Du finner både Champagne og Prosecco i musserende vin-delen av vinbutikker. Mens begge er stjernekastere, hvorfor er det så stor prisforskjell? Dessuten, hva er forskjellen når det gjelder smak? La oss finne ut mer om disse to fra den følgende Tastessence-artikkelen.
Visste du?
Det er anslått at en enkelt flaske champagne inneholder mer enn 49 millioner bobler. Jo flere og mindre boblene er, desto høyere blir kvaliteten.
Den vinøse verden kan være forvirrende, og med så mange variasjoner som musserende viner, isviner, dessertviner osv. som blir flauntet rundt, kan en vinnybegynner lett finne på å gå seg vill i denne store verden av vinsjargonger. Vi er alle kjent med den sprudlende champagnen som dukker opp ved gledelige anledninger. Så igjen, vi er også kjent med boblene fra den nye verden, som Prosecco, Cava, Cremant, osv., som står langs hyllene i vinbutikker.
Disse New World stjernekasterne øker i popularitet i en rask hastighet. Det har seg slik at disse stjernekasterne har overskredet champagne i både verdi og volum av salg. Flasker og flasker med stjernekastere blir spratt og servert som aperitiffer over hele verden. Mens både Champagne og Prosecco er musserende viner, har de sine forskjeller. La oss ta en titt på hva disse forskjellene er.
Champagne vs. Prosecco
| Parameters | Champagne | Prosecco |
| Region | Frankrike | Italia |
| Forberedelsesmetode | Champenoise | Sjarmat |
| Pris | Dyrt | Rimelig |
| Druesort | Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier | Glera |
| Smakprofil | Rik og kompleks | Frisk og lett |
| Holdbarhet (uåpnet) | 3 – 4 år | 6 måneder til 1 år |
| Alkohol | 11 – 12 % | 12,5 – 13,5 % |
Forskjeller forklart
Fransk vs. Italiensk
Det som skiller dem i stor grad er regionen der de er forberedt. Champagne produseres i Champagne-regionen i Frankrike, mens Prosecco produseres i Veneto-regionen i Italia. Den spesielle regionen der vin tilberedes er av stor betydning, fordi kvaliteten på en vin er preget av kvaliteten på jordsmonnet, klimaet og forskjellige andre faktorer som er unike for en bestemt region. Derfor, selv om begge er sprudlende viner, er de forskjellige på grunn av de forskjellige regionene de kommer fra.Dessuten er begge navnene beskyttet og kan ikke brukes for vin tilberedt noe annet sted.
Champenoise vs. Charmat-metode
Både Champagne og Prosecco gjennomgår en dobbel gjæringsprosess for brusdannelse; men de har sine forskjeller. Vår franske stjernekaster er produsert ved hjelp av en arbeidskrevende metode kjent som Method Champenoise. I denne metoden gjøres den andre gjæringen som kreves for å tilsette brus til vinen inne i flasken. Vinen fylles på flasker, en blanding av sukker og gjær tilsettes, og deretter lukkes flasken for å fange karbondioksidboblene. Flaskene får gjære i måneder (minimum 18 måneder) eller til og med år for årganger. Italienske boblende makere, derimot, utfører den andre gjæringsprosessen i store ståltanker som gir musserende viner med en fruktigere aroma. Glansen er lagret i bare 4 til 5 uker.
Dyr vs. Rimelig
Champagne er kjent for sin evne til å rive lommeboken! Det er veldig dyrt, og det er derfor det regnes som drinken til den glamorøse sekten. Du må virkelig slite med å finne en flaske under $50 (vi snakker om ekte "Champagne" og ikke stjernekastere som kommer fra andre regioner, men som likevel er merket slik). På den annen side er en anstendig Prosecco tilgjengelig til rundt $20, og de fine er lett tilgjengelige under $30. Fordi det har blitt fermentert i ståltanker eller kar, i motsetning til flaskene som brukes i Frankrike, og på grunn av den kortere aldringsprosessen som er involvert, er produksjonskostnadene lavere, noe som gjør det mulig for produsentene å selge dem til en billigere pris.
Chardonnay og Pinots vs. Glera
Champagne er for det meste laget av en blanding av tre typer druer: Chardonnay (hvit), Pinot Noir (rød) og Pinot Meunier (rød). Imidlertid kan den også lages av bare én eller en kombinasjon av to druesorter. Vår franske Pinot Noir gir vinen dens kropp og struktur, den hvite Chardonnayen tilfører finesse og friskhet, mens Pinot Meunier gir den herlige fruktigheten til denne sprudlende.Den italienske stjernekasteren er derimot laget av druer Glera, en hvit druesort fra nordøst i Italia. Fordi den er laget av én druetype, kalles den en sort. Men i henhold til regelverket kan 15 % av en annen godkjent druesort også inkluderes.
Kompleks vs. Lys
Champagne har alltid vært elsket for sin rike smak og komplekse aromaer. Denne franske brusvinen har høyt syreinnhold og antall bobler. Fruktig på smak med smak av sitrus, eple, pære, etc., den er tilgjengelig i forskjellige nivåer av sødme fra Brut, Extra Brut, Sec, Demi-Sec og Doux. Prosecco, derimot, er lys og frisk på smak, men litt tørrere enn en champagne, med sitrusaktige toner og primære fruktige aromaer av pærer, epler, aprikoser og fersken. Den har også lavere alkohol- og syreinnhold sammenlignet med den franske stjernekasteren. Den er litt søtere, og avhengig av restsukkerinnholdet er denne sorten merket som tørr, ekstra tørr, brut eller ekstra brut.
Feiringer vs. Uformelt
Italienerne åpner en flaske stjernekaster ved enhver anledning. Dessuten, generelt sett, foretrekker de å drikke den avkjølt i de varme sommermånedene. I andre deler av verden nytes denne italienske boblen som aperitiff, spesielt før en høsttakkefest eller julemiddag. Franskmennene, på den annen side, foretrekker å ha sin utsøkte stjernekaster hele året, uavhengig av sesong. På grunn av den høye prisen er den imidlertid ofte begrenset til feiringer og festlige anledninger. Så mens den italienske stjernekasteren er mer en vanlig mannsdrikk, gjelder det franske bruset hovedsakelig de rike og berømte!
Siden Prosecco er mye billigere, er det et godt alternativ til Champagne, spesielt når du har et stort antall mennesker å servere. Hvis det er en spesiell anledning som et bryllup eller en annen gledelig anledning, og du virkelig ønsker å feire, er det ingenting som slår en ekte Champagne, som er preget av eleganse og finesse!
