Selv om noen av oss rett og slett ikke kan leve uten smør, er resten av oss for helsebevisste til å nyte det. Uavhengig av kategorien vi faller i, er det viktig å vite hvilket merke med best smakende smør vi bør kjøpe neste gang vi handler.
Hvorfor er smør gult?
Det naturlig forekommende pigmentet, betakaroten, er ansvarlig for dens gule fargetone. Nyansen av gul vil variere fra et merke til et annet, avhengig av kuens diett. Jo grønnere gresset kua spiser, jo gulere blir smøret.
Ikke mange av oss stopper opp for å tenke på smørmerket vi kaster inn i supermarkedsvognen vår. Mens noen av oss lar salgstilbudene veilede oss til et bestemt merke, holder resten av oss rett og slett til det instinktene våre forteller oss. Så er det en annen del av befolkningen, som er født med spesialiserte smaksløker for å skille mellom smakene til smørmerkene som er tilgjengelige på markedet.
Du trenger ikke være matspesialist for å skille mellom smakene til forskjellige smørmerker. Selv om det kanskje ikke er noe for deg å se små forskjeller i en blindtest, vil du definitivt kunne se forskjellen når du smaker smør av overlegen kvalitet. Men for dette må du være villig til å prøve forskjellige merker. Heldigvis for deg har vi valgt noen merkevarer for å gjøre "smør"-opplevelsen enda mer smakfull!
Noen av de beste smørmerkene i USA
kerrygold
Dette irske smørmerket er kjent for sin strålende gylne fargetone og kremete og søte smak. Laget av melken hentet fra de "fineste" irske, gressfôrede kuene, inneholder kerrygoldsmør et høyere fettinnhold enn vanlig amerikansk smør. Kyrne får beite på frodiggrønne beitemarker hele året, og det er denne friske gressdietten som bidrar til den vakre gyllen-gule fargen til smøret. Dessuten er smaken av smøret også langt bedre og mer tiltalende sammenlignet med konvensjonelle typer.
Fri for kunstige tilsetningsstoffer, veksthormoner, antibiotika og plantevernmidler, er dette førsteklasses smørmerket definitivt verdt å kjøpe. Deres us altede versjon kan brukes til baking og matlaging, og er også utpekt for å være blant de beste smørmerkene for baking. Fordi den er importert fra Irland, og på grunn av sin overlegne kvalitet, er den litt dyr.
Variasjoner: Foruten de s altede og us altede versjonene, tilbyr kerrygold også et nydelig hvitløks- og urtesmør, som inneholder en blanding av friske urter og krydder sammen med deres luksuriøse smør.De har også introdusert versjonen med redusert fett, som inneholder 25 % mindre fett og 50 % mindre natriuminnhold.
PLUGRГЃ
Annonsert med merkelappen «European Style Butter», dette amerikanskproduserte smøret er verdsatt for sitt lavere fuktighetsinnhold og kremere tekstur. Med et 2 % høyere fettinnhold enn de vanlige amerikanske smørene, utstråler dette smørmerket en nydelig frisk, søt duft og er ekstremt glatt å kutte i. Hemmeligheten bak dette rikere, kremere smøret ligger i kjerneprosessen, som er ganske langsom, og dermed resulterer i et smør som har lite fuktighet og er tykt og saftig.
PLUGRГЃ kommer kun i s altet og us altet versjon. Deres us altede versjon er utpekt for å være det ideelle smørmerket for baking og matlaging. Dens rike, kremete konsistens og friske smak gir en nydelig smak til desserten den er tilsatt, mens dens lavere fuktighetsinnhold resulterer i kaker som hever høyere, luftigere bakverk osv.Faktisk ble dette merket kåret til det beste smørmerket i en test utført av Cook's Illustrated, og er også det mest foretrukne smørmerket av profesjonelle kokker over hele USA.
Variasjoner: Deres s altede og us altede versjoner kommer i 8 oz. og 16 oz. emballasje.
Anker
Et kjent meierimerke fra New Zealand, Anchor butter er laget i New Zealand og deretter importert til USA. Smøret er produsert av 100 % fersk fløte hentet fra gressfôrede kyr, og er fritt for syntetiske hormoner. Fersk fløte kjernes sakte og formes deretter til blokker, deretter fryses den raskt. Denne prosessen gir smaksrikt, mykt, kremet smør med lavere fuktighetsinnhold.
Siden kyrne får beite fritt hele året, er melken de produserer av høyere kvalitet, med høyere mengder vitaminer og omega-3 fettsyrer.Dessuten, siden kyrne ikke har vært utsatt for syntetiske veksthormoner, er det dypgule smøret som produseres sunt for konsum. Smaken er også dypere enn standard amerikansk smør.
Variasjoner: I tillegg til de s altede og us altede versjonene, tilbyr dette merket også den s altede smørbare varianten. Smøret deres er tilgjengelig i forskjellige størrelser og emballasjer, ideelt for forskjellige formål.
ORGANIC VALLEY
ORGANIC VALLEY er kjent for sine økologiske produkter, og deres "beitesmør" er nok et sunt, førsteklasses produkt. Som med de andre produktene deres, er smøret deres fritt for kunstige tilsetningsstoffer, plantevernmidler, veksthormoner og antibiotika, og anser det som sunt for konsum. Melken som kreves for å tilberede dette smøret er hentet fra gressfôrede kyr; Høydepunktet med dette smøret er imidlertid at det kun tilberedes om sommeren, fra mai til september.
Sommeren er den ideelle tiden for beite, der kyrne har rikelig med gress å nyte. Fordi disse kyrne lever av mye næringsrikt grønt, er melken de produserer også av høyere kvalitet. ORGANIC VALLEY bruker denne tiden til å lage noe av det best smakende smøret noensinne. En annen hemmelighet bak deres smaksrike smør er den langsomme kjerneprosessen, som resulterer i lavere fuktighetsinnhold og en kremere tekstur.
Variasjoner: I tillegg til beitesmørtypen tilbyr ORGANIC VALLEY varianter som dyrket smør, pisket smør, europeisk smør og s altet smør.
KALONA SUPER NATURAL
Opererer fra Kalona, Iowa, og dette merket er viet til å dele ut organiske produkter. Smøret deres er laget på gammeldags måte, og smaken er rett og slett uimotståelig! Deres organiske smør er tilberedt av melk hentet fra gressfôrede kyr. Dessuten, i motsetning til andre, får dette merket sin melk fra små gårder (alle organisk sertifisert), og ikke store selskaper, og fremfor alt er kyrne humant oppdrettet.Dette sikrer melk av bedre kvalitet for å lage smør av bedre kvalitet.
For å tilberede deres kremete, saftige smør, samles fløte fra disse små gårdene og kjernes deretter for hånd til den er ferdig. Dette krever personlig tilsyn, og det betyr også at mindre partier kjernes om gangen, i motsetning til de store partiene som kjernes bort i enorme industrielle kjernere. Det er investert mye albuefett for å dele ut noe av det beste organiske smøret.
Variasjoner: Dette merket tilbyr de us altede og de letts altede smørvariantene.
SMJГ–R
Dette importerte islandske smøret sies å være rent uten tilsetningsstoffer. Dette dypgule, rike, kremete smøret er tilberedt av melk hentet fra gressfôrede kyr. Høydepunktet er imidlertid at de lave forurensningsnivåene på Island resulterer i vekst av sunnere gress, som til slutt gir smør av overlegen kvalitet.
Selv om det ikke er sertifisert som økologisk, hevder det offisielle nettstedet at det ikke er gitt veksthormoner eller steroider til kyrne på grunn av det generelle forbudet på Island.Det samme gjelder bruk av antibiotika. Dessuten fortsetter de med å si at mens hver melkeprøve testes for medisiner eller medikamenter, blir hele batchen ødelagt hvis den testes positivt. De bruker også 100 % karbonfri strøm. Alle disse påstandene vil garantert berolige en forbruker.
Variasjoner: SMJГ–R tilbyr to grunnleggende versjoner: lett s altet og us altet smør.
Selv om de ovennevnte smørmerkene sies å være de beste, kan det hende du ber om å avvike. Det hele koker ned til personlig valg, så listen din over beste smørmerker i Amerika kan være litt annerledes. Så igjen, noen merker kan være gode, men for dyre å bruke på regelmessig basis, så prisen spiller også en avgjørende rolle. Håper likevel du nyter skålene dine med hvilket merke du enn velger.
