger reglene, ikke sant? Len deg tilbake og nyt drinken din med den typen mat som beroliger smaksløkene dine. Hold grillen klar, og server den med ølene som vi har nevnt her.
Øl til grillet og grillet mat
Som jeg nevnte tidligere, er det mange "regler" som veileder oss gjennom mat- og ølsammensetningene. Så før vi ser på de beste ølene til grillmat, her er en bred sammenkoblingsguide for all slags mat. Dette er tommelfingerregelen for mat og øl.
Lettøl skal passe til lett mat og tungt øl til tung mat.
Hvis du serverer øl med krydret mat, sørg for at ølet har høy m altighet.
Å servere øl sammen med matvarer som er tilberedt med vin er ikke en så god idé.
Men når du arrangerer en fest for vennene dine i hagen din, er alt du vil ha en grilling eller grilling sammen med favorittølflasken din. Ta disse flaskene med øl og kos deg.
Merk: Mat- og ølkombinasjonen er nevnt i ingen spesiell rekkefølge. Sammenkoblingene er utelukkende forfatterens valg.
Veggies and Amber Ale
Når du har mange grønnsaksoppskrifter, kan du prøve å kombinere det med favorittølet ditt. Prøv å koble en lys gul ale med grillede grønnsaker. Selve ølet har en lav til høy m altaktig karakter, sitrusaroma, smaker og er ikke humlet bitter.
ABV: 5,8 %
krydret marinader og pilsner
Marinader fungerer godt med biff, kylling, svinekjøtt eller lam. Krydret marinade når den serveres med kjølt pilsner gir ølets smak. Ølet har en lys til gylden farge. Pilsner i tsjekkisk stil har en lettere smak mens den europeiske har en søt smak. Pilsneren i tysk stil har en bitter smak. Velg en av dem som passer til den krydrede marinaden.
ABV: 5,3 %
Fisk og IPA (Indian Pale Ale)
Indian Pale Ale kan kombineres med hvilken som helst kjøttfull fisk. Fiskens fethet reduseres av den humleaktige smaken av ale. Det er amerikansk IPA, engelsk IPA og Double eller Imperial IPA tilgjengelig på markedet. Velg noen av dem for å gå sammen med fisken din.
ABV: 5,5-7,5 %
Lamme- og Schwarzbier i tysk stil (svart øl)/oktoberfest
Dette er en av de mørke pilsene som er tilgjengelig, men er en lys fyldig pilsner. Ølet har en humlet bitterhet og kommer ofte med en tørr smak. Kombinert med lam gir dette ølet en god smaksbalanse.
ABV: 4,5-5,3 %
Kylling og portier
Porter er kraftig m altet, og på grunn av sjokoladem alten får den sin mørke farge. Ølet er middels fyldig, men har litt sødme på grunn av m alten. Variantene er English Porter, Anchor Porter, American Porter, etc., som er tilgjengelig på markedet. Velg noen av dem ettersom det passer best til en kyllingrett.
ABV: 4,0-7,5 %
Svinekjøtt og Stout/Hefeweizen
Stout er et mørkt øl med søte og tørre smaker. Det er også brente smaker tilgjengelig i stout. Hefeweizen er en hveteølsort som har en søt og fruktig smak. Grillet svinekjøtt når det serveres med disse ølvariantene blander seg med urtesmakene i ølet.
ABV: 9 % (Imperial Russian Stout)/ 4,0–7,0 % (Hefeweizen)
Burgers and Doppelbocks/Scotch ale/Brown ale
Alle disse tre øltypene er sterke og mørke øl. Den sterke m alttilstedeværelsen i disse ølene passer godt sammen med grillet kjøtt, burgere og biffer. Du kan også prøve grillpølser med disse ølene.
ABV: 7%-12% (Doppelbocks)/ 6,0-10,00% (Scotch ale)/ 4-8% (American brown ale)
Grillede ribber og Imperial Porter
Left Hand SmokeJumper-øl, en keiserlig porter, har en røykaktig smak som oppstår fra håndrøkt m alt. Når dette ølet er klubbet med grillet ribbe, vil det øke smaken. Grill ribba sakte for å smake på ribba.
ABV: 8,8 %
Grillet mais og lager i tysk stil
Den tysk-stil pilsner, Surly Hell, er et lett øl som ikke vil heve. Dette ølet kan serveres med grillet maiskolber. For å forsterke maisens smak kan du tilsette limejuice og chilipulver.
ABV: 4,5 %
ABV står for Alcohol by Volume
Populære øl til BBQ og griller
Bortsett fra ovenstående, her er noen flere øl- og matsammensetninger.
| Øltype | Gratis mat |
| Abbey Dubbel | Grill |
| Old Ale | Stekt biff, lam eller vilt |
| Oatmeal Stout | Grillet biff |
| Amber Lager | grill, hamburgere |
| Blek blokk | Thai eller koreansk grillmat |
| Weizenbier | Grillet fisk |
Du kan prøve å eksperimentere med forskjellige oppskrifter, og pare det med favorittølet ditt. Velg maten som passer din smak. Husk at det som kan fungere for andre, kanskje ikke fungerer for deg. Så prøv nye oppskrifter, men inntil da kan du teste de vi har listet opp. Sett i gang og nyt drinken med velsmakende mat.
