Feilaktig vinsammensetning kan overvelde den iboende sødmen til krabbekjøtt, og det er derfor det er viktig å komplementere det med en vin med lav tannin, som ikke bare vil passe godt til den, men også fremheve smakene. . La oss ta en titt på de forskjellige vinene som passer godt sammen med krabber.
Nyttig tips!
Bli aldri for opptatt av mat og vin. Både vin og mat er ment for å glede ganen din, så velg en kombinasjon som metter smaksløkene dine.
Steinkrabber, Dungeness-krabber, bløtskallkrabber, eremittkreps, hårete krabber, osv., er alle så søte, deilige og saftige. Krabbekjøtt er deilig uimotståelig, uavhengig av om det er dampet, bakt eller frityrstekt. Det som vil gjøre ting perfekt er et forfriskende glass vin til det.
Krabbekjøtt er søtt og delikat, og det trenger en sprø, ikke for eikeaktig vin for å komplementere smaken. Fet og høy tannin viner vil knuse den delikate smaken av krabbe, og det er grunnen til at krabber for det meste kombineres med hvitviner. Men mens du kombinerer vin med krabbe, må en annen faktor tas i betraktning – måten den tilberedes på og krydder og sauser som brukes. Alle disse faktorene vil diktere valget av vin. La oss nå ta en titt på noen av de beste vinene å kombinere med krabbe, for å gjøre måltidet ditt helt fornøyelig.
Beste vinsammensetninger for krabber
Smøraktig Chardonnay
En sprø, hvit Chardonnay har nok syre til å komplementere søtheten til krabbekjøtt. Hvis du serverer den med smeltet smør, er denne vinen det perfekte valget, fordi dens lyse syrlighet skjærer gjennom fettet. Dessuten har denne hvitvinsvarianten sine egne smøraktige toner, som skjuler tilberedningsfeil, spesielt når krabbekakene kommer ut litt tørre. Oaked Chardonnay overskygger vanligvis de delikate smakene til krabben; derfor er det bedre å holde seg til de lett eikede eller ueikede versjonene.
Par perfekt med:
• Dungeness krabbe• dampet krabbe• bakt krabbe• krabbekaker (bakte) bløtskall krabber
Forfriskende Riesling
Riesling er en sjømatvennlig hvitvin som er elsket for sin allsidighet. Hvis du serverer varm krabbe, vil en Riesling være den ideelle vinen å plukke. Dessuten komplementerer de forfriskende og sitrusaktige tonene til denne off-tørre varianten frityrstekte krabbekaker fordi dens syrlighet og friskhet skjærer gjennom fettet og renser ganen din.Restsukkeret i en Riesling gir den evnen til å håndtere krydret krabbepreparater, hvorved søtheten balanserer ut varmen i maten. Dessuten, ikke glem hvordan surheten også balanserer ut alle smakene i perfekt harmoni. Bare sørg for at utvalget ditt har lavere alkoholinnhold, for å balansere varmen.
Par perfekt med
• Krydret krabbekaker (frityrstekte) Majonesdyppet krabbe Krydret stekt krabbe Krydret krabbekok
Zesty Sauvignon Blanc
Hvis du elsker frityrstekt krabbe, bør denne sitrus-urteaktige vinen være ditt valg. Dens lyse syrlighet skjærer gjennom fett i maten, og fremhever den delikate godheten til dette skalldyrkjøttet. Selv om mange synes denne vinen er litt for urteaktig og krydret, får denne varianten frem sødmen enda mer. Du kan også prøve den sitrusaktige typen å ha med krabben din. Hvis du foretrekker å ha krabben din på en enklere måte, hold deg til de uekte versjonene av denne sorten.
Par perfekt med:
• Dampet krabbe†Friterte krabbekaker†Krabbesalat†Crab Louie†Crab Risotto
Exotic Viognier
Denne matvennlige eksotiske hvitvinen er svært aromatisk med en sterk, elegant, floral aroma og overdådige fruktige toner av aprikoser, epler, appelsinblomster, steinfrukt og akasie som kommer fra den. Dens kremete kropp og søte og krydrede noter lar den komplementere krabbens sødme godt. Siden den kan håndtere rikdommen fra smør, fløte og ost, kan krabbetilberedning med disse ingrediensene serveres med denne varianten. Viognier fra kjøligere strøk er svært sur, og avhengig av hvor den kommer fra, kan den ha minerallignende eller stålaktige egenskaper. Det er nettopp derfor Viognier ikke passer sammen med svært sure retter, fordi syren i maten fremhever mineraliteten til vinen, noe som gjør den svært usmakelig.
Par perfekt med
• Krabbekjøtt i hvit saus• Krabbekaker• Dampet krabbe med smørsaus
Aromatisk Pinot Gris
Enda en interessant hvitvinsvariant, denne vinen er kjent for sine delikat duftende egenskaper. Med en aroma av modne pærer, fersken osv., og en rik munnfølelse, er det en flott vin å kombinere med krabben din. Dens sitrusaktige noter kompletterer ganske enkelt søtheten til krabbekjøtt vakkert, mens dens friske syrlighet skjærer gjennom fettet i frityrstekte krabbekaker eller krabber servert med majones og andre kremete sauser.
Par perfekt med
• krabbebein• thailandske krabbekaker• kald krabbe• pannestekte krabber
Intense SavenniГЁres
Produsert i Loiredalens vinregion i Frankrike, er denne ikke så allment kjente tørre hvitvinen også en god match for krabbe.Laget av Chenin Blanc-druer, dens sitrusaktige og mineralbaserte toner komplementerer søtheten og rikdommen til krabbekjøtt vakkert. Disse vinene har høyt syreinnhold, som er det som hjelper denne vinen til å kutte fettet og fettet i frityrstekte krabbepreparater. Den gjør seg også bra med krabber tilberedt i fyldige, kremete sauser.
Par perfekt med
• krabbekaker• frityrstekte bløtskallkrabber• krabbesmørbein
Mosserende viner
Mosserende viner har blitt stereotype som aperitiffer, og selv om disse boblene er gode aperitiffer, gjør de seg også godt sammen med mat. Krabber, for en, gjør det veldig bra med en stjernekaster som Champagne. Heldigvis finnes det forskjellige rimelige alternativer til Champagne, som Prosecco, Cava, etc., som også passer godt sammen med dette krepsdyret. Stjernestein passer utmerket med enhver form for frityrstekt krabbe.
Par perfekt med
• frityrstekte krabbekaker• frityrstekte bløtskallkrabber
Pinot Noir
Selv om hvitvin tradisjonelt serveres til sjømat, kan du noen ganger bryte reglene hvis sammenkoblingen går bra sammen. En slik sammenkobling er den lyse rødvinenPinot Noir og krabbe. Den er lett, fruktig og syrlig, men i motsetning til andre rødviner med høy tannin, inneholder denne sorten en lav tanninstruktur. En lett eller middels fyldig Pinot overvelder ikke smakene til krabbekjøttet, mens dens livlige syrlighet balanserer ut sødmen i kjøttet.
Par perfekt med
• Krabbe i svart bønnesaus• Krabbekaker
White Zinfandel, Sangiovese, GewГјrztraminer, Chenin Blanc, etc., passer også bra med krabbe. Ikke la vinsammensetninger skremme deg. Vinsmaking handler om å oppdage og utforske, og til og med vineksperter vil fortelle deg hvordan de ikke har sluttet å eksperimentere.Så gjør det til din elskede bestrebelse å smake forskjellige viner med forskjellige krabbepreparater, og finn ut hvilken du liker. Vær forberedt på å bli betatt av resultatene. Beste ønsker!
