Dessertviner er fantastiske tillegg til middagsselskaper og festlige anledninger. Sødmen og syren til disse vinene utfyller desserter veldig godt. La oss finne ut hvilken som er den beste spanske dessertvinen du kan servere til puddingen på neste middagsselskap.
Siden Pedro XimГ©nez er en søt og saftig vin, serveres ofte et glass av denne dessertvinen som dessert!
En dessertvin er en type søtvin som serveres sammen med en dessert.Det er en vin med høyt sukker og høyt alkoholnivå. Den er ikke like populær som dens mindre søte motstykker, hovedsakelig fordi ikke mange gidder å ha vin til dessert. Vi tyr ofte til en kombinasjon av dessert og kaffe, men selve kombinasjonen er vin og dessert.
En dessertvin fremhever smakene til desserten, og forbedrer dermed hele dessert-spiseopplevelsen. Når du kombinerer vin med desserter, er det viktig å huske denne gylne regelen: "vinen må alltid være søtere enn desserten." Hvis vinen ikke er søtere, kommer den til å bli overskygget av dessertens sødme og smaker tørt.
Pedro XimГ©nez: Beste spanske dessertvin
Pedro Ximénez (PX) er kongen av spanske søte viner, og er den søteste og mest kjente. Denne spanske sherryvinen er produsert i Sør-Spania, også kjent som ‘Sherry-triangelet.’ Denne forsterkede vinen regnes som en av de søteste vinene i verden.Den er tilberedt av Pedro Ximénez druer som har blitt tørket under den spanske solen, før den ble presset for å produsere den verdensberømte mørke, søte, sirupsaktige og blekkaktige vinen.
Siden druene ble rosinert før pressing, er vinen som produseres rikere, søtere og sirupsaktig. Etter gjæring forsterkes vinen. Smakene er intenst konsentrerte, med smaker og aromaer av fiken, dadler, rosiner, fløtekaramell, karamell, sjokolade, tørket frukt og til og med en dæsj mokka. Disse overtonene gjør at PX smaker fantastisk rik og kompleks. Når den først treffer ganen din, blir du truffet av en utrolig duftende og fruktig vin som rett og slett beroliger smaksløkene dine!
Pedro XimГ©nez og desserter
Når den kombineres med desserter, er den alltid søtere av de to. Hvis den kombineres med en dessert som er søtere enn seg selv, kan PX smake blid, flat og tynn. Så vær forsiktig! Her er noen paringsforslag som du kan prøve!
Med vaniljeis
I Sør-Spania helles PX ofte over en skje med vaniljeis og nytes som dessert. De nydelige karamell-, karamell- og oransjeovertonene til PX utfyller den enkle, men elegante smaken av vanilje. Men bare fordi det komplementerer vaniljeis godt, betyr det ikke at det kan sammenlignes med melasse. PX er en utsøkt dessertvin som er verdsatt av vinelskere over hele verden. Du kan legge til noen mørk sjokoladespon til godbiten, for å gjøre den enda mer fristende! Den kan også serveres med andre smaker av iskrem, som karamell og sjokolade. Unngå imidlertid de fruktbaserte. Dessuten trenger du ikke alltid helle vinen over isen; du kan nippe til den også.
Med julekake
Nå som du har lært så mye om denne vinen, må du bare servere den denne julen. Faktisk skriker alt om PX jul; dens fiken, dadler, brente nøtter, sjokolade, fløtekaramell, karamell og appelsin overtone! Server den med en skive julekake, og din himmelske juledessert er klar.Dine kjære vil garantert nyte denne kombinasjonen!
Med puddinger
Denne tykke, sirupsaktige, saftige vinen passer veldig godt sammen med fyldige, dekadente puddinger. Smakene av mørk sjokoladepuddinger, kaffe- eller karamellpuddinger osv. blir rett og slett sterkere når man tar et glass av denne søte dessertvinen. For en dessert utenom verden, tilsett bare litt PX i puddingen mens du tilbereder den. Det blir garantert eksotisk! Denne vinen utfyller også krydret sjokoladepuddinger. Så, på neste fest, sørg for at du kvitter deg med kaffe- og dessertkombinasjonen, og server dessert og vin.
Med sjokolade
Den rike, komplekse smaken til PX utfyller den rike smaken av sjokolade. Tilsett litt av denne sherryen i sjokoladekakedeigen, og du får en kake som rett og slett frister smaksløkene dine! Server den med et glass PX, og din fristende, utsøkte dessert er klar. Den passer også veldig bra til hvit sjokolade og desserter som inneholder hvit sjokolade.
Mens spanske Pedro Ximénez er best, hvis du ikke klarer å få tak i den, eller synes den er for dyr, prøv den spanske Moscatel (ikke moscato) eller MГЎlaga. Foruten disse spanske vinene, er det forskjellige dessertviner du kan ha til puddingene og kakene dine. Prøv ut ulike typer og finn ut hvilke du liker best.
