Å oppdage ødelagt vin er en langt enklere oppgave enn å forstå god vin. Det er bare noen få ting du må huske på for å oppdage ødelagt vin, og Tastessence lister opp dem alle.
Ikke gråt over ødelagt melk….…det kunne ha vært vin!!!
Tingen med vin er at du bare ikke åpner-heller-svelper den. Med mindre selvfølgelig situasjonen krever det.Til alle andre tider løsner du korken først, hører på den "pop". Deretter strekker du deg etter det fancy glasset med stilk og det hele, eller Winnie the Pooh-krus, hva som passer for deg. Du heller det veldig forsiktig, så virvler du det rundt og snuser dypt.
Aaarghh! Hva i all verden var det for råtne egg?
Et klassisk tegn, kjære leser, på at vinen din er død. Ble til mulch. Gikk i avløpet. Dytter tusenfrydene opp. Takk himmelen for den forferdelige stanken, for at du ikke ville ha konsumert en væske som smakte mye som en modnet blanding av teriyakisaus og eddik. Og det er ditt tegn nummer to.
Men før du blir lammet av indikasjoner som disse, er det noen måter å oppdage ødelagt vin uten å bli angrepet og deretter myrdet. De er som følger...
Hvordan finne ut om vinen din har blitt dårlig
Inspiser korken
Korken på vinflasken må se passe inn.Hvis du merker at korken er litt hevet eller spratt ut, er det en indikasjon på at vinen inni har overopphetet, noe som får korken til å presse utover. Nå kan dette også bety at korken ikke var ordentlig festet forrige gang, men hvis du tror du har dette dekket, kan det bare være en indikasjon på ødelagt vin.
Stol på synet
Fargen på vinen vil gi deg en ganske nøyaktig rapport om forbruksstatusen. Bortskjemt rødvin vil se ut som en grumsete, brun væske. En bortskjemt hvit vil se gulfarget og grumsete ut. Overoksidasjon er det som forårsaker endringen i farge og ødelegger vinen.
Se etter bobler
Ikke i en flaske boble, selvfølgelig! Vanlig vin som bobler mens du heller den i et glass, kan være en indikasjon på bedervethet. På den annen side har musserende vin som ikke glitrer, faktisk blitt flat, noe som igjen betyr at den har mistet kraften.
Take in a Whiff
God vin kan beruse med sin aroma alene. Dårlig vin gjør stort sett det samme, men aldri i samme forstand. Her er hva stanken av dårlig vin muligens minner deg om – våte hunder, svette klær, muggen kjellere og den umiskjennelige teriyakisausen og eddiken.
Og det smaker...
Ville du i det hele tatt våge det etter alt dette? Men for de modige som ønsker det, smaker gammel vin akkurat som de tingene den stinker av, nemlig våte hunder, svette klær, muggen kjellere og den umiskjennelige teriyakisausen og eddiken. Så hvis du aldri har smakt våte hunder, muggen kjellere og svette klær, har du svaret her.
Veldig veldig svovelholdig
Viner inneholder spor av svovel som hindrer oksidasjon i å oppstå, og holder også bakterier i sjakk. Eventuelt overflødig svovelinnhold, og vinen kan ende opp med å smake som, du gjettet riktig, svovel.Så pass på vin som lukter fyrstikk, siden den garantert har et økt svovelinnhold.
Viner er vanligvis laget for å vare, og årgangsviner anses som dyrebare. Det er imidlertid et par ting du kan gjøre for å forhindre at flasken går under.
в-Џ Oppbevar alltid vin på et kjølig, mørkt sted.
в-Џ Så langt som mulig, oppbevar flasken i horisontal posisjon.
в-Џ Oppbevar den i kjøleskap hvis du må, men en vinkjøler ville være perfekt.
в-Џ Hold den unna varme; for eksempel er det en dårlig idé å lagre vin i et skap nær komfyren eller ovnen.
Riktig lagring av viner er ikke så vanskelig, som det er klart. Men selvfølgelig, den beste måten å forhindre at en vin blir ødelagt er å drikke den raskt nok. La oss bringe en skål for den glade tanken!
