Bahamsk mat handler om deilig sjømat; ingen overraskelser der inne. Dette stykket er sentrert rundt de lokale spisestedene på Bahamas, og selvfølgelig hvor du finner det.
Conch (uttales 'konk') er en lokal delikatesse som til enhver tid nytes. Den spises rå, dyppet i limejuice og krydder, eller frityrstekt i form av fritter. Det er langt på vei den nasjonale maten på Bahamas.
Hva tenker vi på når vi tenker på et måltid til en tropisk øyboer? Sjømat infundert med melkeaktige smaker av kokos. Desserter som minner guddommelig om de lokale sesongens frukter. Dekadente drinker laget av mango og pasjonsfrukt, fylt med sjenerøse porsjoner rom.
Vel, Bahamas er ikke så forskjellige når du vurderer beskrivelsen ovenfor. Men når det er sagt, har øyene hatt en blomstrende reiselivsvirksomhet gjennom årene, som åpenbart har utvidet sin innflytelse over kulturen og kjøkkenet i regionen. Som et resultat er internasjonal mat langt lettere å finne, sammenlignet med lokal mat. Men frykt ikke, siden vi gir deg det aller beste fra det bahamiske kjøkkenet, og enda viktigere, hvor du finner det.
Kulinariske tradisjoner på Bahamas
Conch Fritters er fantastiske forretter.
Typisk bahamansk mat består av sjømat, sjømat og en hel masse sjømat. Konkyliekjøtt er en flerårig favoritt blant lokalbefolkningen – du vil se dem pusse opp maten i løpet av dagen. Bahamian hummer har også en dedikert tilhengerskare, spesielt når den tilberedes i kokosnøttsaus.
Suppene laget på lokale kjøkken bruker hovedsakelig grouper, som tilsettes selleri og løk, sammen med et utvalg av krydder og sauser . Worcestershiresaus er en lokal favoritt, og kan legges til de fleste chowderoppskrifter.
Når det kommer til snacks og forretter, blir konkyliekjøtt alltid en del av menyen. Det hvite kjøttet til denne bløtdyret brukes i en rekke snacks, inkludert salater, fritter og til og med supper. Stekt konkylie eller sprukket konkylie er en populær matbit, som ligner på en panert kotelett. Konkyliefritter, som er frityrstekte, serveres med varm saus og er laget med finhakket paprika, løk og tomatpuré. Rå konkylie finner lett veien inn i flere salatoppskrifter, der kjøttet er marinert i Old Sour (en varm peppersaus) for å bryte ned vevet og gi ekstra smak. Denne syrlige retten serveres med små, røde (eller grønne) paprika i terninger og hakket løk.
Nyt fylt konkylie som hovedrett.
hovedretten inkluderer en rekke fisk, og innenfor dem er havabboren den mest populære. Fiskefingre lages ofte ved hjelp av grouper. Bakt bonefish og bakt krabbe er høyt elsket her, med sistnevnte tilberedt i en varemerkebeskyttet Bahamian-stil.Hummeren er kanskje stjernen på menyen i de fleste lokale restauranter. Friske varianter av hummeren er tilgjengelig fra april til august, utover dette må du nøye deg med den frosne versjonen.
Hvis du virkelig er interessert i å prøve ut typisk og hverdagslig bahamansk mat, prøv Johnnycake, et pannekokt brød laget med smør, melk, mel, sukker, s alt og bakepulver. Prøv også erter og ris, en annen lokal delikatesse laget med dueerter eller svartøyde erter med s altet svinekjøtt, tomater, selleri, ris, timian, grønn pepper, løk, s alt og pepper.
Sip på en Bahama Mama når som helst.
Desserter består overveiende av tropisk frukt, et eksempel på deres guddommelig saftige guavapudding, ananassøtsaker, soursop-is og kokosnøttkake . Papaya er en allestedsnærværende ingrediens i de fleste av dessertene deres, så vel som hovedretter, sammen med syltetøy, mer spesifikt, Goombay-marmeladen og cocktailer (den letteste å huske er Bahama Mama).
De beste bahamanske restaurantene og hyttene i Nassau
Graycliff Restaurant på West Hill Street er en slags Bahamian-institusjon, og tilfeldigvis den første 5-stjerners restauranten i Karibien . Selv om den har utvidet seg til å omfatte en mengde retter fra hele verden, er den bahamiske maten absolutt ikke å gå glipp av.
The Poop Deck, som ligger på East Bay Street, er igjen en gammel spiller som har matet lojale kunder i nesten fire tiår. Sjømaten her er deilig–den desidert beste på øya New Providence.
Traveller's Restaurant, som ligger et steinkast fra Lynden Pindling International Airport er stolt av sin forenklede og autentiske Bahamian-mat. Stedet er stille og herlig sjarmerende, og fokuserer hovedsakelig på det tradisjonelle aspektet av mat, uten all den fancy pynten.
Så neste gang du kommer til Bahamas, hopp over de vanlige pastaene, pizzaene og smørbrødene og gå lok alt. Angrepet av bahamiske smaker på smaksløkene dine vil gjøre deg sulten på mer.
